Halo Kawan Mastah! Apa kabar? Di artikel kali ini, kita akan belajar cara membuat cakwe. Cakwe adalah salah satu jenis kue goreng yang sangat populer di Indonesia. Biasanya, cakwe disajikan sebagai camilan atau sebagai pelengkap makanan seperti bubur ayam atau bakso. Yuk, kita mulai!
1. Persiapan Bahan-bahan
Untuk membuat cakwe, kita membutuhkan bahan-bahan sebagai berikut:
Bahan |
Jumlah |
|---|---|
Tepung terigu protein tinggi |
500 gram |
Baking powder |
1 sendok teh |
Ragi instan |
1 sendok teh |
Garam |
1 sendok teh |
Gula pasir |
1 sendok teh |
Air dingin |
400 ml |
Pastikan semua bahan sudah tersedia sebelum memulai proses pembuatan cakwe ya, Kawan Mastah.
1.1 Tepung terigu protein tinggi
Tepung terigu protein tinggi adalah tepung yang biasanya digunakan untuk membuat roti atau kue-kue yang membutuhkan tekstur yang kenyal. Kandungan proteinnya yang tinggi membuat adonan menjadi elastis dan kenyal setelah digoreng. Kita bisa membelinya di toko bahan kue atau supermarket terdekat.
1.2 Baking powder
Baking powder adalah bahan yang digunakan untuk mengembangkan adonan kue atau roti. Baking powder akan mengeluarkan gas karbon dioksida ketika terkena panas sehingga adonan akan mengembang. Kita bisa membelinya di toko bahan kue atau supermarket terdekat.
1.3 Ragi instan
Ragi instan adalah ragi yang sudah dikeringkan sehingga lebih praktis dan mudah digunakan. Ragi instan akan mengembangkan adonan kue atau roti ketika terkena panas. Kita bisa membelinya di toko bahan kue atau supermarket terdekat.
1.4 Garam
Garam digunakan untuk memberikan rasa pada adonan cakwe. Kita bisa menggunakan garam biasa atau garam himalaya sesuai selera.
1.5 Air dingin
Air dingin digunakan untuk mencampur adonan cakwe. Pastikan air yang digunakan dingin agar adonan bisa mengembang dengan baik.
2. Langkah Pembuatan
Berikut ini adalah langkah-langkah membuat cakwe:
2.1 Campurkan Tepung, Baking Powder, Garam, dan Gula
Ambil mangkuk besar dan campurkan tepung terigu, baking powder, garam, dan gula pasir. Aduk rata menggunakan spatula atau sendok kayu.
2.2 Tambahkan Ragi Instan dan Air Dingin
Tambahkan ragi instan ke dalam campuran tepung. Setelah itu, tuangkan air dingin sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan menggunakan spatula atau sendok kayu hingga adonan tercampur rata.
2.3 Uleni Adonan dengan Tangan
Jika adonan sudah tercampur rata, uleni adonan dengan tangan selama kurang lebih 15 menit hingga adonan menjadi elastis dan tidak lengket. Pastikan tangan dan permukaan meja yang digunakan bersih dan kering.
2.4 Diamkan Adonan Selama 1 Jam
Setelah diulen, diamkan adonan selama 1 jam di dalam mangkuk yang sudah ditutupi kain bersih. Letakkan mangkuk di tempat yang hangat dan tidak terkena angin.
2.5 Gilas Adonan
Setelah 1 jam, gilas adonan menggunakan rolling pin hingga tebalnya sekitar 1 cm. Potong-potong adonan dengan ukuran 1,5 cm x 8 cm menggunakan pisau tajam.
2.6 Goreng Cakwe
Panaskan minyak goreng dalam wajan hingga cukup panas. Goreng potongan adonan cakwe dalam minyak yang sudah dipanaskan hingga kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
3. Tips dan Trik
Berikut ini adalah beberapa tips dan trik dalam membuat cakwe:
3.1 Tepung Terigu yang Tepat
Pastikan menggunakan tepung terigu protein tinggi untuk membuat cakwe agar hasilnya kenyal dan elastis.
3.2 Air Dingin
Gunakan air dingin agar adonan bisa mengembang dengan baik.
3.3 Hindari Menggoreng Terlalu Banyak Sekaligus
Hindari menggoreng terlalu banyak potongan adonan cakwe dalam satu waktu. Gorenglah dalam jumlah yang cukup agar adonan bisa matang dengan sempurna.
4. FAQ (Frequently Asked Questions)
4.1 Apakah cakwe bisa disimpan?
Ya, cakwe bisa disimpan dalam wadah tertutup di dalam kulkas selama 3-4 hari.
4.2 Apakah cakwe bisa dibekukan?
Ya, cakwe bisa dibekukan dalam wadah tertutup selama 1 bulan.
4.3 Apakah cakwe bisa dijadikan makanan berat?
Ya, cakwe bisa dijadikan sebagai pelengkap makanan seperti bubur ayam, bakso, atau mie ayam.
Sekian Kawan Mastah, semoga artikel ini bermanfaat untuk kita semua. Selamat mencoba membuat cakwe sendiri di rumah!