Halo, kawan Mastah! Siapa yang tidak suka dengan bakso? Rasanya yang gurih dan kenyal membuat hidangan ini menjadi favorit banyak orang. Namun, bagaimana jika kita mencoba membuat bakso dengan sedikit sentuhan pedas? Di artikel ini, kami akan membagikan resep cara buat bakso mercon yang bisa kalian coba di rumah.
1. Bahan-bahan yang Diperlukan
Sebelum mulai memasak, pastikan kalian sudah menyiapkan semua bahan yang dibutuhkan. Berikut adalah daftar bahan yang akan digunakan dalam resep bakso mercon:
Bahan |
Jumlah |
|---|---|
Daging sapi giling |
500 gram |
Tepung sagu |
100 gram |
Bawang putih cincang |
3 siung |
Bawang merah cincang |
2 siung |
Lada bubuk |
1 sendok teh |
Garam |
1 sendok teh |
Kecap manis |
2 sendok makan |
Sambal oelek |
3 sendok makan |
Air es |
100 ml |
Pastikan kalian membeli bahan-bahan yang segar dan berkualitas untuk menghasilkan bakso mercon yang enak.
2. Langkah Persiapan
Sebelum membuat adonan bakso, ada beberapa hal yang harus dilakukan terlebih dahulu:
Memarut Daging Sapi
Pertama-tama, kalian harus memarut daging sapi menggunakan parutan keju atau alat serupa. Dengan cara ini, daging akan menjadi lebih halus dan kenyal ketika dibuat menjadi bakso.
Mencampur Semua Bahan
Selanjutnya, campurkan semua bahan yang sudah disiapkan, kecuali air es, ke dalam mangkuk besar dan aduk rata. Pastikan bahan-bahan tercampur dengan baik sehingga bakso yang dihasilkan memiliki rasa yang merata.
Menambahkan Air Es
Tambahkan air es sedikit demi sedikit ke dalam adonan sambil terus diaduk. Air es berfungsi untuk membuat bakso menjadi lebih kenyal dan empuk.
3. Membuat Bakso
Setelah semua bahan tercampur dengan baik, saatnya membuat adonan bakso. Berikut adalah langkah-langkah yang harus dilakukan:
Membentuk Adonan Menjadi Bulatan-bulatan Kecil
Ambil secukupnya adonan dan bulatkan menggunakan telapak tangan. Lakukan hal yang sama sampai semua adonan habis.
Merebus Bakso
Panaskan air dalam panci dan tunggu sampai air mendidih. Setelah air mendidih, masukkan bakso dan masak selama 10-15 menit atau sampai bakso matang sempurna.
4. Menghidangkan Bakso Mercon
Setelah bakso matang, kalian bisa menghidangkannya sebagai hidangan pendamping atau sebagai hidangan utama dengan nasi. Berikut adalah cara untuk membuat saus mercon yang bisa digunakan sebagai pelengkap:
Membuat Saus Mercon
Bahan-bahan yang dibutuhkan dalam pembuatan saus mercon antara lain:
Bahan |
Jumlah |
|---|---|
Cabe rawit |
10 buah |
Cabe merah besar |
3 buah |
Tomat merah |
2 buah |
Bawang putih |
3 siung |
Gula pasir |
1 sendok teh |
Garam |
1 sendok teh |
Kaldu ayam bubuk |
1 sendok teh |
Air |
100 ml |
Langkah-langkah untuk membuat saus mercon:
Menghaluskan Bahan-bahan
Pertama-tama, haluskan semua bahan kecuali gula, garam, dan kaldu ayam bubuk menggunakan blender atau alat penghancur bumbu lainnya.
Masak Bumbu yang Sudah Dihaluskan
Panaskan sedikit minyak dan masukkan bumbu yang sudah dihaluskan ke dalam wajan. Tambahkan gula, garam, dan kaldu ayam bubuk, kemudian aduk rata.
Menambahkan Air
Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga meresap sempurna. Masak sampai saus mercon matang dan siap disajikan.
5. Tips Membuat Bakso Mercon
Beberapa tips yang bisa kalian coba saat membuat bakso mercon:
Pilih Daging Sapi yang Berkualitas
Daging sapi yang berkualitas akan menghasilkan bakso yang lebih enak dan kenyal. Pilihlah daging sapi yang segar dan bebas dari bau atau warna yang mencurigakan.
Jangan Tambahkan Terlalu Banyak Tepung Sagu
Terlalu banyak tepung sagu akan membuat bakso menjadi keras dan tidak kenyal. Gunakan jumlah tepung sagu sesuai dengan takarannya dalam resep.
Jangan Terlalu Banyak Menambahkan Air
Jangan terlalu banyak menambahkan air ke dalam adonan bakso. Hal ini akan membuat bakso menjadi terlalu lembek dan tidak kalis.
6. FAQ
Berikut adalah beberapa pertanyaan yang sering ditanyakan tentang cara buat bakso mercon:
1. Apa yang membuat bakso mercon berbeda dari bakso pada umumnya?
Bakso mercon memiliki tambahan sambal oelek yang membuatnya menjadi lebih pedas dari bakso pada umumnya.
2. Bisakah saya menggunakan bahan-bahan yang berbeda?
Tentu saja. Anda bisa mengganti atau menambahkan bahan-bahan sesuai dengan selera Anda.
3. Bagaimana cara membuat adonan bakso menjadi kenyal?
Gunakan air es sedikit demi sedikit pada adonan bakso dan aduk rata. Hal ini akan membuat bakso menjadi lebih kenyal dan empuk.
4. Apakah bakso mercon bisa dimakan langsung atau harus dimasak terlebih dahulu?
Bakso mercon harus dimasak terlebih dahulu sebelum dikonsumsi agar matang sempurna.
5. Berapa lama bakso mercon bisa disimpan?
Bakso mercon bisa disimpan di dalam kulkas selama 2-3 hari atau di dalam freezer selama 1-2 minggu.
Nah, itu dia resep cara buat bakso mercon yang bisa kalian coba di rumah. Jangan lupa untuk mencoba juga saus mercon sebagai pelengkap. Selamat mencoba!