Halo Kawan Mastah! Siapa yang tidak suka makanan ringan yang lezat dan renyah? Batagor adalah salah satu makanan khas Indonesia yang pastinya sudah tidak asing lagi di telinga kita. Batagor merupakan kepanjangan dari bakso tahu goreng, dan memang terkenal dengan rasa yang enak dan tekstur yang renyah. Apalagi jika disajikan dengan bumbu kacang yang gurih. Namun, bagaimana cara bikin batagor yang enak dan sempurna? Simak artikel ini sampai selesai ya!
1. Bahan-bahan yang Diperlukan
Pertama-tama, Kawan Mastah perlu menyiapkan bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat batagor yang enak dan lezat. Berikut adalah bahan-bahan yang Kawan Mastah perlukan:
Bahan |
Jumlah |
|---|---|
Bakso sapi |
250 gram |
Tahu putih |
2 buah |
Bawang putih (haluskan) |
3 siung |
Lada bubuk |
secukupnya |
Garam |
secukupnya |
Air es |
200 ml |
Tepung terigu |
3 sendok makan |
Minyak goreng |
secukupnya |
Bahan Bumbu Kacang |
|
Kacang tanah (sangrai) |
100 gram |
Cabai rawit (buang biji) |
5 buah |
Bawang putih (haluskan) |
3 siung |
Gula merah |
secukupnya |
Garam |
secukupnya |
Air panas |
100 ml |
Pastikan semua bahan tersedia dan terukur dengan baik, agar resep batagor Kawan Mastah sukses dan lezat.
2. Cara Membuat Adonan Bakso Tahu
Setelah bahan-bahan tersedia, Kawan Mastah dapat membuat adonan bakso tahu sebagai berikut:
Step 1: Potong tahu menjadi bagian yang kecil-kecil, lalu blender hingga halus.
Step 2: Campurkan adonan tahu yang sudah di-blender dengan bakso sapi, bawang putih halus, garam, dan lada bubuk secukupnya.
Step 3: Aduk rata hingga adonan tercampur dengan baik.
Step 4: Diamkan adonan selama kurang lebih 30 menit hingga adonan mengental dan mudah dibentuk.
3. Cara Membuat Adonan Kulit Batagor
Setelah adonan bakso tahu siap, Kawan Mastah dapat membuat adonan kulit batagor sebagai berikut:
Step 1: Campurkan tepung terigu dengan air es hingga tercampur rata dan adonan kalis.
Step 2: Diamkan adonan selama 30 menit hingga adonan mengembang.
Step 3: Ambil sejumput adonan kulit, pipihkan dengan tangan, lalu masukkan adonan bakso tahu di tengahnya. Lipat kulit hingga menutupi adonan bakso tahu, lalu rapatkan kedua ujungnya.
Step 4: Lakukan langkah yang sama hingga adonan habis.
4. Cara Menggoreng Batagor
Setelah adonan batagor jadi, Kawan Mastah dapat menggorengnya dengan cara berikut:
Step 1: Panaskan minyak goreng di dalam wajan hingga benar-benar panas.
Step 2: Masukkan batagor ke dalam minyak goreng, lalu goreng hingga kuning kecoklatan.
Step 3: Angkat dan tiriskan batagor dari minyak goreng, lalu sajikan dengan bumbu kacang yang gurih.
5. Cara Membuat Bumbu Kacang
Batagor yang enak tidak lengkap tanpa bumbu kacang yang lezat. Kawan Mastah dapat membuat bumbu kacang sebagai berikut:
Step 1: Sangrai kacang tanah hingga kecoklatan, lalu haluskan.
Step 2: Blender cabai rawit, bawang putih, gula merah, dan garam hingga halus.
Step 3: Campurkan kacang yang sudah dihaluskan dengan bumbu yang sudah di-blender, lalu tambahkan air panas secukupnya hingga adonan bumbu kacang tercampur dengan baik.
Step 4: Tambahkan air secukupnya hingga bumbu kacang mencapai kekentalan yang diinginkan.
FAQ tentang Cara Bikin Batagor
1. Apakah bakso tahu harus menggunakan bakso sapi?
Tidak harus, Kawan Mastah dapat menggunakan bakso ayam atau bahkan bakso ikan sesuai dengan selera.
2. Apakah adonan kulit batagor harus menggunakan air es?
Iya, penggunaan air es sangat penting agar adonan kulit batagor lebih elastis dan mudah diolah.
3. Bagaimana agar batagor tidak melebar saat digoreng?
Pastikan adonan batagor cukup kental dan rapat saat dibentuk, dan jangan terlalu sering membolak-balik batagor saat digoreng.
4. Apakah bumbu kacang harus menggunakan kacang tanah?
Tidak harus, Kawan Mastah dapat menggunakan kacang almond atau kacang mete sesuai dengan selera.
5. Bagaimana cara menyimpan batagor agar tetap renyah?
Sangat disarankan untuk menyimpan batagor di dalam wadah yang tertutup rapat dalam suhu ruangan. Jangan menyimpan batagor di dalam kulkas karena dapat membuat batagor menjadi lembek.
Kesimpulan
Sekarang Kawan Mastah sudah tahu cara bikin batagor yang enak dan lezat. Dengan mengikuti resep di atas dan tips-tips yang diberikan, pastinya Kawan Mastah dapat membuat batagor yang renyah dan lezat di rumah sendiri. Selamat mencoba!