Hello Kawan Mastah, kue apem merupakan salah satu jenis kue tradisional yang sangat populer di Indonesia. Kue yang terbuat dari bahan tepung ketan, santan, gula, dan ragi ini memiliki tekstur yang empuk dan rasa yang manis. Apem sering dijadikan sebagai hidangan ringan atau camilan yang cocok disantap bersama keluarga atau teman-teman. Nah, pada artikel kali ini kita akan membahas cara membuat kue apem yang enak dan empuk. Yuk, simak ulasannya!
1. Persiapan Bahan dan Alat
Sebelum mulai membuat kue apem, pastikan semua bahan dan alat yang diperlukan sudah tersedia. Berikut adalah daftar bahan dan alat yang perlu disiapkan:
Bahan |
Jumlah |
|---|---|
Tepung Ketan |
250 gram |
Santan Kental |
400 ml |
Gula Pasir |
150 gram |
Ragi Instan |
1 sendok teh |
Air Matang |
250 ml |
Sedangkan alat yang diperlukan antara lain:
- Mangkuk besar
- Sendok
- Wadah
- Loyang apem
- Kain bersih
- Kuali
- Kompor
- Spidol
Pastikan bahan dan alat sudah disiapkan dengan baik sebelum memulai proses pembuatan kue apem.
2. Membuat Adonan
Setelah semua bahan dan alat sudah disiapkan, langkah selanjutnya adalah membuat adonan kue apem. Berikut adalah langkah-langkahnya:
- Campurkan tepung ketan, santan kental, gula pasir, dan ragi instan dalam mangkuk besar. Aduk rata hingga tidak ada gumpalan tepung.
- Tuang air matang sedikit-sedikit ke dalam adonan sambil terus diaduk hingga adonan menjadi lembut dan kalis.
- Diamkan adonan selama kurang lebih 1 jam hingga mengembang dan berbusa.
Setelah proses pembuatan adonan selesai, kita lanjutkan dengan langkah selanjutnya.
3. Memanggang Kue Apem
Setelah adonan mengembang, langkah selanjutnya adalah memanggang kue apem. Berikut adalah langkah-langkahnya:
- Panaskan loyang apem di atas kompor dengan api sedang. Olesi permukaannya dengan sedikit minyak agar tidak lengket.
- Tuang adonan ke dalam loyang apem. Jangan terlalu penuh, cukup diisi ¾ dari tinggi loyang.
- Tutup loyang dengan kain bersih dan diamkan selama kurang lebih 10 menit hingga mengembang dan berlubang-lubang.
- Buka penutup kain dan biarkan apem matang dengan api kecil hingga bagian bawahnya kecoklatan.
- Angkat kue apem dan sajikan selagi masih hangat bersama keluarga atau teman-teman.
Itulah tadi langkah-langkah cara membuat kue apem yang enak dan empuk. Ada beberapa pertanyaan yang sering ditanyakan seputar pembuatan kue apem, mari kita bahas dalam FAQ berikut ini.
FAQ
1. Apa bedanya kue apem dengan kue basah lainnya?
Kue apem memiliki tekstur yang empuk dan kenyal, serta rasa yang manis. Sedangkan kue basah lainnya, seperti klepon atau onde-onde, memiliki tekstur yang lebih padat dan rasa yang bervariasi.
2. Apa yang harus dilakukan jika adonan kue apem terlalu kental?
Jika adonan kue apem terlalu kental, maka tambahkan sedikit air matang sambil terus diaduk hingga adonan menjadi lembut dan kalis.
3. Apakah kue apem bisa disimpan dalam waktu yang lama?
Kue apem sebaiknya disajikan dalam keadaan hangat agar tetap empuk dan lezat. Namun, jika ingin menyimpannya dalam waktu yang lama, maka simpan kue dalam wadah tertutup dan simpan di dalam lemari es.
4. Apa yang harus dilakukan jika kue apem terlalu keras?
Jika kue apem terlalu keras, maka bisa disimpan dalam wadah tertutup dan diberi sedikit air. Kemudian, panaskan dalam oven atau kukus selama beberapa menit hingga kue menjadi empuk kembali.
5. Bisakah kue apem dibuat dalam berbagai varian rasa?
Tentu saja! Anda bisa menambahkan berbagai macam pewarna dan aroma, seperti pandan, coklat, stroberi, dan lain-lain untuk menciptakan varian rasa kue apem yang beragam.
Sekian artikel tentang cara membuat kue apem yang enak dan empuk. Semoga bermanfaat bagi Kawan Mastah yang ingin mencoba membuat kue tradisional yang lezat ini. Selamat mencoba!