Hello Kawan Mastah! Sudah lama nggak sharing resep nih. Hari ini aku akan berbagi resep cara membuat aci telor yang enak dan sederhana. Aci telor ini sangat populer di Indonesia karena rasanya yang gurih dan enak. Yuk, langsung saja kita mulai!
Bahan-bahan
Sebelum memulai, pastikan kamu punya semua bahan-bahan berikut:
Daftar Bahan-bahan |
Jumlah |
|---|---|
Air |
500 ml |
Asam Jawa |
1 sendok makan |
Garam |
1 sendok teh |
Aci (tepung sagu) |
200 gram |
Telur |
3 butir |
Bawang Merah |
5 siung |
Bawang Putih |
3 siung |
Cabe Merah |
5 buah |
Cabe Rawit |
3 buah |
Minyak Goreng |
secukupnya |
Sudah siap? Baiklah, mari kita lanjut ke langkah selanjutnya.
Langkah Pertama: Membuat Larutan Asam Jawa
Langkah pertama yang harus dilakukan adalah membuat larutan asam Jawa. Caranya mudah, yaitu:
- Ambil 1 sendok makan asam Jawa dan campurkan dengan 100 ml air. Aduk hingga asam Jawa larut.
- Setelah itu, saring campuran tersebut sehingga tidak ada ampas yang tersisa.
- Sisihkan dan biarkan campuran tersebut selama 10-15 menit hingga asam Jawa terendap di bagian bawah wadah.
- Kemudian, ambil air di atasnya untuk dipakai dalam membuat aci telor.
Setelah membuat larutan asam Jawa, kita siap untuk membuat adonan aci telor.
Langkah Kedua: Membuat Adonan Aci
Selanjutnya, kita akan membuat adonan aci. Berikut langkah-langkahnya:
- Campurkan tepung sagu dan air dalam sebuah wadah. Aduk hingga adonan tercampur rata.
- Tambahkan larutan asam Jawa, aduk hingga larutan tercampur rata dengan adonan tepung sagu.
- Letakkan adonan di atas kompor dan masak dengan api kecil sambil terus diaduk.
- Masak hingga adonan menjadi kalis, sekitar 7-10 menit.
- Setelah itu, matikan api dan biarkan adonan dingin selama beberapa menit.
- Saat adonan sudah agak dingin, tambahkan garam dan telur ke dalamnya. Aduk hingga tercampur rata.
Adukan adonan aci dan telur hingga merata. Setelah itu, kita siap untuk membuat bumbu yang akan digunakan untuk aci telor.
Langkah Ketiga: Membuat Bumbu Aci Telor
Bumbu aci telor bisa disesuaikan dengan selera, tapi umumnya terdiri dari bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit, dan minyak goreng. Berikut langkah-langkah membuat bumbu aci telor:
- Iris bawang merah dan bawang putih, lalu cincang halus cabai merah dan cabai rawit.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan.
- Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum dan kecoklatan. Lalu tambahkan cabai merah dan cabai rawit. Aduk rata.
- Masukkan adonan aci dan telur ke dalam wajan. Aduk-aduk hingga merata dengan bumbu.
- Masak hingga aci telor matang sempurna.
- Angkat dan sajikan aci telor yang sudah matang di atas piring.
Demikian caranya membuat aci telor yang enak dan lezat. Selamat mencoba, Kawan Mastah!
FAQ
1. Apa itu aci telor?
Aci telor merupakan makanan khas Indonesia yang biasanya disajikan sebagai makanan pembuka atau lauk. Aci telor terbuat dari adonan tepung sagu dan telur yang dicampur dengan bumbu-bumbu rempah yang khas.
2. Apakah aci telor sulit dibuat?
Tidak, aci telor sangat mudah dibuat dan dapat dilakukan oleh siapa saja, baik untuk yang sudah mahir memasak maupun untuk pemula.
3. Apa saja bahan yang dibutuhkan untuk membuat aci telor?
Bahan yang dibutuhkan untuk membuat aci telor antara lain air, asam Jawa, garam, aci atau tepung sagu, telur, bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit, dan minyak goreng.
4. Bagaimana cara membuat larutan asam Jawa?
Untuk membuat larutan asam Jawa, ambil 1 sendok makan asam Jawa dan campurkan dengan 100 ml air. Aduk hingga asam Jawa larut. Kemudian, saring campuran tersebut dan sisihkan selama 10-15 menit hingga asam Jawa terendap di bagian bawah wadah. Ambil air di atasnya untuk dipakai dalam membuat aci telor.
5. Bagaimana cara mengetahui adonan aci sudah matang?
Adonan aci sudah matang ketika adonan terlihat kalis atau tidak melekat pada dinding wadah ketika dimasak.