Cara Membuat Bolu: Tips & Trick

Halo kawan mastah, sudah lama nih ngga update resep-resep masakan. Kali ini, kami akan berbagi tips dan trik tentang cara membuat bolu yang lezat dan empuk. Bolu merupakan salah satu makanan ringan yang paling digemari oleh semua kalangan, terutama anak-anak. Selain rasanya yang enak, bolu juga mudah dibuat dan sangat cocok untuk dijadikan teman minum teh atau kopi. Yuk, kita simak tips cara membuat bolu yang empuk dan lezat di bawah ini!

1. Pilih Bahan yang Berkualitas

Pertama-tama, pastikan bahwa bahan-bahan yang akan digunakan dalam membuat bolu adalah berkualitas. Mulai dari tepung terigu, gula, telur, hingga mentega atau margarin harus diambil yang terbaik. Tepung terigu yang digunakan juga sangat berpengaruh pada hasil akhir bolu. Pilih tepung terigu protein tinggi seperti tepung terigu segitiga biru atau kunci biru untuk hasil yang lebih empuk dan lembut.

1.1. Tepung Terigu Berkualitas

Untuk membuat bolu yang empuk dan lembut, pilih tepung terigu yang berkualitas tinggi. Tepung terigu yang berkualitas tinggi memiliki kadar protein yang tinggi sehingga hasil kue akan menjadi lebih mengembang dan empuk. Beberapa merek tepung terigu yang bagus untuk membuat bolu adalah:

Jangan gunakan tepung terigu yang sudah kadaluarsa atau menggumpal. Selalu periksa tanggal kadaluarsa tepung terigu sebelum menggunakannya. Jika sudah kadaluarsa atau menggumpal, akan mempengaruhi hasil bolunya.

1.2. Telur Ayam Kampung

Untuk mendapatkan hasil bolu yang empuk dan lezat, pilihlah telur ayam kampung. Telur ayam kampung memiliki kandungan protein dan lemak yang lebih tinggi dibandingkan dengan telur ayam biasa. Selain itu, telur ayam kampung juga memiliki warna kuning yang lebih cerah dan aroma yang lebih harum.

Pastikan juga telur yang dipakai tidak busuk atau pecah.

1.3. Gula Pasir Halus

Pilih gula pasir yang halus untuk membuat bolu. Gula pasir yang halus lebih mudah larut dan tidak akan menimbulkan gumpalan saat dicampur dengan adonan bolu. Selain itu, gula pasir halus juga membuat bolu lebih lembut dan empuk.

1.4. Mentega/Margarin

Untuk membuat bolu yang lezat, gunakan mentega atau margarin yang berkualitas. Pilihlah margarin dengan kadar lemak yang tinggi dan tidak mengandung minyak sawit. Hal ini akan mempengaruhi rasa dan tekstur bolu. Beberapa merek margarin atau mentega yang berkualitas adalah Blue Band, Anchor, dan Gery.

2. Penyiapan Adonan Bolu

Setelah semua bahan-bahan siap, maka kita bisa memulai membuat adonan bolu. Proses membuat adonan bolu tidak terlalu sulit, namun perlu perhatian dan ketelitian agar menghasilkan bolu yang empuk, lezat dan mengembang sempurna.

2.1. Cara Membuat Adonan Bolu

Berikut ini adalah langkah-langkah untuk membuat adonan bolu:

1. Ambil mangkok besar, masukkan telur dan gula pasir.
2. Kocok telur dan gula dengan mixer atau whisker hingga mengembang dan berwarna kuning pucat.
3. Tambahkan tepung terigu sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan hingga tercampur rata.
4. Tambahkan mentega atau margarin yang sudah dilelehkan, lalu aduk rata.
5. Terakhir, tambahkan baking powder dan soda kue, aduk rata.

2.2. Catatan Penting

Ada beberapa catatan penting yang perlu diperhatikan saat membuat adonan bolu:

• Jangan overmix atau mengaduk adonan terlalu lama, karena ini bisa membuat adonan tidak mengembang dan bolu menjadi keras.
• Jangan juga terlalu cepat mengakhiri adonan karena adonan bolu masih memerlukan waktu agar “mengembang” sempurna.
• Jangan tambahkan terlalu banyak baking powder dan soda kue, karena hal ini bisa menyebabkan bolu menjadi pahit dan terlalu mengembang.
• Setelah selesai membuat adonan, segera tuang adonan ke dalam loyang yang sudah dialasi kertas roti agar adonan tidak kempes atau kendur.

3. Tips Mempersiapkan Loyang dan Oven

Sebelum memasukkan adonan bolu ke dalam oven, ada beberapa tips mempersiapkan loyang dan oven yang perlu kamu perhatikan.

