Salam Kawan Mastah! Apa kabar hari ini? Kali ini kita akan membahas tentang cara membuat capcay kuah yang enak dan gurih. Capcay adalah salah satu masakan yang sangat populer di Indonesia, terutama di daerah Jawa. Capcay adalah salah satu makanan yang sangat mudah untuk dibuat dan biasanya disajikan sebagai lauk atau sebagai hidangan utama. Mari kita mulai!
1. Persiapan Bahan-bahan
Sebelum memulai memasak, pastikan semua bahan yang dibutuhkan sudah tersedia dan siap digunakan. Berikut adalah bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat capcay kuah:
Nama Bahan |
Jumlah |
|---|---|
Kol |
1/2 buah |
Kacang Panjang |
100 gram |
Wortel |
1 buah |
Jamur Tiram |
100 gram |
Brokoli |
100 gram |
Buncis |
100 gram |
Bawang Putih |
3 siung |
Bawang Merah |
3 siung |
Cabe Merah |
5 buah |
Cabe Rawit |
5 buah |
Kaldu Ayam |
1 sendok teh |
Garam |
secukupnya |
Gula |
secukupnya |
Air |
1 liter |
Minyak Goreng |
secukupnya |
2. Membuat Kuah Capcay
Setelah semua bahan tersedia, langkah selanjutnya adalah membuat kuah capcay. Berikut adalah langkah-langkahnya:
a. Tumis Bumbu
Pertama-tama, haluskan bawang putih dan bawang merah dengan blender atau ulekan. Kemudian, panaskan minyak goreng di wajan dan tumis bawang putih dan bawang merah sampai harum.
b. Masukkan Sayuran
Setelah bumbu harum, masukkan semua sayuran ke dalam wajan dan tumis hingga layu.
c. Tambahkan Kaldu Ayam
Tambahkan kaldu ayam ke dalam wajan dan aduk rata. Biarkan kuah mendidih selama beberapa menit.
d. Beri Garam dan Gula
Setelah itu, beri garam dan gula secukupnya. Aduk rata dan biarkan kuah hingga matang.
3. Cara Masak Capcay
Setelah kuah capcay matang, langkah selanjutnya adalah memasak sayuran. Berikut adalah langkah-langkahnya:
a. Tumis Bumbu
Haluskan bawang putih dan bawang merah dengan blender atau ulekan. Kemudian, panaskan minyak goreng di wajan dan tumis bawang putih dan bawang merah sampai harum.
b. Masukkan Sayuran
Setelah bumbu harum, masukkan sayuran yang telah dipotong kecil-kecil ke dalam wajan dan tumis hingga layu.
c. Tambahkan Kaldu Ayam
Tambahkan kaldu ayam ke dalam wajan dan aduk rata. Biarkan sayuran hingga matang.
d. Sajikan Capcay Kuah
Sajikan capcay kuah dalam mangkuk saji dan siram dengan kuah capcay yang telah dibuat sebelumnya. Capcay kuah siap disantap.
4. FAQ
Q: Apakah bisa menggunakan sayuran lain selain yang disebutkan di atas?
A: Ya, bisa. Anda bisa menggunakan sayuran lain sesuai dengan selera dan ketersediaan di pasar atau supermarket.
Q: Bagaimana jika ingin membuat capcay tanpa kuah?
A: Anda bisa membuat capcay goreng dengan mengikuti langkah-langkah pada poin nomor 3, tetapi tidak perlu menambahkan kaldu ayam dan air.
Q: Bagaimana jika ingin membuat capcay kuah yang lebih pedas?
A: Anda bisa menambahkan lebih banyak cabe merah atau cabe rawit sesuai dengan selera.
Q: Apakah capcay bisa disimpan dalam kulkas?
A: Ya, bisa. Anda bisa menyimpan capcay dalam wadah tertutup dan simpan dalam kulkas selama maksimal 3 hari.
Q: Bagaimana jika ingin membuat capcay untuk banyak orang?
A: Anda bisa menambahkan jumlah bahan sesuai dengan kebutuhan.
Q: Apakah capcay bisa dijadikan makanan diet?
A: Ya, bisa. Capcay adalah makanan rendah kalori karena mengandung banyak sayuran, sehingga cocok dikonsumsi oleh orang yang sedang menjalankan program diet.