Halo kawan Mastah! Siapa yang tidak suka dengan cemilan yang gurih dan renyah seperti basreng? Nah, kali ini, kita akan membahas cara bikin basreng daun jeruk yang pastinya akan membuat lidah kamu bergoyang. Yuk, simak resep dan panduan lengkapnya di bawah ini!
Apa itu Basreng?
Basreng adalah sejenis keripik yang terbuat dari bahan dasar tepung tapioka dan bumbu rempah-rempah. Basreng memiliki tekstur yang renyah dan gurih dengan rasa yang khas dan beragam. Kamu bisa menemukan basreng dalam berbagai bentuk dan rasa seperti basreng balado, basreng pedas, dan basreng keju.
Apa Saja Bahan-bahan yang Dibutuhkan?
Sebelum memulai cara bikin basreng daun jeruk, pastikan kamu sudah menyiapkan semua bahan-bahan yang dibutuhkan. Berikut ini adalah bahan-bahan yang perlu kamu siapkan:
Bahan |
Jumlah |
|---|---|
Tepung tapioka |
200 gram |
Tepung terigu |
50 gram |
Daun jeruk |
5 lembar |
Bawang putih |
2 siung |
Kemiri |
3 butir |
Ketumbar |
1 sendok teh |
Merica |
1 sendok teh |
Garam |
secukupnya |
Air matang |
150 ml |
Minyak goreng |
secukupnya |
Bagaimana Cara Membuatnya?
Berikut adalah cara bikin basreng daun jeruk yang bisa kamu ikuti dengan mudah:
Langkah 1: Persiapan Bahan
Bersihkan daun jeruk dan iris halus bawang putih. Kemudian, cincang kasar kemiri.
Langkah 2: Membuat Adonan
Selanjutnya, campurkan tepung tapioka, tepung terigu, kemiri, bawang putih, ketumbar, merica, dan garam dalam sebuah wadah. Aduk rata.
Tambahkan air sedikit-sedikit sambil terus diaduk hingga adonan bisa dipulung. Setelah itu, diamkan selama 15 menit.
Langkah 3: Menggoreng Basreng
Setelah adonan istirahat, giling adonan hingga memiliki ketebalan kurang lebih 3 mm. Tambahkan irisan daun jeruk pada setiap bagian adonan. Giling lagi adonan hingga tipis.
Panaskan minyak goreng dalam wajan. Goreng adonan yang sudah dilumuri daun jeruk hingga berwarna kuning kecoklatan dan kering. Angkat dan tiriskan.
Langkah 4: Mengemas Basreng
Setelah basreng dingin, masukkan dalam wadah tertutup. Agar basreng tetap renyah, kamu bisa menambahkan silica gel pada wadah tersebut.
FAQ:
1. Bisa Gak Menggunakan Daun Jeruk Yang Kering?
Bisa, tetapi daun jeruk segar lebih menghasilkan aroma dan rasa yang kuat. Kamu bisa mencari daun jeruk segar di pasar atau toko bahan makanan terdekat.
2. Berapa Lama Basreng Bisa Tahan?
Basreng bisa bertahan selama 2 minggu jika disimpan dalam wadah tertutup dan di dalam kulkas.
3. Bisakah Tepung Terigu Diganti dengan Tepung Sagu?
Bisa, tetapi dengan mengganti tepung terigu dengan tepung sagu, hasil basreng akan lebih rapuh.
Kesimpulan
Demikianlah cara bikin basreng daun jeruk yang bisa kamu coba di rumah. Dengan mengikuti panduan di atas, kamu bisa memiliki basreng yang renyah dan gurih dengan aroma dan rasa yang khas. Selamat mencoba!