Cara Bikin Combro Renyah dan Gurih

Selamat datang kawan mastah! Siapa sih yang tak suka dengan camilan yang renyah dan gurih? Combro adalah salah satu camilan yang cukup populer di Indonesia. Dibuat dari bahan dasar ketan, combro memiliki tekstur yang kenyal dan rasanya yang gurih. Kali ini, kita akan membahas cara membuat combro yang renyah dan gurih.

1. Persiapan Bahan

Cara pertama untuk membuat combro yang renyah dan gurih adalah dengan mempersiapkan bahan yang diperlukan. Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat combro di antaranya adalah:

Bahan
Jumlah
Ketan putih
500 gram
Ubi jalar
250 gram
Kelapa parut
100 gram
Garam
1 sendok teh
Gula pasir
1 sendok teh
Bawang putih, haluskan
2 siung
Merica bubuk
1/2 sendok teh
Air matang
500 ml

Setelah semua bahan sudah dipersiapkan, langkah selanjutnya adalah mengolah bahan-bahan tersebut menjadi adonan combro yang renyah dan gurih.

2. Mengolah Ketan

Langkah selanjutnya dalam cara bikin combro renyah dan gurih adalah mengolah ketan. Berikut adalah langkah-langkahnya:

  1. Rendam ketan dalam air selama 2-3 jam.
  2. Tiriskan ketan dan masukkan ke dalam panci kukusan.
  3. Tuang air secukupnya dan kukus ketan selama 20-25 menit.
  4. Setelah matang, angkat ketan dan sisihkan.

3. Mengolah Ubi Jalar

Selain ketan, ubi jalar juga menjadi bahan penting dalam membuat combro yang renyah dan gurih. Berikut adalah langkah-langkah mengolah ubi jalar:

  1. Kupas ubi jalar dan potong-potong sesuai selera.
  2. Tambahkan air secukupnya dan rebus ubi jalar hingga empuk.
  3. Setelah empuk, angkat ubi jalar dan pisahkan dari air rebusannya.
  4. Haluskan ubi jalar yang sudah matang dengan blender atau garpu.

4. Membuat Adonan Combro

Setelah mengolah ketan dan ubi jalar, langkah selanjutnya adalah membuat adonan combro. Berikut adalah langkah-langkahnya:

  1. Campurkan ketan yang sudah matang dengan ubi jalar yang sudah dihaluskan.
  2. Tambahkan kelapa parut, garam, gula pasir, bawang putih yang sudah dihaluskan, dan merica bubuk. Aduk rata.
  3. Tuang air matang sedikit-sedikit hingga adonan tidak terlalu kering atau terlalu basah.
  4. Uleni adonan hingga tercampur rata dan kalis.

5. Membentuk Combro

Setelah adonan sudah siap, langkah selanjutnya adalah membentuk combro yang renyah dan gurih. Berikut adalah langkah-langkahnya:

  1. Ambil sejumput adonan dan pipihkan dengan tangan.
  2. Isi bagian tengah adonan dengan irisan bawang goreng.
  3. Bulatkan adonan dan pipihkan kembali.
  4. Goreng combro dalam minyak panas hingga kuning kecokelatan.

FAQ

1. Bolehkah Menggunakan Ketan Wijen?

Ya, kamu bisa menggunakan ketan wijen untuk membuat combro. Namun, rasanya akan sedikit berbeda dengan menggunakan ketan putih.

2. Bagaimana Jika Tidak Ada Kelapa Parut?

Kamu bisa mengganti kelapa parut dengan tepung terigu atau tepung tapioka. Namun, rasanya akan sedikit berbeda dari combro yang menggunakan kelapa parut.

3. Apakah Harus Menggunakan Bawang Putih?

Bawang putih bisa memberikan aroma dan rasa yang sedap pada combro. Namun, jika kamu tidak suka dengan bawang putih, kamu bisa menghilangkannya.

4. Berapa Lama Menggoreng Combro?

Waktu yang dibutuhkan untuk menggoreng combro adalah sekitar 3-5 menit, tergantung pada ukuran combro dan suhu minyak.

5. Apa yang Harus Dilakukan Jika Combro Terlalu Keras?

Jika combro terlalu keras, kamu bisa menambahkan sedikit air ke dalam adonan atau menambahkan baking powder supaya combro menjadi lebih mengembang saat digoreng.

Nah, itulah cara bikin combro renyah dan gurih yang bisa kamu coba di rumah. Semoga tips ini bisa membantu kamu membuat combro yang enak dan lezat. Selamat mencoba!

Cara Bikin Combro Renyah dan Gurih