Halo Kawan Mastah! Apa kabar hari ini? Kali ini saya akan berbagi resep cara bikin capcay goreng yang simpel dan enak untuk kamu coba di rumah. Capcay goreng adalah salah satu masakan yang termasuk dalam menu populer di Indonesia. Berbahan dasar sayuran yang diolah dan dijadikan satu dengan saus yang khas, capcay goreng ini memang terkenal lezat dan cocok untuk dijadikan menu sehari-hari.
Penjelasan Awal tentang Capcay Goreng
Sebelum kita masuk ke resep yang lebih detail, kita perlu tahu terlebih dahulu apa itu capcay goreng. Capcay berasal dari bahasa Hokkian yang artinya sayuran yang dipotong-potong. Sedangkan goreng artinya digoreng. Capcay goreng adalah masakan Tionghoa yang terdiri dari sayuran yang diolah dengan saus yang khas.
Capcay goreng terdiri dari beragam sayuran seperti sawi, wortel, kol, jamur, dan lain-lain. Sausnya sendiri terdiri dari kecap manis, saus tiram, kecap asin, dan gula. Bahan-bahan ini kemudian diolah dengan bumbu-bumbu tertentu untuk menghasilkan rasa yang lezat dan sedap.
Bahan-bahan yang Diperlukan
Agar kamu bisa membuat capcay goreng yang enak dan nikmat, ada beberapa bahan yang perlu disiapkan terlebih dahulu. Berikut adalah bahan-bahan yang perlu kamu siapkan:
Nama Bahan |
Jumlah |
|---|---|
Wortel |
1 butir |
Kol |
1/4 buah |
Buncis |
100 gram |
Brokoli |
100 gram |
Jagung Manis |
1 buah |
Jamur Tiram |
100 gram |
Bawang Bombay |
1/2 buah |
Bawang Putih |
3 siung |
Cabe Merah |
3 buah |
Cabe Hijau |
2 buah |
Kecap Manis |
2 sdm |
Kecap Asin |
1 sdm |
Saus Tiram |
1 sdm |
Garam |
secukupnya |
Gula Pasir |
secukupnya |
Air |
100 ml |
Aceh Mie Lidi |
50 gram |
Margarin |
2 sdm |
Cara Membuat Capcay Goreng
Berikut ini adalah langkah-langkah cara membuat capcay goreng yang mudah dan praktis:
1. Siapkan Bahan Utama
Pertama-tama, siapkan terlebih dahulu semua bahan utama yang sudah kamu persiapkan. Potong-potong sayuran sesuai selera mu dan masukkan ke dalam wadah.
2. Tumis Bawang Bombay dan Bawang Putih
Panaskan margarin di atas wajan dan tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum dan lembut.
3. Tumis Cabe Merah dan Cabe Hijau
Tambahkan cabe merah dan cabe hijau yang sudah diiris kasar dan tumis hingga harum.
4. Masukkan Sayuran
Tambahkan semua sayuran yang sudah dipotong ke dalam wajan dan aduk rata. Jangan lupa tambahkan garam dan gula pasir secukupnya. Tambahkan air ke dalam wajan dan tutup wajan. Masak hingga sayuran matang dan empuk.
5. Tambahkan Saus
Tambahkan kecap manis, kecap asin, dan saus tiram ke dalam wajan. Aduk rata dan masak hingga saus meresap ke dalam sayuran.
6. Tambahkan Mie Lidi
Tambahkan mie lidi ke dalam capcay goreng dan aduk rata. Masak hingga mie lidi empuk dan matang.
7. Sajikan
Capcay goreng siap disajikan. Kamu bisa menambahkan potongan ayam atau udang sebagai pemanis dan tambahan protein dalam capcay goreng mu.
FAQ (Pertanyaan yang Sering Ditanyakan)
1. Apa bahan pengganti mie lidi?
Kamu bisa memakai mie telur atau bihun sebagai pengganti mie lidi. Namun, rasanya akan berbeda dengan mie lidi yang memberikan rasa renyah dan garing.
2. Apa yang bisa ditambahkan dalam capcay goreng?
Kamu bisa menambahkan potongan daging ayam atau udang untuk memberikan rasa yang lebih lezat dan enak. Kamu juga bisa menambahkan jamur shitake atau bok choy agar rasanya lebih beragam.
3. Apakah capcay goreng sehat?
Capcay goreng mengandung banyak sayuran yang sehat, namun kandungan garam dan gula di dalamnya perlu diperhatikan. Hindari menambahkan terlalu banyak garam atau gula saat memasak capcay goreng.
4. Apakah capcay goreng bisa disimpan di dalam kulkas?
Capcay goreng bisa disimpan di dalam kulkas selama 2-3 hari asalkan dalam wadah yang tertutup rapat. Namun, sebaiknya jangan menambahkan mie lidi saat menyimpannya karena bisa membuat mie lidi menjadi lembek.
5. Apa saja sayuran yang bisa digunakan dalam capcay goreng?
Ada banyak sayuran yang bisa digunakan dalam capcay goreng seperti sawi hijau, wortel, kol, buncis, brokoli, jamur, dan lain-lain. Namun, pastikan sayuran yang digunakan segar dan tidak layu untuk mendapatkan rasa yang maksimal.
Itulah resep cara bikin capcay goreng yang bisa kamu coba di rumah, Kawan Mastah. Semoga resep ini bermanfaat dan bisa menjadi menu favorit di rumah mu. Selamat mencoba!