Hello Kawan Mastah! Apa kabar? Kalian pasti sudah tak asing lagi dengan hidangan perkedel yang lezat dan menggugah selera. Perkedel merupakan hidangan khas Indonesia yang populer di semua kalangan, baik masyarakat perkotaan maupun pedesaan. Nah, pada kesempatan kali ini, saya akan membahas panduan lengkap cara bikin perkedel yang enak dan mudah untuk Kawan Mastah coba di rumah. So, siap-siap untuk menyalakan kompor dan mulai memasak, ya!
Pengenalan Tentang Perkedel
Sebelum kita mulai bahas cara bikin perkedel, sebaiknya kita kenali terlebih dahulu tentang hidangan ini. Perkedel merupakan makanan yang terbuat dari olahan kentang yang dihaluskan dan dicampur dengan bahan-bahan lain seperti daging, sayuran, atau telur. Biasanya, perkedel digoreng hingga matang dan disajikan sebagai lauk atau sebagai camilan. Perkedel sangat mudah ditemukan di warung makan atau restoran padang. Namun, buat Kawan Mastah yang ingin mencoba membuatnya sendiri di rumah, jangan khawatir. Cara bikin perkedel yang enak dan mudah akan saya bahas di bawah ini.
FAQ
Pertanyaan |
Jawaban |
|---|---|
Apakah perkedel hanya terbuat dari kentang? |
Tidak, perkedel biasanya dicampur dengan bahan-bahan lain seperti daging, sayuran, atau telur. |
Bagaimana cara membuat perkedel agar tidak hancur saat digoreng? |
Perkedel bisa dibuat lebih padat dan kering dengan menambahkan tepung atau sagu ke dalam adonan. |
Bisakah perkedel diolah menjadi makanan yang lebih sehat? |
Tentu saja, Kawan Mastah bisa mengganti bahan pengganti kentang dengan ubi jalar atau singkong yang lebih rendah karbohidrat. |
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Sebelum memulai cara bikin perkedel, tentu saja Kawan Mastah harus menyiapkan bahan-bahannya terlebih dahulu. Berikut adalah bahan-bahan yang diperlukan:
- 1 kg kentang
- 150 gram daging sapi giling
- 1 buah wortel, dikupas dan diparut
- 5 buah bawang merah, diiris tipis
- 4 siung bawang putih, dihaluskan
- 2 butir telur, dikocok lepas
- 2 sendok makan tepung terigu
- Garam secukupnya
- Merica bubuk secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Cara Bikin Perkedel
1. Memasak Kentang
Langkah pertama dalam cara bikin perkedel adalah memasak kentang hingga matang. Kawan Mastah bisa merebus kentang dalam air mendidih selama kurang lebih 20-30 menit atau sampai empuk. Setelah matang, tiriskan kentang dan biarkan hingga dingin.
2. Menghaluskan Kentang
Setelah kentang dingin, kupas kulitnya dan haluskan menggunakan garpu atau blender hingga benar-benar halus dan tidak ada gumpalan.
3. Membuat Adonan Perkedel
Selanjutnya, campurkan kentang yang sudah dihaluskan dengan daging sapi giling, wortel parut, bawang merah iris, bawang putih halus, tepung terigu, telur kocok, garam, dan merica bubuk secukupnya. Aduk rata hingga semua bahan tercampur dengan baik.
4. Menggoreng Perkedel
Panaskan minyak goreng dalam wajan. Ambil adonan perkedel dengan sendok dan bentuk menjadi bulat pipih. Goreng perkedel dalam minyak yang sudah dipanaskan hingga kecokelatan dan matang. Angkat dan tiriskan perkedel pada tisu dapur untuk menghilangkan kelebihan minyak.
5. Sajikan Perkedel
Setelah perkedel sudah matang dan dingin, Kawan Mastah bisa menyajikannya sebagai lauk atau sebagai camilan. Perkedel enak disantap dengan nasi hangat dan sambal pedas. Selamat menikmati!
Tips dan Trik Membuat Perkedel yang Lezat
Agar perkedel yang Kawan Mastah buat enak dan sedap, ada beberapa tips dan trik yang bisa dicoba:
- Gunakan kentang yang tepat untuk membuat perkedel, seperti jenis kentang kriting atau kentang goreng yang lebih padat dan tidak mudah hancur saat digoreng.
- Tambahkan tepung atau sagu ke dalam adonan perkedel agar lebih padat dan kering dan tidak mudah hancur saat digoreng. Tapi jangan terlalu banyak, ya!
- Jangan terlalu sering membolak-balik perkedel saat digoreng agar tidak mudah hancur dan tidak menyerap terlalu banyak minyak.
- Sajikan perkedel segera setelah di goreng agar tetap renyah dan enak.
Sekian panduan lengkap cara bikin perkedel yang enak dan mudah untuk Kawan Mastah coba di rumah. Selamat memasak dan menikmati hasilnya!