Halo Kawan Mastah! Apa kabar? Berbicara mengenai masakan Indonesia, siapa yang tidak kenal dengan sambal bawang. Sambal bawang adalah salah satu saus pedas yang paling populer di Indonesia, dan sebagian besar masakan Indonesia tidak lengkap tanpa adanya sambal bawang. Pada artikel kali ini, saya akan membahas cara membuat sambal bawang yang lezat dan pedas. Yuk, simak bersama-sama!
1. Bahan yang dibutuhkan
Sebelum memulai membuat sambal bawang, pastikan semua bahan yang dibutuhkan sudah tersedia. Berikut adalah bahan-bahan yang dibutuhkan:
Bawang merah |
10 butir |
Bawang putih |
5 butir |
Cabe rawit |
15 buah |
Cabe merah |
5 buah |
Garam |
secukupnya |
Gula pasir |
secukupnya |
Air jeruk nipis |
1 sendok makan |
Pastikan semua bahan yang dibutuhkan segar dan bersih sebelum digunakan.
2. Cara membuat sambal bawang
Berikut adalah cara membuat sambal bawang yang mudah dan enak:
a. Menyiapkan bahan
Cuci bersih semua bahan yang akan digunakan. Selanjutnya, iris bawang merah dan bawang putih menjadi ukuran yang cukup kecil. Iris juga cabe rawit dan cabe merah menjadi ukuran yang lebih kecil lagi. Pastikan tidak ada biji cabe yang tercampur dengan irisan cabe.
b. Menghaluskan bumbu
Siapkan blender atau cobek untuk menghaluskan bumbu. Jika menggunakan blender, masukkan bawang merah, bawang putih, cabe rawit, dan cabe merah ke dalam blender. Tambahkan sedikit air agar lebih mudah untuk dihaluskan. Jika menggunakan cobek, haluskan satu per satu bahan-bahan tersebut dengan menggunakan ulekan.
c. Memasak sambal bawang
Panaskan sedikit minyak di dalam wajan. Setelah minyak panas, tumis bumbu yang telah dihaluskan. Tambahkan sedikit garam dan gula pasir sesuai dengan selera. Selanjutnya, tuangkan air jeruk nipis ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata dan masak hingga matang.
d. Sajikan
Setelah matang, sambal bawang siap disajikan. Sambal bawang bisa langsung disajikan atau dapat disimpan dalam wadah kedap udara untuk disajikan di kemudian hari.
3. Tips dan trik
Berikut adalah beberapa tips dan trik untuk membuat sambal bawang yang sempurna:
a. Menggunakan bawang merah dan bawang putih yang cukup
Untuk mendapatkan sambal bawang yang lezat, pastikan Anda menggunakan bawang merah dan bawang putih yang cukup. Jangan terlalu sedikit atau terlalu banyak, karena dapat mempengaruhi rasa dan tekstur sambal bawang.
b. Menyesuaikan jumlah cabe sesuai selera
Untuk mendapatkan tingkat kepedasan yang sesuai dengan selera, Anda dapat menyesuaikan jumlah cabe yang digunakan. Jika ingin lebih pedas, tambahkan cabe rawit atau cabe merah. Jika ingin lebih ringan, kurangi jumlah cabe yang digunakan.
c. Menambahkan gula pasir
Agar sambal bawang lebih enak, tambahkan sedikit gula pasir. Gula pasir dapat memberikan rasa manis yang seimbang dengan rasa pedas dari cabe.
d. Menambahkan air jeruk nipis
Untuk mendapatkan rasa yang lebih segar, tambahkan sedikit air jeruk nipis ke dalam sambal bawang. Air jeruk nipis juga dapat membantu mengurangi bau amis dari bahan-bahan yang digunakan.
4. FAQ
a. Berapa lama sambal bawang bisa disimpan?
Sambal bawang dapat disimpan dalam wadah kedap udara di dalam kulkas selama 1-2 minggu.
b. Apakah sambal bawang kaya akan nutrisi?
Sambal bawang mengandung vitamin C dan antioksidan dari cabe, serta kandungan anti-inflamasi dari bawang putih.
c. Dapatkah sambal bawang digunakan sebagai penyedap masakan?
Ya, sambal bawang dapat digunakan sebagai penyedap masakan atau sebagai pelengkap sajian.
d. Bagaimana cara mengurangi kepedasan sambal bawang yang terlalu tinggi?
Untuk mengurangi kepedasan sambal bawang yang terlalu tinggi, Anda dapat menambahkan sedikit gula pasir atau air jeruk nipis. Anda juga dapat menambahkan bahan-bahan seperti tomat atau mentimun untuk mengurangi kepedasan sambal bawang.
Itulah Cara Bikin Sambal Bawang untuk Kawan Mastah. Selamat mencoba di rumah!