Halo kawan Mastah! Apa kabar? Saya harap kalian semua baik-baik saja. Kali ini, saya ingin berbagi resep cara bikin pisang ijo yang lezat dan segar. Pisang ijo adalah salah satu camilan tradisional dari Makassar yang sangat populer di Indonesia. Pisang ijo terbuat dari pisang yang dibalut dengan adonan tepung ketan dan pandan. Rasanya manis, legit, dan segar. Cocok banget dimakan di siang hari yang panas atau di malam hari sebagai camilan. Yuk, simak resepnya!
Bahan-bahan
Sebelum kita mulai membuat pisang ijo, ada beberapa bahan yang harus kita siapkan terlebih dahulu:
Bahan-bahan |
Jumlah |
|---|---|
Pisang tanduk |
6 buah |
Tepung ketan |
250 gram |
Santan kental |
500 ml |
Gula pasir |
200 gram |
Garam |
1/4 sendok teh |
Pandan |
secukupnya |
Pewarna hijau |
secukupnya |
Kelapa parut |
250 gram |
Cara Membuat
Langkah 1: Persiapan
Sebelum membuat pisang ijo, kita harus mempersiapkan bahan-bahan terlebih dahulu. Pertama-tama, kupas pisang tanduk dan potong-potong menjadi 2 bagian. Kemudian, rendam pisang dalam air selama 15 menit agar lebih mudah dibalut dengan adonan tepung ketan.
Langkah 2: Membuat adonan tepung ketan
Selanjutnya, kita buat adonan tepung ketan untuk membungkus pisang. Campurkan tepung ketan, gula pasir, dan garam dalam sebuah wadah. Tambahkan sedikit air dan aduk-aduk hingga adonan tepung ketan menjadi serbuk halus.
Langkah 3: Membuat adonan santan
Setelah adonan tepung ketan selesai, kita membuat adonan santan. Campurkan santan kental, pandan, dan pewarna hijau dalam sebuah wadah. Aduk-aduk hingga semuanya tercampur rata.
Langkah 4: Membalut pisang dengan adonan tepung ketan
Setelah adonan santan siap, kita bisa mulai membungkus pisang dengan adonan tepung ketan. Ambil satu potong pisang dan gulingkan dalam adonan tepung ketan hingga merata. Kemudian, balut pisang dengan adonan santan hingga merata. Ulangi proses ini hingga semua pisang habis dibalut.
Langkah 5: Menggoreng pisang ijo
Setelah semua pisang dibalut, kita bisa mulai menggoreng pisang ijo. Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Setelah minyak panas, masukkan pisang ijo dan goreng hingga kuning kehijauan. Angkat dan tiriskan pisang ijo di atas kertas minyak agar minyak terserap.
Langkah 6: Menyajikan Pisang Ijo
Pisang ijo siap disajikan! Kita bisa menambahkan kelapa parut di atasnya untuk memberikan rasa yang lebih nikmat. Selamat menikmati!
FAQ (Pertanyaan yang Sering Ditanyakan)
Q: Apa saja bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat pisang ijo?
A: Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat pisang ijo antara lain pisang tanduk, tepung ketan, santan kental, gula pasir, garam, pandan, pewarna hijau, dan kelapa parut.
Q: Bagaimana cara membalut pisang dengan adonan tepung ketan?
A: Ambil satu potong pisang dan gulingkan dalam adonan tepung ketan hingga merata. Kemudian, balut pisang dengan adonan santan hingga merata. Ulangi proses ini hingga semua pisang habis dibalut.
Q: Bagaimana cara menggoreng pisang ijo?
A: Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Setelah minyak panas, masukkan pisang ijo dan goreng hingga kuning kehijauan. Angkat dan tiriskan pisang ijo di atas kertas minyak agar minyak terserap.
Q: Apakah pisang ijo bisa disimpan?
A: Pisang ijo sebaiknya disajikan dalam keadaan segar. Jika ingin disimpan, pisang ijo bisa dimasukkan ke dalam kulkas dan dikonsumsi dalam waktu 1-2 hari.
Q: Apa saja variasi pisang ijo yang bisa dibuat?
A: Selain pisang ijo tradisional, kita juga bisa membuat variasi pisang ijo dengan tambahan selai kacang atau keju parut di dalamnya. Selamat mencoba!