Hello kawan mastah, kali ini kita akan membahas tentang cara memasak kentang. Kentang adalah sumber karbohidrat yang sangat populer di Indonesia dan wajib ada di dalam setiap rumah. Kentang bisa disajikan dalam berbagai cara, mulai dari direbus, digoreng, atau diolah menjadi keripik. Namun, masih banyak orang yang belum tahu bagaimana cara memasak kentang yang enak dan lezat. Berikut adalah tips dan trik untuk memasak kentang yang lezat.
1. Pilih Kentang yang Berkualitas
Untuk memasak kentang yang lezat, pilihlah kentang yang berkualitas. Pilih kentang yang berwarna kulitnya cerah, halus dan tidak ada bintik-bintik hitam. Pilih juga kentang yang keras dan berat, karena kentang yang berat menandakan kentang tersebut masih segar.
Kenali Jenis-Jenis Kentang
Sebelum memilih kentang, ada baiknya kita mengenal jenis-jenis kentang terlebih dahulu. Kentang dibedakan menjadi dua jenis, yaitu kentang keras dan kentang lunak. Kentang keras biasanya digunakan untuk gorengan, sementara kentang lunak digunakan untuk tumis atau rebus.
Perbedaan Kentang Goreng dan Kentang Rebus
Ketika memasak kentang, ada dua cara yang umum dilakukan, yaitu goreng dan rebus. Kentang yang digoreng biasanya memiliki tekstur yang renyah di luar dan lembut di dalam, sementara kentang yang direbus biasanya empuk dan mudah dihancurkan. Pilihlah jenis kentang yang sesuai dengan cara memasak yang akan kamu lakukan.
2. Cuci dan Bersihkan Kentang
Sebelum memasak kentang, pastikan kentang sudah dicuci dan dibersihkan dengan baik. Gunakan air mengalir untuk membersihkan kentang dari kotoran, dan kupas kulit kentang dengan pisau atau pengupas kentang. Setelah itu, bilas lagi dengan air bersih dan tiriskan.
Mengupas Kentang dengan Mudah
Jika kamu kesulitan mengupas kulit kentang, ada trik yang bisa kamu gunakan agar lebih mudah. Cukup rendam kentang dalam air panas selama beberapa menit, kemudian bilas dengan air dingin. Kulit kentang akan lebih mudah dikupas dengan trik ini.
Cara Membersihkan Kentang dengan Benar
Untuk membersihkan kentang dengan benar, pastikan kamu menggunakan sikat lembut atau spons untuk membersihkan kentang dari kotoran. Jangan menggunakan deterjen atau sabun untuk membersihkannya, karena bisa merusak tekstur kentang.
3. Pilih Teknik Memasak yang Sesuai
Setelah kentang sudah dicuci bersih, langkah selanjutnya adalah memilih teknik memasak yang sesuai. Kentang bisa dimasak dengan cara direbus, dipanggang, atau digoreng. Pilihlah teknik memasak yang sesuai dengan resep atau selera kamu.
Cara Memasak Kentang Rebus
Jika ingin memasak kentang rebus, masukkan kentang ke dalam panci yang sudah diisi air, tambahkan garam secukupnya, dan rebus hingga matang. Setelah matang, tiriskan kentang dan sajikan dengan saus atau bumbu kesukaan kamu.
Cara Memasak Kentang Goreng
Jika ingin memasak kentang goreng, potong kentang menjadi bentuk yang diinginkan, kemudian goreng dalam minyak panas hingga kuning kecoklatan. Tambahkan garam atau bumbu lainnya sesuai selera kamu.
4. Gunakan Bumbu yang Pas
Agar kentang lebih lezat dan nikmat, gunakan bumbu yang pas. Beberapa bumbu yang bisa digunakan untuk memasak kentang antara lain garam, merica, paprika, bawang putih, atau keju. Tambahkan bumbu secukupnya agar rasanya tidak terlalu asin atau pedas.
