Halo, Kawan Mastah! Siapa sih yang gak suka makan ayam bumbu? Dengan bumbu yang unik dan spesial, ayam bumbu selalu menjadi menu yang paling dicari-cari, terutama bagi mereka yang suka dengan rasa pedas. Nah, kali ini kita akan belajar cara membuat ayam bumbu yang enak dan praktis. Simak yuk!
Persiapan
Sebelum memulai memasak, ada beberapa bahan dan peralatan yang perlu disiapkan terlebih dahulu, di antaranya:
1 ekor ayam |
Minyak goreng secukupnya |
Garam secukupnya |
Bumbu halus: |
4 siung bawang putih |
5 buah cabai merah |
1 sendok teh ketumbar |
1 sendok teh jintan |
2 lembar daun salam |
2 lembar daun jeruk purut |
1 ruas jari lengkuas, memarkan |
1 ruas jari jahe, memarkan |
Untuk peralatan, siapkan wajan, spatula, dan blender atau alat penghalus bumbu yang lain. Setelah semua bahan dan peralatan siap, selanjutnya kita bisa langsung mulai memasak ayam bumbu.
Langkah-Langkah Memasak Ayam Bumbu
1. Bersihkan Ayam
Pertama-tama, bersihkan ayam terlebih dahulu dengan air mengalir. Buang kotoran atau bulu ayam yang masih menempel, kemudian potong-potong ayam menjadi beberapa bagian sesuai selera. Jangan lupa tambahkan garam secukupnya pada potongan ayam, lalu diamkan sebentar agar bumbu meresap.
2. Haluskan Bumbu
Selanjutnya, haluskan bahan bumbu seperti bawang putih, cabai merah, ketumbar, jintan, daun salam, daun jeruk purut, lengkuas, dan jahe menggunakan blender atau alat penghalus bumbu yang lain. Haluskan hingga bumbu benar-benar lembut dan tercampur rata.
3. Tumis Bumbu Halus
Panaskan minyak goreng secukupnya dalam wajan yang sudah dipanaskan sebelumnya. Setelah minyak panas, masukkan bumbu halus yang sudah dihaluskan tadi. Aduk hingga harum dan bumbu matang merata. Jangan sampai bumbu terbakar, ya!
4. Masukkan Potongan Ayam
Setelah bumbu halus matang, masukkan potongan ayam yang sudah dipotong-potong tadi. Aduk-aduk hingga potongan ayam tercampur rata dengan bumbu halus. Tutup wajan dan biarkan ayam matang hingga mengeluarkan airnya.
5. Masak Hingga Ayam Matang
Buka tutup wajan dan aduk-aduk kembali ayam bumbu hingga matang merata. Jangan lupa tes rasa, tambahkan garam atau bumbu lainnya sesuai selera. Setelah matang, angkat ayam bumbu dari wajan dan sajikan dengan nasi putih atau lauk pendamping lainnya.
Frequently Asked Questions (FAQ)
1. Apakah bahan-bahan untuk membuat ayam bumbu sulit dicari?
Tidak, sebenarnya bahan-bahan yang digunakan untuk membuat ayam bumbu bisa dengan mudah ditemukan di pasar tradisional atau supermarket terdekat. Beberapa bahkan bisa diambil dari taman rumah, misalnya daun salam, daun jeruk purut, atau jahe.
2. Adakah alternatif bahan-bahan yang bisa digunakan jika tidak suka pedas?
Tentu saja. Jika tidak suka pedas, bisa mengurangi jumlah cabai merah yang digunakan atau bahkan menggantinya dengan cabai rawit hijau yang lebih tidak pedas. Selain itu, bisa juga menambahkan bahan-bahan lain sesuai selera, seperti wortel atau kacang polong.
3. Apa yang bisa menjadi tambahan untuk mempercantik tampilan ayam bumbu?
Tambahan yang bisa digunakan untuk mempercantik tampilan ayam bumbu antara lain potongan tomat atau mentimun segar, daun bawang iris, atau daun ketumbar cincang. Selain menambah keindahan, tambahan ini juga bisa memberikan kesegaran pada hidangan ayam bumbu.
4. Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk membuat ayam bumbu?
Waktu yang dibutuhkan untuk membuat ayam bumbu dengan resep di atas adalah sekitar 30-40 menit, tergantung pada jumlah ayam yang digunakan dan panas api kompor yang digunakan. Namun, pastikan selalu memasak ayam hingga matang dan bumbu meresap, ya.
5. Apakah ayam bumbu bisa disimpan dalam kulkas?
Bisa. Ayam bumbu bisa disimpan dalam kulkas selama 1-2 hari jika disimpan dengan baik dalam wadah kedap udara. Namun, sebaiknya tidak terlalu sering menghangatkan ayam bumbu yang sudah dingin karena bisa mengurangi kualitas dan rasa hidangan.
Kesimpulan
Nah, itu dia cara membuat ayam bumbu yang enak dan praktis. Dengan resep ini, Kawan Mastah bisa mencoba membuat hidangan ayam bumbu sendiri di rumah tanpa harus ke restoran. Jangan lupa untuk selalu memperhatikan persiapan dan langkah-langkah memasak yang benar agar hasilnya lebih maksimal. Selamat mencoba!