Halo Kawan Mastah! Masih bingung mau masak apa untuk makan siang atau makan malam? Jangan khawatir, kali ini saya akan berbagi resep sederhana namun enak yaitu cara masak terong ungu balado. Terong ungu tidak hanya lezat, tetapi juga sangat baik untuk kesehatan karena kandungan antioksidannya. So, yuk kita simak langkah-langkahnya!
Bahan-Bahan yang Diperlukan
Sebelum memasak terong ungu balado, pastikan Kawan Mastah menyiapkan semua bahan-bahan berikut ini:
Bahan |
Jumlah |
|---|---|
Terong ungu |
500 gram |
Bawang putih |
5 siung |
Bawang merah |
7 butir |
Cabe merah |
10 buah |
Tomat |
2 buah |
Garam |
secukupnya |
Gula |
secukupnya |
Air |
100 ml |
Minyak goreng |
secukupnya |
Setelah semua bahan siap, Kawan Mastah bisa mulai memasak terong ungu balado.
Langkah-Langkah Memasak Terong Ungu Balado
1. Persiapan Terong Ungu
Pertama-tama, bersihkan terong ungu dengan air dan potong-potong ukuran sedang. Kemudian, goreng terong dengan minyak panas hingga kecokelatan dan tiriskan.
2. Persiapan Bumbu
Selanjutnya, siapkan bawang putih, bawang merah, dan cabe merah yang sudah diiris. Tumis semua bumbu dengan minyak panas hingga harum.
3. Masukkan Tomat dan Air
Setelah bumbu harum, masukkan tomat yang sudah dipotong kecil-kecil dan air. Tambahkan garam dan gula secukupnya.
4. Tambahkan Terong Ungu
Setelah itu, masukkan terong yang sudah digoreng ke dalam bumbu. Aduk rata dan tunggu hingga bumbu meresap ke dalam terong.
5. Sajikan
Terong ungu balado siap disajikan dan dinikmati bersama nasi hangat dan lauk lainnya. Selamat mencoba!
FAQ (Frequently Asked Questions)
1. Apa saja manfaat terong ungu?
Terong ungu memiliki banyak manfaat untuk kesehatan, antara lain:
- Meningkatkan sistem kekebalan tubuh
- Meningkatkan kesehatan tulang dan gigi
- Meningkatkan kesehatan jantung
- Mempertahankan kadar gula darah yang sehat
- Mencegah kanker
2. Bisakah terong ungu diganti dengan terong biasa?
Tentu saja bisa! Namun, terong ungu memiliki kandungan antioksidan yang lebih tinggi daripada terong biasa, sehingga lebih sehat untuk dikonsumsi.
3. Apakah terong ungu bisa digoreng tanpa minyak?
Tidak bisa. Terong ungu membutuhkan minyak untuk matang dan menjadi renyah ketika digoreng. Namun, Kawan Mastah bisa meminimalkan penggunaan minyak dengan cara meniriskan terong yang sudah digoreng dengan kertas minyak atau tisu dapur.
4. Apa saja lauk yang cocok disajikan dengan terong ungu balado?
Ada banyak lauk yang cocok disajikan dengan terong ungu balado, seperti ayam goreng, ikan goreng, tempe goreng, atau tahu goreng. Selain itu, bisa juga disajikan dengan telur dadar atau sayur kangkung tumis.
5. Berapa lama terong ungu balado bisa disimpan?
Terong ungu balado bisa disimpan dalam wadah tertutup di dalam lemari es selama 2-3 hari. Setelah itu, sebaiknya segera dikonsumsi agar tidak kehilangan cita rasa dan nutrisinya.