Cara Buat Bika Ambon – Panduan Lengkap untuk Kawan Mastah

Hello Kawan Mastah, jika kamu sedang mencari panduan lengkap cara membuat bika ambon yang enak dan lezat, maka kamu berada di tempat yang tepat. Di artikel ini, kita akan membahas langkah demi langkah cara membuat bika ambon yang sempurna, mulai dari bahan-bahan hingga proses pembuatannya.

Bahan-bahan yang Dibutuhkan

Sebelum memulai proses pembuatan, pastikan kamu sudah menyiapkan semua bahan-bahan yang dibutuhkan, diantaranya:

Bahan
Jumlah
Tepung terigu
250 gram
Gula pasir
250 gram
Kuning telur
5 butir
Santan
250 ml
Air jeruk nipis
2 sendok makan
Pewarna makanan
Sesuai selera
Emulsifier
1/4 sendok teh
Vanili
1 sendok teh
Garam
1 sendok teh
Minyak sayur
100 ml

Pastikan semua bahan sudah disiapkan dengan benar sebelum memulai proses pembuatan.

Langkah-Langkah Membuat Bika Ambon

Berikut adalah langkah-langkah cara membuat bika ambon yang enak dan lezat:

Langkah 1: Siapkan Adonan

Pertama-tama, campurkan tepung terigu dan gula pasir ke dalam sebuah wadah. Aduk rata dan sisihkan.

Kemudian, kocok kuning telur hingga berbusa dan tambahkan santan sedikit-sedikit sambil terus diaduk hingga semua bahan tercampur.

Selanjutnya, masukkan campuran tepung dan gula yang sudah disiapkan tadi ke dalam adonan kuning telur sedikit-sedikit sambil terus diaduk hingga semua bahan tercampur sekaligus membentuk adonan yang lembut dan tidak bergerindil.

Langkah 2: Tambahkan Bahan-Bahan Lainnya

Selanjutnya, tambahkan air jeruk nipis, pewarna makanan, vanili, garam, dan emulsifier ke dalam adonan. Aduk rata hingga semua bahan tercampur dengan sempurna.

Langkah 3: Diamkan Adonan

Diamkan adonan selama kurang lebih selama 1-2 jam hingga mengembang dan berbau harum.

Langkah 4: Panaskan Loyang

Panaskan loyang bika ambon di atas kompor atau oven selama kurang lebih 5-10 menit hingga loyang panas.

Langkah 5: Tuang Adonan ke Dalam Loyang

Tuang adonan ke dalam loyang bika ambon yang sudah dipanaskan dan ratakan permukaannya.

Langkah 6: Panggang Bika Ambon

Panggang bika ambon selama kurang lebih 30-45 menit dengan suhu 150 derajat Celsius hingga matang dan berwarna keemasan.

Langkah 7: Angkat dan Sajikan

Ambil bika ambon dari loyang dan letakkan di atas piring saji. Potong-potong dan sajikan bersama teh atau kopi yang hangat.

Tips dan Trik Membuat Bika Ambon

Berikut adalah beberapa tips dan trik yang bisa kamu gunakan saat membuat bika ambon:

1. Gunakan Tepung Terigu yang Berkualitas

Pastikan kamu menggunakan tepung terigu yang berkualitas agar hasil bika ambon yang dihasilkan pun lebih lezat dan empuk.

2. Kocok Kuning Telur hingga Berbusa

Kocok kuning telur hingga berbusa agar tekstur bika ambon yang dihasilkan lebih lembut dan enak.

3. Diamkan Adonan untuk Beberapa Jam

Diamkan adonan selama kurang lebih 1-2 jam agar adonan mengembang dengan sempurna dan bika ambon yang dihasilkan lebih empuk dan lezat.

4. Jangan Terlalu Banyak Menggunakan Pewarna Makanan

Pewarna makanan yang digunakan sebaiknya tidak terlalu banyak agar warna bika ambon yang dihasilkan tetap natural dan tidak terlalu mencolok.

5. Gunakan Emulsifier

Emulsifier digunakan untuk membantu proses pengadukan adonan agar adonan bika ambon lebih merata dan tidak bergerindil.

FAQ (Frequently Asked Questions)

1. Apakah Bika Ambon Sulit Dibuat?

Tidak, bika ambon sebenarnya cukup mudah dibuat asalkan semua bahan sudah disiapkan dengan benar dan langkah-langkah dalam proses pembuatan diikuti dengan baik.

2. Apakah Harus Menggunakan Loyang Khusus Untuk Membuat Bika Ambon?

Sebenarnya tidak harus menggunakan loyang khusus untuk membuat bika ambon. Kamu bisa menggunakan loyang biasa asalkan ukurannya pas dengan jumlah adonan yang kamu buat.

3. Apakah Bika Ambon Bisa Disimpan dalam Waktu Lama?

Bika ambon biasanya tahan dalam waktu 2-3 hari jika disimpan di dalam lemari es atau kulkas.

4. Bolehkah Menggunakan Tepung Terigu Protein Rendah?

Meskipun lebih disarankan menggunakan tepung terigu protein tinggi, kamu masih bisa menggunakan tepung terigu protein rendah untuk membuat bika ambon.

5. Apakah Bika Ambon Bisa Dibuat Tanpa Emulsifier?

Bisa, namun menggunakan emulsifier akan memudahkan proses pengadukan adonan dan menghasilkan bika ambon yang lebih lembut dan empuk.

Kesimpulan

Nah, itulah cara membuat bika ambon yang enak dan lezat. Dengan mengikuti semua langkah-langkah dan tips yang telah disebutkan di atas, kamu bisa membuat bika ambon yang enak dan empuk sendiri di rumah. Selamat mencoba dan semoga berhasil!

Cara Buat Bika Ambon – Panduan Lengkap untuk Kawan Mastah