Halo Kawan Mastah! Siapa yang tidak suka cendol sagu? Minuman khas ini sangat populer di Indonesia, terutama pada musim panas. Meskipun mudah ditemukan di warung-warung kecil, tapi membuat cendol sagu sendiri di rumah dapat menjadi pengalaman yang menyenangkan dan tentu saja lebih sehat karena kita tahu bahan-bahannya. Mari kita mulai!
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Sebelum memulai, pastikan semua bahan yang diperlukan sudah tersedia. Berikut ini adalah daftar bahan yang dibutuhkan untuk membuat cendol sagu:
Bahan |
Jumlah |
|---|---|
Sagu Mutiara |
100 gram |
Tepung Beras |
50 gram |
Santan Kental |
500 ml |
Gula Pasir |
150 gram |
Garam |
1/2 sendok teh |
Air Matang |
1000 ml |
Es Batu |
secukupnya |
Setelah semua bahan tersedia, mari kita mulai membuat cendol sagu!
Cara Membuat Cendol Sagu
1. Menyiapkan Sagu Mutiara
Langkah pertama adalah mempersiapkan sagu mutiara. Rendam sagu mutiara dalam air selama 10-15 menit. Setelah direndam, tiriskan sagu mutiara dan siapkan panci untuk merebusnya.
2. Merebus Sagu Mutiara
Tambahkan 1 liter air matang ke dalam panci dan panaskan sampai mendidih. Setelah mendidih, masukkan sagu mutiara ke dalam panci dan aduk-aduk sampai sagu matang. Sagu matang ketika warnanya menjadi bening.
3. Mengolah Tepung Beras
Sambil menunggu sagu matang, kita dapat mempersiapkan tepung beras. Campurkan tepung beras dengan 250 ml air matang di dalam mangkuk dan aduk sampai tercampur rata.
4. Membuat Cendol
Keluarkan sagu matang dari panci, dinginkan dan bentuk sesuai selera (bulat atau kotak). Setelah itu, potong sagu dengan ukuran sekitar 1 cm. Rebus potongan sagu dalam 1 liter air selama 10 menit. Tiriskan sagu dan masukkan ke dalam air es agar sagu tidak lengket.
5. Membuat Kuah Santan
Selanjutnya, kita membuat kuah santan. Tambahkan gula pasir, garam, dan 250 ml air matang ke dalam panci dan panaskan hingga gula larut. Setelah gula larut, tambahkan santan kental dan aduk-aduk sampai santan tercampur rata. Panaskan hingga mendidih dan matikan api.
6. Menyajikan Cendol Sagu
Siapkan mangkuk atau gelas, tambahkan potongan cendol dan tuangkan kuah santan di atasnya. Tambahkan es batu dan cendol sagu siap disajikan.
FAQ Tentang Cendol Sagu
1. Apa yang membuat cendol sagu berbeda dari cendol biasa?
Cendol sagu menggunakan sagu mutiara sebagai bahan utamanya, sedangkan cendol biasa menggunakan tepung ketan.
2. Dapatkah saya menggunakan sagu instan sebagai pengganti sagu mutiara?
Tidak disarankan karena sagu instan lebih mudah hancur dan tidak memberikan tekstur yang baik pada cendol.
3. Bisakah saya mengganti santan dengan susu?
Bisa, tapi hasilnya tidak akan sama dengan kuah santan. Kuah santan memberikan rasa dan aroma khas pada cendol sagu.
4. Bagaimana jika saya tidak suka es batu?
Anda dapat menggunakan air dingin atau es serut sebagai pengganti es batu.
5. Apa rekomendasi porsi untuk satu gelas cendol sagu?
Rekomendasi porsi adalah 1 gelas per orang.
Kesimpulan
Sekarang Kawan Mastah sudah tahu cara membuat cendol sagu yang enak dan sehat di rumah. Selamat mencoba dan semoga berhasil!