Halo Kawan Mastah! Pernahkah kamu memasak kerang hijau untuk keluarga atau teman? Jika iya, kamu pasti sudah tidak asing lagi dengan kerang hijau yang cukup sulit dibersihkan. Kerang hijau yang tidak dibersihkan dengan baik dapat mengurangi rasa enak dan bahkan dapat menimbulkan masalah kesehatan. Oleh karena itu, dalam artikel ini, kita akan membahas cara membersihkan kerang hijau dengan mudah dan cepat. Simak terus ya!
Apa itu Kerang Hijau?
Kerang hijau adalah jenis kerang yang sering dijadikan sebagai bahan makanan. Kerang hijau ini memiliki cangkang yang tebal dan ketebalannya antara 3-4 mm dengan diameter antara 10-12 cm. Kerang hijau ini juga biasa ditemukan di perairan Indonesia dan sering diolah menjadi berbagai macam masakan.
Bagaimana Cara Membedakan Kerang Hijau yang Baik dan Tidak Baik?
Sebelum membahas cara membersihkan kerang hijau, kita harus memahami cara membedakan kerang hijau yang baik dan tidak baik. Pertama, pilihlah kerang hijau yang berukuran besar dan berat serta tak diragukan lagi kualitasnya. Hindari memilih kerang yang terbuka, retak, atau berbau busuk. Kerang hijau yang segar memiliki cangkang yang tertutup rapat dan terasa berat jika dipegang dengan tangan.
Cara selanjutnya adalah dengan memeriksa apakah kerang tersebut hidup atau mati. Caranya dengan mengambil kerang dan mengetuknya. Jika kerang tersebut menutup rapat kembali, artinya kerang tersebut masih hidup. Sebaliknya, jika kerang tersebut tidak menutup rapat kembali, kemungkinan besar kerang tersebut sudah mati dan tidak layak untuk dikonsumsi.
Cara Membersihkan Kerang Hijau
1. Rendam dan Sikat Cangkang Kerang
Langkah pertama dalam membersihkan kerang hijau adalah mencuci cangkang kerang dengan air dingin dan merendamnya selama kurang lebih 1 jam. Setelah itu, sikat cangkang kerang menggunakan sisir gigi bekas atau sikat gigi yang sudah tidak dipakai. Sikat cangkang kerang dengan kuat untuk membersihkan kotoran dan lumpur yang menempel di cangkang secara merata. Kemudian bilas cangkang dengan air bersih hingga bersih dan tiriskan.
2. Bersihkan Jeroan Kerang
Setelah membersihkan cangkang kerang, langkah selanjutnya adalah membersihkan jeroan kerang. Jeroan kerang adalah bagian dalam kerang yang biasanya terdapat lendir dan pasir. Untuk membersihkan jeroan kerang, rendam kerang dalam air garam selama beberapa jam. Air garam bisa membantu jeroan kerang lepas dari cangkang dan mempercepat proses pembersihan. Setelah itu, sikat jeroan kerang dengan kuat untuk membersihkan kotoran dan lendir yang menempel. Kemudian bilas jeroan kerang dengan air bersih hingga bersih dan tiriskan.
3. Bersihkan Pasir di dalam Kerang
Setelah membersihkan jeroan kerang, langkah selanjutnya adalah membersihkan pasir di dalam kerang hijau. Cara yang paling mudah adalah dengan merendam kerang dalam air garam selama beberapa jam. Setelah itu, perhatikan apakah kerang tersebut sudah melepaskan pasir di dalamnya atau belum. Jika pasir sudah terlihat terbawa arus, artinya kerang tersebut sudah bersih. Namun jika masih ada pasir yang menempel, ulangi proses perendaman di dalam air garam dengan waktu yang lebih lama.
4. Bilas Kerang dengan Air Dingin
Langkah terakhir dalam membersihkan kerang hijau adalah membilasnya dengan air dingin secara merata. Ulangi proses bilasan beberapa kali hingga air bilasan sudah tidak mengandung lumpur atau kotoran lainnya. Setelah itu, tiriskan dan kerang hijau siap untuk dimasak sesuai dengan selera.
Tips dan Trik dalam Membersihkan Kerang Hijau
1. Gunakan Sikat Gigi Bekas
Jika kamu tidak memiliki sikat gigi khusus untuk membersihkan kerang, kamu bisa menggunakan sikat gigi bekas yang sudah tidak terpakai lagi. Dengan menggunakan sikat gigi bekas, kamu bisa membersihkan kerang hijau dengan lebih mudah dan cepat.
2. Jangan Menggunakan Deterjen
Membersihkan kerang hijau dengan deterjen atau sabun bisa merusak rasa dan aroma kerang. Oleh karena itu, hindari menggunakan deterjen atau sabun saat membersihkan kerang hijau.
3. Hindari Memasak Kerang Hijau yang Tidak Terbuka
Jika ketika dimasak ada kerang hijau yang tidak terbuka, jangan memaksa untuk membukanya. Kamu bisa menyisihkannya dan jangan dimasukkan ke dalam masakan karena kemungkinan besar kerang tersebut sudah mati dan tidak layak untuk dikonsumsi.
FAQ tentang Cara Membersihkan Kerang Hijau
Pertanyaan |
Jawaban |
|---|---|
Apakah air garam harus menggunakan air laut? |
Tidak perlu menggunakan air laut, kamu bisa menggunakan garam biasa yang diencerkan dalam air dingin. |
Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk merendam kerang dalam air garam? |
Waktu yang dibutuhkan dalam merendam kerang hijau dalam air garam bervariasi dari 1-4 jam. |
Apakah proses pembersihan kerang hijau dapat menghilangkan racun di dalamnya? |
Tidak, proses pembersihan hanya untuk membersihkan kotoran dan lumpur yang menempel di dalam dan luar kerang. Untuk menghilangkan racun di dalam kerang, kamu harus memasak kerang dengan baik. |
Apakah kerang hijau harus disimpan dalam suhu dingin? |
Iya, sebaiknya simpan kerang hijau dalam wadah tertutup dan di dalam kulkas agar tetap segar dan tidak cepat rusak. |
Itu dia Kawan Mastah, beberapa cara membersihkan kerang hijau dengan mudah dan cepat. Selain itu, kamu juga harus memperhatikan cara memilih kerang hijau yang baik dan kualitasnya tidak diragukan lagi. Dengan mengikuti tips dan trik yang sudah disebutkan di atas, kamu bisa menyajikan kerang hijau yang lezat dan aman untuk dikonsumsi oleh keluarga atau teman-temanmu. Selamat mencoba ya!