Halo Kawan Mastah, kali ini kita akan membahas tentang cara masak pare agar tidak pahit. Pare atau yang juga dikenal dengan nama bitter melon, merupakan salah satu jenis sayuran yang cukup populer di Indonesia. Tapi sayangnya, banyak orang yang menghindari pare karena rasanya yang pahit. Oleh karena itu, kita perlu mengetahui beberapa cara untuk menghilangkan rasa pahit pada pare. Berikut adalah beberapa tips yang bisa Kawan Mastah terapkan:
1. Memilih Pare yang Tepat
Hal pertama yang harus Kawan Mastah perhatikan adalah memilih pare yang tepat. Pastikan Kawan Mastah memilih pare yang masih segar dan belum terlalu matang. Jangan memilih pare yang terlalu besar atau terlalu kecil, karena ini bisa mempengaruhi rasa pare.
Untuk menghilangkan rasa pahit pada pare, Kawan Mastah juga bisa memilih pare yang berwarna hijau muda. Pare yang berwarna hijau tua cenderung lebih pahit dari yang berwarna hijau muda.
2. Membersihkan Pare dengan Baik
Langkah selanjutnya adalah membersihkan pare dengan baik. Kawan Mastah perlu mencuci pare dengan air mengalir dan membuang bagian ujung pare yang berwarna kuning. Setelah itu, iris pare menjadi dua bagian dan buang bijinya.
Setelah dipotong, rendam pare dalam air garam selama 15-20 menit. Kemudian bilas pare dengan air mengalir dan tiriskan.
3. Menambahkan Garam
Cara selanjutnya adalah menambahkan garam pada pare. Kawan Mastah bisa mencampurkan pare dengan garam dan perasan jeruk nipis, lalu biarkan selama 5-10 menit. Kemudian bilas pare dengan air mengalir dan tiriskan.
Cara ini dapat mengurangi rasa pahit pada pare. Namun, hindari penggunaan garam yang berlebihan, karena bisa membuat pare terlalu asin.
4. Menggunakan Air Panas
Cara lain untuk mengurangi rasa pahit pada pare adalah dengan menggunakan air panas. Setelah pare dicuci dan dipotong, Masukkan irisan pare ke dalam panci yang telah berisi air panas. Diamkan selama 2-3 menit, lalu angkat dan tiriskan.
Cara ini dapat membantu mematikan enzim yang menyebabkan rasa pahit pada pare. Namun, pastikan Kawan Mastah tidak terlalu lama merendam pare dalam air panas, karena bisa membuat pare terlalu lembek.
5. Memasak Pare dengan Benar
Setelah diolah dengan baik, saatnya memasak pare dengan benar. Ada beberapa cara memasak pare yang bisa Kawan Mastah coba:
a. Pare Goreng Tepung
Untuk membuat pare goreng tepung, Kawan Mastah bisa mencampurkan tepung terigu, garam, dan lada bubuk. Lalu celupkan irisan pare ke dalam adonan tepung, dan goreng hingga matang dan berwarna kecoklatan.
b. Pare Tumis
Untuk membuat pare tumis, Kawan Mastah bisa menumis bawang putih, bawang merah, dan cabai. Setelah itu, masukkan irisan pare dan tambahkan sedikit air. Tumis hingga pare matang dan bumbu meresap.
c. Pare Kuah Santan
Untuk membuat pare kuah santan, Kawan Mastah bisa menumis bumbu halus (bawang putih, bawang merah, cabai, dan kunyit) hingga harum. Lalu masukkan irisan pare, tambahkan santan dan sedikit garam. Masak hingga pare matang dan kuah mengental.
FAQ (Pertanyaan yang Sering Diajukan)
No |
Pertanyaan |
Jawaban |
|---|---|---|
1 |
Apakah pare yang sudah matang masih bisa dikurangi rasa pahitnya? |
Maaf, tidak bisa. Jika pare sudah matang, rasa pahitnya sulit untuk dihilangkan. |
2 |
Berapa lama pare direndam dalam air garam? |
Pare cukup direndam selama 15-20 menit saja. |
3 |
Apakah semua jenis pare bisa diolah dengan cara yang sama? |
Ya, semua jenis pare bisa diolah dengan cara yang sama. |
4 |
Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk merebus irisan pare dalam air panas? |
Waktu yang dibutuhkan sekitar 2-3 menit saja. |
5 |
Apa saja bumbu yang bisa digunakan untuk membuat pare tumis? |
Bumbu yang bisa digunakan antara lain bawang putih, bawang merah, cabai, dan sedikit garam. |
Itulah beberapa tips yang bisa Kawan Mastah terapkan untuk menghilangkan rasa pahit pada pare. Semoga informasi ini bermanfaat dan bisa membuat Kawan Mastah lebih suka mengonsumsi pare. Selamat mencoba!