Selamat datang kawan mastah! Di artikel kali ini, kita akan membahas tentang cara membuat basreng kering yang nikmat dan renyah. Basreng kering merupakan salah satu camilan yang populer di Indonesia, terutama di daerah Jawa Tengah dan Jawa Timur. Basreng kering terbuat dari bahan-bahan yang sederhana seperti tepung beras dan tepung tapioka, namun memiliki rasa yang khas dan cocok untuk dinikmati sebagai teman ngopi atau camilan di waktu luang. Yuk, simak cara membuat basreng kering berikut ini!
Bahan-bahan
Sebelum memulai, kalian harus menyiapkan berbagai bahan berikut ini:
Bahan |
Jumlah |
|---|---|
Tepung beras |
200 gram |
Tepung tapioka |
50 gram |
Bawang putih, dihaluskan |
3 siung |
Ketumbar, dihaluskan |
1 sendok teh |
Garam |
secukupnya |
Air matang |
100 ml |
Minyak goreng |
secukupnya |
Pastikan semua bahan telah tersedia dan siap digunakan sebelum memulai proses pembuatan basreng kering.
Langkah Membuat
1. Campurkan Bahan Kering
Pertama-tama, campurkan tepung beras, tepung tapioka, bawang putih yang telah dihaluskan, ketumbar yang telah dihaluskan, dan garam dalam sebuah wadah. Aduk rata hingga semua bahan tercampur dengan baik.
2. Tambahkan Air
Tambahkan air sedikit-sedikit ke dalam campuran tepung sambil diaduk. Aduk hingga adonan tercampur rata dan kalis. Pastikan takaran air cukup sehingga adonan tidak terlalu keras atau terlalu lembek.
3. Bentuk Adonan
Bentuklah adonan menjadi bulatan kecil dengan ukuran yang pas. Setelah itu, pipihkan adonan dengan menggunakan telapak tangan atau alat yang khusus untuk membuat basreng agar adonan bisa terbentuk dengan rapi.
4. Goreng Basreng
Tuangkan minyak goreng ke dalam wajan dan panaskan hingga benar-benar panas. Setelah itu, masukkan basreng yang telah dipipihkan ke dalam wajan dan goreng hingga berwarna kecoklatan dan matang sempurna. Angkat dan tiriskan.
FAQ
1. Mengapa adonan basreng saya terlalu keras?
Hal ini bisa terjadi jika takaran air yang digunakan kurang. Pastikan takaran air sesuai dengan resep dan aduk rata hingga adonan kalis. Jika adonan terlalu keras, tambahkan air sedikit-sedikit hingga adonan tercampur dengan baik.
2. Bagaimana cara membuat basreng yang lebih pedas?
Jika ingin membuat basreng yang lebih pedas, tambahkan cabai bubuk atau cabai merah yang telah dihaluskan ke dalam adonan tepung. Aduk rata hingga cabai tercampur dengan baik dan lanjutkan proses seperti biasa.
3. Apa yang harus dilakukan jika adonan basreng terlalu lembek?
Hal ini bisa terjadi jika takaran air yang digunakan terlalu banyak atau adonan tidak dipipihkan dengan benar. Pastikan takaran air yang digunakan cukup dan pipihkan adonan dengan menggunakan telapak tangan atau alat khusus hingga adonan menjadi cukup padat.
4. Apakah basreng kering bisa disimpan?
Basreng kering bisa disimpan dalam wadah kedap udara selama beberapa hari. Namun, pastikan basreng yang akan disimpan benar-benar kering dan tidak memiliki kandungan air yang berlebihan. Sebaiknya, simpan dalam wadah yang kering dan bersih untuk menjaga kelezatan dan keempukan basreng.
5. Bagaimana cara membuat basreng yang lebih gurih?
Jika ingin membuat basreng yang lebih gurih, tambahkan bumbu-bumbu seperti kaldu ayam atau kaldu sapi ke dalam adonan tepung. Bumbu-bumbu ini akan menambah cita rasa dan kelezatan basreng kering.
Demikianlah cara membuat basreng kering yang nikmat dan renyah. Selamat mencoba di rumah, kawan mastah!