3.1. Tips Mempersiapkan Loyang

Pilih loyang yang berkualitas dan sesuai dengan ukuran adonan bolu. Pastikan loyang sudah dialasi dengan kertas roti atau diolesi mentega agar adonan tidak lengket saat dipanggang. Agar adonan bolu bisa mengembang sempurna, jangan terlalu penuh mengisi adonan di dalam loyang. Isian bolu sebaiknya tidak lebih dari ¾ dari volume loyang.

3.2. Tips Mempersiapkan Oven

Suhu oven juga sangat berpengaruh pada hasil bolu. Pastikan oven sudah dipanaskan terlebih dahulu sebelum memasukkan loyang ke dalamnya. Suhu oven yang ideal untuk membuat bolu berkisar antara 170-180 derajat celcius. Sesuaikan juga waktu dan suhu pemasakan bolu dengan jenis oven yang dimiliki.

4. Cara Memanggang Bolu yang Benar

4.1. Cara Memanggang Bolu

Setelah adonan bolu siap, langkah selanjutnya adalah memasukkan adonan ke dalam oven dan memanggangnya. Berikut ini adalah cara memanggang bolu yang benar:

1. Preheat oven terlebih dahulu dengan suhu 170-180 derajat celcius selama 15 menit
2. Setelah oven panas, masukkan loyang bolu ke dalam oven.
3. Panggang bolu selama 35-40 menit dengan suhu 170-180 derajat celcius atau hingga permukaan bolu cukup kecoklatan dan ketika disentuh permukaan atasnya sudah agak keras.
4. Angkat loyang dari oven dan biarkan dingin sekitar 15 menit.
5. Keluarkan bolu dari loyang dan dinginkan di atas rak selama 30 menit.
6. Bolu siap dinikmati!

4.2. Tips Membuat Bolu Berpori Sempurna

Buat adonan dengan rasio telur-gula-telur-terigu yang tepat agar bolu menjadi empuk dan mengembang sempurna. Selain itu, jangan terlalu banyak mengaduk adonan agar tidak menghasilkan bolu yang padat. Pastikan juga oven sudah dipanaskan terlebih dahulu dan suhu oven dijaga agar bolu tidak terlalu cepat matang atau terlalu lama dipanggang.

5. FAQ

5.1. Bagaimana Mengetahui Bolu Sudah Matang?

Untuk mengetahui bolu sudah matang, bisa dilakukan dengan cara mencoba memasukkan tusuk gigi atau lidi ke dalam bagian tengah bolu. Jika tusuk gigi atau lidi keluar bersih tanpa adonan yang menempel, maka bolu sudah matang. Jangan lupa untuk mematikan oven setelah bolu matang dan sebelum mengeluarkannya dari oven.

5.2. Bagaimana Tips Agar Bolu Tidak Melembek Setelah Dingin?

Agar bolu tidak melembek setelah dingin, pastikan untuk mengeluarkan bolu dari loyang segera setelah dipanggang agar tidak menimbulkan uap air yang bisa membuat bolu lembab dan kendur. Setelah itu, dinginkan bolu dengan meletakkan di atas rak agar sirkulasi udara lebih lancar dan bolu tidak melembek. Simpan bolu di dalam wadah kedap udara agar tekstur dan kelembutan bolu lebih tahan lama.

5.3. Bisakah Membuat Bolu Tanpa Baking Powder?

Baking powder adalah salah satu bahan yang penting dalam membuat bolu. Baking powder berfungsi sebagai pengembang yang membuat bolu menjadi lebih mengembang dan empuk. Jika tidak menggunakan baking powder, hasil bolu akan keras dan padat. Jadi, sebaiknya jangan mengganti atau menghilangkan bahan yang diperlukan dalam membuat bolu agar hasilnya tetap memuaskan.

5.4. Bagaimana Cara Membuat Bolu Kukus?

Untuk membuat bolu kukus, prosesnya hampir sama dengan membuat bolu panggang. Bedanya, setelah adonan bolu siap, tuangkan ke dalam loyang yang sudah dialasi kertas roti. Kemudian kukus adonan bolu di dalam kukusan yang sudah dipanaskan selama 15 menit dengan api sedang selama 30-45 menit atau sampai matang. Periksa kekematangannya dengan menggunakan tusuk gigi atau lidi seperti pada proses memanggang. Setelah matang, keluarkan dari loyang dan biarkan dingin sebelum disajikan.

Nah, itu dia cara membuat bolu yang empuk dan lezat. Tak perlu khawatir lagi membuat bolu yang keras dan tidak mengembang, ya kawan mastah! Selamat mencoba dan semoga sukses!

Cara Membuat Bolu: Tips & Trick