Halo Kawan Mastah! Siapa yang tidak kenal saos Padang? Saos khas Sumatera Barat ini memang sudah terkenal di seluruh Indonesia. Saos ini sangat cocok untuk menyantap berbagai jenis masakan seperti nasi goreng, mie goreng, hingga ayam goreng. Namun, kadang sulit untuk menemukan saos Padang asli yang benar-benar enak. Oleh karena itu, di sini kami akan berbagi resep praktis dan enak untuk membuat saos Padang yang bisa kamu coba di rumah.
Bahan-bahan yang Diperlukan
Sebelum membuat saos Padang, pastikan kamu menyiapkan semua bahan-bahan yang diperlukan di bawah ini:
Bahan |
Jumlah |
|---|---|
Bawang merah |
10 butir |
Bawang putih |
5 siung |
Cabe merah besar |
10 buah |
Cabe rawit merah |
15 buah |
Jahe |
2 ruas jari |
Kunyit |
2 ruas jari |
Sereh |
2 batang |
Daun jeruk |
5 lembar |
Asam jawa |
1 sendok makan |
Gula pasir |
2 sendok makan |
Garam |
1 sendok makan |
Air |
500 ml |
Minyak goreng |
secukupnya |
Setelah semua bahan sudah disiapkan, kita bisa langsung memulai cara membuat saos Padang di bawah ini.
Cara Membuat Saos Padang
Berikut ini adalah langkah-langkah sederhana untuk membuat saos Padang:
1. Haluskan Bahan-bahan
Pertama-tama, haluskan bawang merah, bawang putih, cabe merah besar, cabe rawit merah, jahe, kunyit, dan sereh dengan menggunakan blender atau ulekan.
2. Tumis Bumbu Halus
Panaskan minyak goreng di wajan, lalu tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Masukkan daun jeruk dan aduk rata.
3. Tambahkan Bahan Lainnya
Tambahkan air, asam jawa, gula pasir, dan garam ke dalam wajan. Aduk rata dan biarkan mendidih.
4. Masak Hingga Mendidih
Biarkan saos Padang mendidih dan bumbu meresap ke dalam air selama kurang lebih 15 menit. Aduk sesekali agar bumbu tidak mengendap di bagian bawah wajan.
5. Angkat dari Api dan Sajikan
Setelah saos Padang matang, angkat dari api dan sajikan di dalam mangkuk atau botol kecil. Saos Padang siap disantap bersama dengan berbagai jenis makanan.
FAQ tentang Cara Bikin Saos Padang
1. Apakah saos Padang harus pedas?
Secara tradisional, saos Padang memang terkenal pedas. Namun, jika kamu tidak suka pedas, kamu bisa mengurangi jumlah cabe rawit dalam resep ini.
2. Berapa lama saos Padang bisa bertahan?
Saos Padang dapat bertahan selama kurang lebih 1 bulan jika disimpan di tempat yang sejuk dan kering. Namun, pastikan kamu tidak menggunakan sendok yang sudah terkontaminasi saat mengambil saos Padang agar tidak cepat rusak.
3. Apa yang bisa dimasak dengan saos Padang?
Saos Padang cocok untuk digunakan sebagai bahan pelengkap pada berbagai jenis masakan seperti nasi goreng, mie goreng, ayam goreng, hingga sate.
4. Bisakah saos Padang dibuat tanpa sereh?
Tentu saja bisa. Sereh hanya digunakan untuk memberikan aroma harum pada saos Padang. Jika kamu tidak suka atau tidak punya sereh, kamu bisa menghilangkannya dari resep ini.
5. Apa yang harus dilakukan jika saos Padang terlalu asam?
Jika saos Padang yang kamu buat terlalu asam, kamu bisa menambahkan sedikit gula pasir untuk menetralkan rasa asamnya.
Itulah resep praktis dan enak untuk membuat saos Padang. Selamat mencoba, Kawan Mastah! Jangan lupa untuk berbagi pengalaman kamu dalam membuat saos Padang di kolom komentar di bawah ini.