Halo Kawan Mastah! Apa kabar? Kali ini saya akan berbagi resep cara masak ayam rica rica yang enak dan gurih untuk dijadikan sebagai hidangan di rumah. Ayam rica rica adalah masakan khas Manado yang terkenal dengan rasa pedas dan bumbu yang kaya. Yuk, simak caranya!
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
Sebelum memulai, pastikan kamu telah menyiapkan bahan-bahan yang diperlukan, di antaranya:
Bahan Utama |
Bahan Tambahan |
|---|---|
1 ekor ayam, potong menjadi 12 bagian |
4 lembar daun jeruk |
4 siung bawang putih, iris tipis |
2 batang serai, memarkan |
8 buah cabai merah, iris serong |
1 buah tomat, potong menjadi 8 bagian |
8 buah cabai rawit, iris serong |
1 liter air |
1 sendok makan garam |
1 sendok teh gula pasir |
1 sendok teh ketumbar |
Minyak goreng secukupnya |
Cara Memasak:
Berikut adalah langkah-langkah cara memasak ayam rica rica:
1. Tumis Bawang Putih dan Cabai
Pertama-tama, panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Tumis bawang putih dan cabai merah hingga harum dan layu.
2. Tambahkan Ayam
Selanjutnya, tambahkan ayam ke dalam wajan dan aduk rata hingga ayam berubah warna menjadi kecoklatan.
3. Masukkan Air
Setelah ayam berubah warna, masukkan air ke dalam wajan dan aduk rata. Masukkan daun jeruk dan serai ke dalam wajan untuk memberikan aroma yang sedap.
4. Tambahkan Cabai Rawit dan Tomat
Setelah air mendidih, tambahkan cabai rawit dan tomat ke dalam wajan. Aduk rata semua bahan dan masak hingga ayam matang dan bumbu meresap.
5. Tambahkan Garam, Gula, dan Ketumbar
Terakhir, tambahkan garam, gula, dan ketumbar ke dalam wajan. Aduk rata dan koreksi rasa. Angkat ayam rica rica dari wajan dan sajikan di atas piring.
FAQ (Frequently Asked Questions):
1. Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk memasak ayam rica rica?
Waktu yang dibutuhkan untuk memasak ayam rica rica adalah sekitar 45 menit hingga 1 jam.
2. Apakah ayam rica rica sangat pedas?
Ayam rica rica memang terkenal dengan rasa pedasnya yang khas. Namun, level kepedasannya dapat disesuaikan dengan selera masing-masing.
3. Bisakah saya menggunakan ayam fillet untuk memasak ayam rica rica?
Tentu saja bisa! Kamu bisa mengganti potongan ayam dengan ayam fillet yang telah dipotong-potong kecil.
4. Apakah ayam rica rica bisa disimpan dalam kulkas?
Ayam rica rica dapat disimpan dalam kulkas selama 2-3 hari asalkan disimpan dalam wadah yang tertutup rapat.
5. Apa saja makanan yang cocok disajikan dengan ayam rica rica?
Ayam rica rica biasanya disajikan dengan nasi putih yang hangat dan sayuran rebus seperti kangkung atau tauge. Kamu juga bisa menambahkan kerupuk atau sambal sebagai pelengkap.
Itulah cara masak ayam rica rica yang enak dan praktis untuk dicoba di rumah, Kawan Mastah. Selamat mencoba!