Sudah bukan lagi rahasia bahwa Indonesia memiliki beragam kuliner yang begitu lezat dan menggugah selera. Salah satu menu yang tak boleh dilewatkan adalah gulai ayam. Rasanya yang kaya akan rempah dan santan, membuat kita ingin mencobanya lagi dan lagi.
Kenapa Harus Mencoba Bikin Gulai Ayam Sendiri?
Banyak di antara kita yang lebih memilih membeli gulai ayam siap saji ketimbang harus repot memasaknya sendiri. Namun, kawan Mastah perlu tahu, membuat gulai ayam sendiri memiliki banyak keuntungan, di antaranya:
- Kita bisa menyesuaikan level kepedasan sesuai dengan selera.
- Bisa mengontrol bahan-bahan yang digunakan sehingga lebih aman dan sehat.
- Bisa menikmati sensasi kepuasan ketika kita berhasil membuat masakan yang lezat.
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Sebelum mulai mengolah bahan, pastikan kawan Mastah sudah menyiapkan semua bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat gulai ayam, yaitu:
Bahan |
Jumlah |
|---|---|
Ayam potong |
1 ekor |
Santan kental |
500 ml |
Minyak kelapa |
2 sdm |
Bawang putih |
10 siung |
Bawang merah |
10 siung |
Cabe merah |
10 buah |
Cabe rawit |
10 buah |
Serai |
2 batang |
Daun salam |
5 lembar |
Jahe |
2 ruas jari |
Kunyit |
2 ruas jari |
Lengkuas |
2 ruas jari |
Garam |
secukupnya |
Gula merah |
1 potong |
Cara Membuat Gulai Ayam
1. Bersihkan Ayam
Langkah pertama adalah membersihkan ayam dari bulu-bulu halus yang masih menempel. Kemudian cuci ayam dengan bersih dan potong menjadi beberapa bagian.
2. Tumis Bumbu Halus
Tumis bawang putih, bawang merah, cabe merah, cabe rawit, jahe, kunyit, dan lengkuas yang sudah dihaluskan hingga harum.
3. Tambahkan Ayam
Masukkan ayam yang sudah dipotong ke dalam tumisan bumbu halus. Aduk rata hingga ayam berubah warna.
4. Tambahkan Santan
Setelah ayam berubah warna, masukkan santan kental ke dalam panci. Aduk rata hingga santan tercampur dengan bumbu dan ayam.
5. Tambahkan Daun Salam dan Serai
Masukkan daun salam dan serai ke dalam panci. Aduk rata dan biarkan sekitar 5-10 menit hingga ayam matang dan bumbu meresap.
6. Tambahkan Gula Merah dan Garam
Setelah ayam matang, tambahkan gula merah dan garam secukupnya. Aduk hingga bumbu tercampur rata.
7. Sajikan
Gulai ayam siap disajikan. Nikmati dengan nasi putih yang hangat dan pelengkap lain seperti kerupuk atau acar mentimun.
FAQ tentang Gulai Ayam
1. Apakah gulai ayam pedas?
Gulai ayam memiliki rasa yang kaya akan rempah-rempah sehingga rasa pedasnya bisa disesuaikan dengan selera. Jika kawan Mastah tidak suka pedas, bisa mengurangi jumlah cabe yang digunakan.
2. Apakah bisa mengganti santan dengan krim?
Bisa, namun rasanya tentu akan berbeda. Krim lebih ringan dan tidak seberat santan sehingga gulai ayam tidak akan seauthentik yang dihasilkan dengan menggunakan santan.
3. Apakah ada bahan pengganti serai?
Jika tidak memiliki serai, kawan Mastah bisa menggunakan daun jeruk purut sebagai pengganti.
4. Apakah bisa menggunakan ayam kampung?
Bisa, namun perlu diingat bahwa ayam kampung membutuhkan waktu memasak yang lebih lama hingga empuk.
5. Bagaimana cara menyimpan gulai ayam?
Gulai ayam bisa disimpan dalam wadah tertutup di dalam kulkas. Sebaiknya tidak disimpan terlalu lama agar rasanya tidak berubah.
Penutup
Itulah cara bikin gulai ayam yang mudah dan praktis untuk kawan Mastah coba di rumah. Jangan takut mencoba variasi baru pada bahan dan rempah untuk meraih rasa yang lebih sempurna. Selamat mencoba dan selamat menikmati hidangan lezat ini.