Halo Kawan Mastah! Siapa yang tidak suka makanan asli Indonesia dengan rasa yang nikmat? Kali ini saya akan berbagi cara memasak rawon daging sapi bumbu jadi yang pasti membuat lidah kamu bergoyang. Rawon adalah masakan khas Jawa Timur yang terbuat dari bahan baku daging sapi dengan kuahnya yang berwarna hitam pekat. Langsung saja, yuk kita mulai!
Bahan-bahan yang Harus Disiapkan
Sebelum memasak, tentunya harus menyiapkan bahan-bahan terlebih dahulu. Berikut bahan-bahan yang harus disiapkan:
Bahan |
Jumlah |
|---|---|
Daging sapi |
500 gram |
Daun jeruk purut |
5 lembar |
Keluwek |
5 butir |
Cabe merah keriting |
10 buah |
Bawang putih |
5 siung |
Bawang merah |
10 siung |
Kunyit |
3 ruas jari |
Jinten |
1 sdt |
Garam |
secukupnya |
Gula merah |
secukupnya |
Air |
2 liter |
Langkah-Langkah Memasak Rawon Daging Sapi Bumbu Jadi
1. Siapkan semua bahan dan cuci bersih daging sapi
Pertama-tama, siapkan semua bahan yang sudah disiapkan. Kemudian, cuci bersih daging sapi dan potong-potong sesuai ukuran yang diinginkan.
2. Sangrai keluwek dan kunyit
Sangrai keluwek dan kunyit sampai harum. Setelah itu, tiriskan dan haluskan menggunakan ulekan atau blender.
3. Blender bawang putih, bawang merah, dan cabe merah keriting
Blender bawang putih, bawang merah, dan cabe merah keriting sampai halus. Tambahkan sedikit air untuk mempermudah blending.
4. Tumis bumbu halus dan daun jeruk purut
Tumis bumbu halus dan daun jeruk purut sampai harum. Jangan lupa, gunakan api kecil agar bumbu tidak gosong.
5. Tambahkan daging sapi dan air secukupnya
Tambahkan daging sapi yang sudah dipotong-potong ke dalam tumisan bumbu. Kemudian, tambahkan air secukupnya. Masak sampai daging empuk.
6. Tambahkan bumbu sangrai
Setelah daging empuk, tambahkan bumbu sangrai yang sudah dihaluskan tadi. Tambahkan garam dan gula merah secukupnya. Aduk rata dan masak sampai kuah mengental dan berwarna hitam pekat.
FAQ
Apa itu keluwek dan di mana bisa dibeli?
Keluwek adalah bahan utama dalam pembuatan rawon. Keluwek bisa dibeli di pasar-pasar tradisional atau toko bahan makanan khusus.
Bagaimana cara memilih daging sapi yang baik?
Pilih daging sapi yang berwarna merah cerah dan tidak ada bau yang tidak sedap. Pastikan juga tekstur daging yang kenyal dan tidak berair.
Bagaimana cara menyimpan rawon?
Rawon bisa disimpan di dalam kulkas selama 2-3 hari. Jangan lupa untuk memanaskan kembali sebelum disajikan.
Apa makanan yang cocok disajikan bersama dengan rawon?
Rawon cocok disajikan bersama dengan nasi hangat, tauge, emping, dan irisan bawang merah.
Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk memasak rawon?
Waktu yang dibutuhkan untuk memasak rawon sekitar 2-3 jam tergantung dari jenis daging sapi yang digunakan.
Itulah cara memasak rawon daging sapi bumbu jadi yang pasti membuat selera makan kamu bertambah. Selamat mencoba! Jangan lupa untuk membagikan resep ini kepada teman-teman kamu yang juga suka makanan asli Indonesia.