Halo Kawan Mastah! Apa kabar? Hari ini saya akan membagikan panduan lengkap tentang cara membuat bubur sumsum. Bubur sumsum adalah makanan tradisional Indonesia yang cukup populer di berbagai daerah. Makanan ini terbuat dari tepung ketan dan santan kelapa yang disajikan dengan kuah gula merah. Kebanyakan orang menyukai bubur sumsum karena rasanya yang manis dan lembut di mulut. Nah, tanpa basa-basi lagi, mari kita simak cara membuat bubur sumsum yang enak dan lezat!
1. Persiapan Bahan
Sebelum memasak, pastikan semua bahan yang diperlukan sudah siap. Berikut adalah bahan-bahan yang Anda perlukan untuk membuat bubur sumsum:
Bahan |
Jumlah |
|---|---|
Tepung ketan |
250 gram |
Santan kelapa |
1 liter |
Gula merah |
250 gram |
Air |
1 liter |
Garam |
secukupnya |
Pastikan semua bahan sudah tersedia sebelum memulai memasak. Selanjutnya, mari kita mulai dengan cara membuat adonan bubur sumsum.
2. Membuat Adonan Bubur Sumsum
Untuk membuat adonan bubur sumsum, langkah-langkahnya sebagai berikut:
- Campurkan tepung ketan dengan air secukupnya hingga membentuk adonan yang kalis.
- Bentuk adonan menjadi bola-bola kecil berukuran sekitar 2 cm.
- Rebus bola-bola ketan dalam air mendidih hingga bola-bola ketan mengapung. Angkat dan tiriskan bola-bola ketan.
- Campurkan santan kelapa dengan garam secukupnya. Didihkan santan kelapa hingga mendidih.
- Masukkan bola-bola ketan ke dalam santan kelapa yang sudah mendidih tadi. Masak hingga bola-bola ketan matang dan mengapung ke permukaan santan kelapa.
- Tiriskan bola-bola ketan dari santan kelapa. Adonan bubur sumsum siap disajikan.
Setelah adonan bubur sumsum siap, selanjutnya adalah membuat kuah gula merah yang akan menjadi pelengkap dari bubur sumsum ini.
3. Membuat Kuah Gula Merah
Kuah gula merah adalah salah satu bagian terpenting dari bubur sumsum. Berikut adalah cara membuat kuah gula merah:
- Potong gula merah menjadi kecil-kecil dan masukkan ke dalam panci.
- Tambahkan air secukupnya ke dalam panci dan didihkan gula merah hingga larut sempurna.
- Setelah gula merah larut sempurna, masukkan daun pandan ke dalam panci.
- Campurkan sedikit air dengan tepung sagu. Masukkan campuran tepung sagu ke dalam panci sambil diaduk-aduk hingga kuah mengental.
- Kuah gula merah siap disajikan bersama dengan adonan bubur sumsum tadi.
Setelah semua bahan dan kuah sudah siap, tinggal menyajikan bubur sumsum yang lezat ini.
4. Penyajian Bubur Sumsum
Untuk menyajikan bubur sumsum, langkah-langkahnya sebagai berikut:
- Ambil beberapa bola ketan yang sudah dimasak, lalu susun di dalam mangkuk saji.
- Tuangkan kuah gula merah ke dalam mangkuk saji tempat bola ketan tadi.
- Bubur sumsum siap disajikan. Anda bisa menambahkan kelapa parut sebagai topping jika diinginkan.
FAQ (Frequently Asked Questions)
1. Apakah bubur sumsum sulit untuk dibuat?
Tidak, bubur sumsum sangat mudah untuk dibuat. Anda hanya perlu menyiapkan bahan-bahannya dan mengikuti langkah-langkah pada panduan di atas.
2. Bagaimana jika adonan bola ketan tidak mengapung saat direbus?
Jika adonan bola ketan tidak mengapung saat direbus, artinya adonan terlalu encer. Tambahkan tepung ketan hingga adonan kalis dan bola ketan dapat mengapung saat direbus.
3. Apakah bubur sumsum hanya disajikan dengan kuah gula merah?
Umumnya bubur sumsum disajikan dengan kuah gula merah. Namun, Anda juga bisa menyajikan bubur sumsum dengan kuah kelapa atau saus kacang, tergantung selera Anda.
4. Apakah bubur sumsum dapat disimpan di dalam kulkas?
Ya, bubur sumsum dapat disimpan di dalam kulkas. Simpan adonan bola ketan dan kuah gula merah secara terpisah di dalam wadah kedap udara. Jangan lupa untuk menghangatkannya saat hendak menyajikan kembali.
5. Apa yang dapat ditambahkan ke dalam bubur sumsum?
Selain kelapa parut yang merupakan topping bubur sumsum yang umum digunakan, Anda juga bisa menambahkan kacang, biji selasih, atau pisang sebagai pemanis.
Demikianlah panduan lengkap tentang cara membuat bubur sumsum. Selamat mencoba, Kawan Mastah!