Bumbu Kentang Goreng yang Enak
Bahan |
Jumlah |
|---|---|
Kentang |
500 gram |
Tepung Terigu |
2 sendok makan |
Garam |
1 sendok teh |
Merica Bubuk |
1/4 sendok teh |
Minyak Goreng |
Secukupnya |
Campurkan tepung terigu, garam, dan merica bubuk dalam satu wadah. Potong kentang sesuai ukuran yang diinginkan. Masukkan kentang ke dalam wadah bumbu dan aduk hingga merata. Panaskan minyak dalam wajan, lalu goreng kentang hingga kecoklatan. Sajikan dengan saus atau bumbu kesukaan kamu.
Bumbu Kentang Rebus yang Lezat
Untuk memasak kentang rebus, bisa dicampurkan dengan bumbu-bumbu seperti garam, lada, atau kaldu ayam. Tambahkan juga bawang putih atau bawang merah untuk memberikan aroma yang khas.
5. Kenali Waktu Masak yang Tepat
Setiap teknik memasak kentang memiliki waktu yang berbeda-beda. Kentang rebus biasanya membutuhkan waktu sekitar 15-20 menit, sementara kentang goreng hanya membutuhkan waktu sekitar 5-7 menit. Jangan terlalu lama memasak kentang, karena akan membuat kentang terlalu lembek atau bahkan hancur.
Cara Mengukur Waktu Memasak Kentang
Untuk mengukur waktu memasak kentang, kamu bisa menggunakan alat pengukur waktu atau alat alarm pada handphone kamu. Atau, bisa juga dengan mengamati kondisi kentang selama memasak.
Ketahui Kondisi Kentang
Ketika memasak kentang, perhatikan kondisi kentang selama memasak. Jika kentang sudah terlihat empuk dan mudah dihancurkan dengan sendok, artinya kentang sudah matang dan siap diangkat dari panci atau wajan.
6. Sajikan Kentang dengan Kreatif
Agar kentang lebih menarik dan enak dipandang, sajikan kentang dengan kreatif. Bisa ditambahkan saus atau bumbu yang sesuai dengan selera kamu. Atau, bisa juga disajikan dengan berbagai olahan lainnya, seperti salad, steak, atau burger.
Pilihan Olahan Kentang yang Lezat
Berikut adalah beberapa olahan kentang yang bisa kamu coba di rumah:
1. Kentang Goreng
2. Kentang Rebus
3. Kentang Panggang
4. Kentang Wedges
5. Kentang Tumis
6. Kentang Balado
7. Kentang Saus Keju
8. Kentang Salad
9. Kentang Steak
10. Kentang Burger
Frequently Asked Questions (FAQ)
1. Apa saja jenis-jenis kentang?
Kentang dibedakan menjadi dua jenis, yaitu kentang keras dan kentang lunak. Kentang keras biasanya digunakan untuk gorengan, sementara kentang lunak digunakan untuk tumis atau rebus.
2. Kenapa kentang tidak empuk saat direbus?
Kentang yang tidak empuk saat direbus bisa disebabkan oleh beberapa faktor, seperti kentang yang sudah tua atau kurang direbus. Pastikan kentang sudah cukup direbus hingga empuk, atau gunakan teknik memasak yang berbeda.
3. Apa saja bumbu yang bisa digunakan untuk memasak kentang?
Beberapa bumbu yang bisa digunakan untuk memasak kentang antara lain garam, merica, paprika, bawang putih, atau keju. Tambahkan bumbu secukupnya agar rasanya tidak terlalu asin atau pedas.
4. Berapa lama waktu memasak kentang?
Setiap teknik memasak kentang memiliki waktu yang berbeda-beda. Kentang rebus biasanya membutuhkan waktu sekitar 15-20 menit, sementara kentang goreng hanya membutuhkan waktu sekitar 5-7 menit.
5. Bagaimana cara membersihkan kentang dengan benar?
Untuk membersihkan kentang dengan benar, pastikan kamu menggunakan sikat lembut atau spons untuk membersihkan kentang dari kotoran. Jangan menggunakan deterjen atau sabun untuk membersihkannya, karena bisa merusak tekstur kentang.
Demikian tips dan trik untuk memasak kentang yang lezat dan nikmat. Semoga artikel ini dapat membantu kamu dalam memasak kentang yang enak dan lezat. Selamat mencoba!