Hello Kawan Mastah! Apa kabar? Kali ini saya ingin berbagi panduan lengkap tentang cara membuat ceker mercon. Seperti yang kita tahu, ceker mercon adalah salah satu hidangan yang cukup populer di Indonesia, terutama di daerah Jawa Timur. Namun, beberapa orang mungkin merasa sulit untuk membuatnya sendiri. Oleh karena itu, saya akan membahas langkah-langkahnya secara rinci, mulai dari bahan-bahan hingga cara penyajian. Yuk, simak artikel ini sampai selesai!
Pengenalan tentang Ceker Mercon
Sebelum kita masuk ke langkah-langkah pembuatan ceker mercon, ada baiknya kita mengenal lebih dalam tentang hidangan ini terlebih dahulu. Ceker mercon adalah hidangan yang terbuat dari ceker ayam yang dimasak dengan bumbu-bumbu yang sangat pedas. Biasanya, ceker mercon disajikan sebagai makanan pelengkap atau camilan yang nikmat.
Bumbu yang digunakan untuk membuat ceker mercon sangat khas, yaitu terdiri dari cabe rawit, bawang putih, bawang merah, dan berbagai bumbu lain yang membuat rasa pedasnya semakin nikmat. Selain itu, ceker mercon juga biasanya disajikan dengan taburan daun seledri dan irisan jeruk nipis, sehingga rasa pedasnya semakin terasa segar di lidah.
Bahan-Bahan untuk Membuat Ceker Mercon
Sebelum memulai pembuatan ceker mercon, tentu saja kita harus menyiapkan bahan-bahannya terlebih dahulu. Berikut ini adalah bahan-bahan yang dibutuhkan:
Bahan |
Jumlah |
|---|---|
Ceker ayam |
500 gram |
Air |
1 liter |
Bawang putih |
10 siung |
Bawang merah |
5 butir |
Cabe rawit |
50 buah |
Gula merah |
2 potong |
Garam |
secukupnya |
Daun salam |
3 lembar |
Daun jeruk |
3 lembar |
Daun seledri |
secukupnya |
Jeruk nipis |
1 buah |
Langkah-Langkah Membuat Ceker Mercon
Langkah 1: Membersihkan Ceker Ayam
Langkah pertama dalam membuat ceker mercon adalah membersihkan ceker ayam terlebih dahulu. Cuci bersih ceker ayam dan bersihkan kuku-kukunya dengan hati-hati. Kemudian, rebus ceker ayam selama kurang lebih 10 menit hingga setengah matang.
Langkah 2: Membuat Bumbu Halus
Selanjutnya, haluskan bawang putih, bawang merah, dan cabe rawit menggunakan blender atau ulekan. Jangan lupa tambahkan sedikit garam untuk membantu proses penghalusan bumbu.
Langkah 3: Memasak Ceker Ayam dengan Bumbu
Setelah ceker ayam setengah matang, angkat dan tiriskan. Panaskan minyak secukupnya dalam wajan dan tumis bumbu halus yang sudah dibuat sampai harum. Kemudian, masukkan ceker ayam yang sudah ditiriskan dan aduk rata.
Langkah 4: Menambahkan Air dan Bumbu Penyedap
Tuang air ke dalam wajan dan tambahkan gula merah, daun salam, dan daun jeruk. Aduk rata dan masak ceker ayam dengan api sedang hingga air berkurang dan kuahnya mengental. Jangan lupa tambahkan garam secukupnya untuk memberikan rasa yang pas.
Langkah 5: Penyajian
Setelah ceker mercon matang dan kuahnya mengental, angkat dan sajikan dalam piring saji. Taburi daun seledri dan irisan jeruk nipis di atasnya untuk memberikan aroma dan rasa yang lebih segar.
FAQ tentang Ceker Mercon
1. Apa itu ceker mercon?
Ceker mercon adalah hidangan yang terbuat dari ceker ayam yang dimasak dengan bumbu-bumbu pedas.
2. Apa bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat ceker mercon?
Bahan-bahan yang dibutuhkan antara lain ceker ayam, bawang putih, bawang merah, cabe rawit, gula merah, daun salam, daun jeruk, daun seledri, air, garam, dan jeruk nipis.
3. Bagaimana cara membuat bumbu halus untuk ceker mercon?
Kita bisa menggunakan blender atau ulekan untuk menghaluskan bawang putih, bawang merah, dan cabe rawit. Tambahkan sedikit garam untuk membantu proses penghalusan.
4. Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk membuat ceker mercon?
Waktu yang dibutuhkan sekitar 45-60 menit.
5. Bagaimana cara menyajikan ceker mercon?
Setelah ceker mercon matang, angkat dan sajikan dalam piring saji. Taburi daun seledri dan irisan jeruk nipis di atasnya.
Demikianlah panduan lengkap tentang cara membuat ceker mercon untuk Kawan Mastah. Semoga artikel ini bisa membantu Anda untuk menciptakan hidangan yang nikmat dan pedas. Selamat mencoba!