Hello, Kawan Mastah! Siapa yang tidak suka dengan donat? Makanan yang satu ini sudah menjadi favorit banyak orang di seluruh dunia. Dalam artikel ini, kita akan membahas cara membuat donat kentang empuk dan renyah. Simak selengkapnya di bawah ini!
Apa itu Donat Kentang?
Sebelum kita mulai mengenai cara membuat donat kentang empuk dan renyah, mari kita bahas terlebih dahulu apa itu donat kentang. Donat kentang adalah donat yang dibuat dengan menggunakan kentang sebagai salah satu bahan utamanya. Cara membuatnya tidak jauh berbeda dengan donat pada umumnya.
Namun, karena kentang lebih mudah dicerna oleh tubuh manusia, donat kentang menjadi alternatif yang lebih sehat dibandingkan dengan donat biasa. Selain itu, kentang juga membuat tekstur donat menjadi lebih empuk dan lembut.
Bahan-Bahan yang Diperlukan
Sebelum kita memulai proses pembuatan donat kentang, mari kita siapkan terlebih dahulu bahan-bahannya.
Bahan |
Jumlah |
|---|---|
Kentang |
500 gram |
Tepung Terigu |
300 gram |
Gula Pasir |
100 gram |
Telur |
2 butir |
Susu Cair |
100 ml |
Mentega |
50 gram |
Ragi |
1 sendok teh |
Garam |
1 sendok teh |
Cara Membuat Donat Kentang Empuk dan Renyah
Setelah bahan-bahan sudah siap, mari kita mulai proses pembuatannya.
Langkah 1: Mengolah Kentang
Pertama-tama, kalian harus mengolah kentang terlebih dahulu. Kupas dan cuci bersih kentang, lalu potong menjadi beberapa bagian dan rebus hingga empuk. Angkat dan tiriskan.
Setelah itu, haluskan kentang menggunakan blender atau food processor. Pastikan kentang menjadi halus dan tidak ada gumpalan.
Langkah 2: Membuat Adonan
Setelah kentang sudah dihaluskan, kita bisa memulai untuk membuat adonan donat kentang. Siapkan mangkuk besar, lalu campurkan tepung terigu, ragi, dan gula pasir. Aduk hingga merata.
Masukkan adonan kentang yang sudah dihaluskan tadi ke dalam mangkuk yang sudah berisi campuran tepung terigu, ragi, dan gula pasir. Tambahkan susu cair dan mentega cair, lalu aduk dengan sendok atau mixer hingga adonan tercampur rata.
Langkah 3: Menguleni Adonan
Setelah adonan tercampur rata, kita harus menguleni adonan sampai kalis. Caranya, ambil adonan secukupnya, lalu uleni dengan tangan hingga adonan tidak lengket di tangan.
Setelah adonan kalis, tutup adonan dengan kain bersih dan biarkan selama 30-60 menit hingga adonan mengembang.
Langkah 4: Membentuk Donat
Setelah adonan mengembang, letakkan adonan pada permukaan yang telah ditaburi dengan tepung terigu. Gilas adonan dengan rolling pin hingga tebalnya sekitar 1 cm.
Setelah itu, gunakan cetakan donat untuk membentuk adonan menjadi bentuk donat. Letakkan donat yang sudah dibentuk pada loyang yang sudah diolesi dengan mentega atau margarin.
Langkah 5: Menggoreng Donat
Setelah donat sudah dibentuk, biarkan adonan selama 30-60 menit lagi hingga donat mengembang. Setelah itu, goreng donat dalam minyak panas hingga berwarna kecoklatan.
Angkat donat dan tiriskan. Donat kentang empuk dan renyah siap disajikan!
FAQ
1. Apakah donat kentang lebih sehat dibandingkan dengan donat biasa?
Ya, donat kentang lebih sehat dibandingkan dengan donat biasa. Hal ini disebabkan karena kentang lebih mudah dicerna oleh tubuh manusia dan membuat tekstur donat menjadi lebih empuk dan lembut.
2. Apa yang membuat donat kentang empuk dan renyah?
Kentang membuat tekstur donat menjadi lebih empuk dan lembut, sedangkan adonan yang sudah dikembangkan membuat donat menjadi lebih renyah.
3. Apa yang harus dilakukan jika adonan tidak mengembang?
Jika adonan tidak mengembang, cek terlebih dahulu kualitas ragi yang digunakan. Ragi yang sudah kadaluarsa atau tidak berkualitas bisa membuat adonan tidak mengembang.
4. Bagaimana cara membuat donat kentang tanpa ragi?
Jika Anda tidak ingin menggunakan ragi, Anda bisa mengganti ragi dengan baking powder atau soda kue. Namun, perlu diingat bahwa hasilnya mungkin tidak seempuk dan senyenyak donat kentang yang menggunakan ragi.