Hello Kawan Mastah! Siapa yang tidak suka dengan bakso? Rasanya yang gurih, kenyal dan enak menjadi salah satu makanan favorit yang banyak disukai masyarakat Indonesia. Dalam artikel kali ini, kita akan membahas tentang cara membuat adonan bakso yang enak dan nikmat. Simak terus ya, Kawan Mastah!
1. Memilih Daging yang Tepat
Langkah pertama dalam membuat adonan bakso adalah memilih daging yang tepat. Untuk membuat bakso yang enak, pilihlah daging sapi atau ayam yang segar dan berkualitas. Pastikan daging yang dipilih tidak terlalu berlemak dan tidak terlalu banyak urat. Daging yang cocok untuk membuat bakso adalah daging yang cukup empuk, namun tetap kenyal.
Setelah memilih daging, cuci bersih dan tiriskan. Potong-potong daging menjadi kecil, lalu masukkan ke dalam penggiling daging. Giling daging sampai halus dan benar-benar lembut. Jangan lupa untuk membersihkan penggiling daging setelah digunakan.
2. Mengolah Daging dengan Bahan Tepung
Setelah daging dihaluskan, selanjutnya adalah mengolahnya dengan tepung. Bahan tepung yang biasa digunakan untuk membuat bakso adalah tepung tapioka atau tepung kanji. Tepung ini membantu membuat adonan bakso menjadi kenyal dan tidak mudah hancur saat dimasak.
Cara mengolah daging dengan tepung cukup mudah. Campurkan daging yang sudah dihaluskan dengan tepung kanji atau tapioka. Tambahkan air sedikit-sedikit sambil terus diuleni sampai adonan tercampur sempurna dan tidak lengket.
FAQ: Apa yang Harus Dilakukan Jika Adonan Bakso Terasa Terlalu Lengket atau Tidak Kenyal?
Jika adonan bakso terasa terlalu lengket atau tidak kenyal, bisa dicoba solusi berikut:
Permasalahan |
Solusi |
|---|---|
Adonan terlalu lengket |
Tambahkan tepung sedikit-sedikit sampai adonan tidak lengket lagi |
Adonan terlalu cair |
Tambahkan tepung sedikit-sedikit sampai adonan tidak terlalu cair |
Adonan terlalu padat |
Tambahkan sedikit air sampai adonan menjadi sedikit lunak |
Adonan tidak kenyal |
Tambahkan tepung sedikit-sedikit sampai adonan kenyal dan tidak mudah hancur |
3. Memberikan Rasa pada Adonan
Adonan bakso yang hanya berisi daging dan tepung terasa kurang nikmat dan enak. Oleh karena itu, diperlukan bahan-bahan lain untuk memberikan rasa pada adonan bakso. Beberapa bahan yang biasa digunakan untuk memberikan rasa adalah bawang putih, bawang merah, garam, merica, kaldu bubuk, dan sebagainya.
Cara memberikan rasa pada adonan cukup mudah. Tambahkan bahan-bahan yang sudah disiapkan ke dalam adonan daging dan tepung. Aduk-aduk sampai semua bahan tercampur sempurna.
4. Membulatkan Adonan
Setelah adonan sudah tercampur dan diberi rasa, selanjutnya adalah membentuk adonan menjadi bulat-bulat kecil yang nantinya akan menjadi bakso. Ada beberapa cara untuk membentuk adonan menjadi bulat-bulat kecil, di antaranya:
- Gunakan sendok untuk membentuk adonan menjadi bulat-bulat kecil yang sama
- Gunakan tangan untuk membentuk adonan menjadi bulat-bulat kecil
- Gunakan alat khusus untuk membentuk adonan menjadi bulat-bulat kecil yang sama
FAQ: Bagaimana Cara Membentuk Adonan Bakso dengan Tangan?
Berikut adalah langkah-langkah cara membentuk adonan bakso dengan tangan:
- Ambil sejumput adonan dan genggam dengan tangan
- Bulatkan adonan dengan cara menjepit dan memutar-mutar dengan tangan
- Lakukan langkah yang sama untuk adonan yang lain
- Setelah semua adonan dibentuk menjadi bulat-bulat kecil, masukkan ke dalam air mendidih
5. Merebus Bakso
Setelah adonan dibentuk menjadi bulat-bulat kecil, selanjutnya adalah merebus bakso. Rebus bakso dalam air mendidih selama sekitar 10-15 menit atau sampai bakso matang dan mengapung di permukaan air.
Setelah matang, angkat bakso dan tiriskan. Bakso siap dihidangkan dengan saus atau kuah yang diinginkan.
6. Menggoreng Bakso
Selain direbus, bakso juga bisa digoreng untuk mendapatkan sensasi rasa yang berbeda. Cara menggoreng bakso juga cukup mudah, yaitu:
- Panaskan minyak dalam wajan
- Masukkan bakso yang sudah dibentuk dan tiriskan
- Goreng bakso sampai kuning kecoklatan
- Angkat bakso dan tiriskan
Bakso goreng siap dihidangkan dengan saus atau kuah yang diinginkan.
Itulah tadi cara membuat adonan bakso yang enak dan nikmat. Selamat mencoba, Kawan Mastah!