Hello, Kawan Mastah! Apa kabar? Sudah tahu belum bagaimana cara membuat cenil yang enak dan lezat? Nah, pada kesempatan kali ini kita akan membahas cara membuat cenil yang pasti membuat lidah kamu bergoyang.
Apa Itu Cenil?
Sebelum kita mulai, mungkin ada yang masih belum tahu apa itu cenil. Cenil adalah makanan khas dari daerah Jawa Tengah yang terbuat dari tepung ketan dan gula merah. Rasanya manis dan kenyal, cocok untuk camilan atau sebagai teman minum teh.
Nah, daripada penasaran, yuk langsung saja kita simak cara membuat cenil yang lezat!
Bahan yang Diperlukan
Pertama-tama, tentu saja kita harus menyiapkan bahan-bahan terlebih dahulu. Berikut ini adalah bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat cenil:
Bahan |
Jumlah |
|---|---|
Tepung ketan |
500 gram |
Gula merah |
250 gram |
Air |
1 liter |
Garam |
secukupnya |
Pewarna makanan (opsional) |
secukupnya |
Setelah bahan-bahan siap, kita bisa mulai memasak!
Cara Membuat Cenil
1. Menyiapkan Adonan Ketan
Langkah pertama yang harus dilakukan adalah menyiapkan adonan ketan. Caranya cukup mudah, yaitu:
a. Campur tepung ketan dengan sedikit air, aduk hingga rata.
b. Tambahkan air secara perlahan sambil terus diaduk hingga membentuk adonan yang lembut.
c. Diamkan adonan selama kurang lebih 30 menit agar tepung ketan meresap dan adonan menjadi lebih elastis.
2. Membuat Gula Merah Cair
Setelah adonan sudah siap, selanjutnya adalah membuat gula merah cair sebagai bahan pelapis. Berikut adalah cara membuatnya:
a. Potong gula merah kecil-kecil agar lebih mudah larut dalam air.
b. Rebus gula merah bersama air hingga larut dan tercampur rata. Jangan lupa untuk terus diaduk agar tidak gosong.
c. Setelah gula merah larut, kecilkan api dan biarkan mendidih selama kurang lebih 15 menit hingga mengental.
3. Membuat Cenil
Setelah adonan ketan dan gula merah cair siap, langkah selanjutnya adalah membuat cenil. Berikut ini adalah caranya:
a. Ambil sejumput adonan ketan dan bentuk bulat-bulat kecil.
b. Rebus adonan ketan dalam air mendidih hingga matang. Ketika adonan sudah mengapung, berarti sudah matang.
c. Tiriskan adonan ketan dan masukkan ke dalam gula merah cair. Aduk hingga adonan ketan terbalut rata dengan gula merah.
d. Angkat cenil dan tiriskan. Cenil siap disajikan!
FAQ (Frequently Asked Questions)
1. Apakah tepung ketan bisa diganti dengan tepung lain?
Tidak bisa. Tepung ketan memiliki kandungan gluten yang lebih tinggi dibandingkan dengan tepung biasa, sehingga membuat adonan menjadi lebih elastis dan kenyal.
2. Apakah gula merah bisa diganti dengan gula pasir?
Bisa, tapi rasanya akan berbeda. Gula merah memberikan rasa yang khas dan aroma yang khas pada cenil.
3. Berapa lama adonan ketan harus didiamkan?
Kurang lebih 30 menit.
4. Apakah cenil bisa disimpan di dalam kulkas?
Bisa. Cenil dapat disimpan dalam kulkas selama beberapa hari.
5. Apakah bisa menambahkan topping pada cenil?
Bisa. Beberapa topping yang cocok untuk cenil antara lain kelapa parut, wijen, atau cokelat parut.
Demikianlah cara membuat cenil yang enak dan lezat. Selamat mencoba, Kawan Mastah!