Halo kawan Mastah! Buat kalian yang suka makanan Jepang, pasti nggak asing dengan yang namanya Ayam Teriyaki. Ayam yang digoreng dan dilumuri dengan saus teriyaki ini memang populer di seluruh dunia. Tidak heran, karena rasanya yang gurih, manis, dan sedikit asin sangat cocok disantap bersama nasi putih.
Definisi Ayam Teriyaki
Sebelum kita mulai, mari kita bahas dulu apa itu Ayam Teriyaki. Ayam Teriyaki adalah hidangan populer di Jepang yang terbuat dari ayam yang dicelupkan dalam saus teriyaki dan kemudian digoreng atau dipanggang. Teriyaki sendiri berasal dari kata ‘teri’, yang berarti kilau atau mengkilap, dan ‘yaki’, yang berarti panggang. Ayam Teriyaki biasanya dilengkapi dengan nasi putih dan sayuran.
Orang Jepang biasanya mengonsumsi Ayam Teriyaki pada acara-acara tertentu, seperti hari ulang tahun atau acara keluarga. Namun, saat ini Ayam Teriyaki juga menjadi populer di seluruh dunia dan banyak restoran yang menyajikannya.
Bahan-bahan
Bahan |
Jumlah |
---|---|
Ayam |
500 gram |
Kecap manis |
4 sendok makan |
Kecap asin |
2 sendok makan |
Bawang putih |
3 siung |
Jahe |
2 ruas jari |
Gula merah |
1 sendok makan |
Air |
100 ml |
Minyak goreng |
secukupnya |
Bahan-bahan di atas bisa kalian dapatkan di toko-toko bahan masakan atau pasar tradisional. Pilih ayam yang segar dan cukup besar agar dagingnya bisa diolah dengan baik.
Cara Membuat Ayam Teriyaki
Berikut ini adalah langkah-langkah untuk membuat Ayam Teriyaki:
1. Potong ayam menjadi beberapa bagian
Potong ayam menjadi beberapa bagian agar mudah untuk diolah. Kalian bisa memotongnya sesuai selera, misalnya menjadi bagian paha, dada, atau sayap.
2. Haluskan bumbu
Kupas bawang putih dan jahe, kemudian haluskan dengan menggunakan blender atau ulekan.
3. Campurkan bumbu dengan kecap manis, kecap asin, gula merah, dan air
Campurkan bumbu yang sudah dihaluskan dengan kecap manis, kecap asin, gula merah, dan air. Aduk rata dan sisihkan.
4. Goreng ayam
Panaskan minyak goreng dalam wajan, lalu goreng ayam hingga matang dan berwarna kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
5. Tumis bumbu
Tumis bumbu yang sudah dicampur dengan kecap hingga tercium aroma harum. Masukkan ayam yang sudah digoreng tadi dan aduk rata. Tunggu hingga saus meresap ke daging ayam.
6. Sajikan
Ayam Teriyaki siap disajikan. Hidangkan bersama nasi putih dan sayuran sesuai selera.
Pertanyaan Umum (FAQ)
Apa bedanya saus teriyaki dengan kecap manis?
Saus teriyaki biasanya lebih encer daripada kecap manis, dan memiliki rasa yang lebih kompleks karena dicampur dengan bahan-bahan lain, seperti gula dan mirin. Selain itu, saus teriyaki juga biasanya memiliki aroma yang khas dan lebih cocok untuk hidangan yang digoreng atau dipanggang.
Bisakah Ayam Teriyaki dibuat tanpa digoreng?
Tentu saja bisa. Kalian bisa memanggang ayam terlebih dahulu sebelum dicampur dengan saus teriyaki. Namun, jika ingin mendapatkan tekstur daging yang lebih renyah, disarankan untuk menggorengnya terlebih dahulu.
Bisakah saus teriyaki dibuat sendiri?
Tentu saja bisa. Saus teriyaki bisa dibuat dengan mencampurkan kecap manis, mirin, gula merah, dan sake atau cuka beras. Setiap orang bisa menyesuaikan bumbu sesuai dengan selera masing-masing.
Dapatkah Ayam Teriyaki disimpan dalam kulkas?
Tentu saja bisa. Ayam Teriyaki bisa disimpan dalam kulkas selama 1-2 hari. Jika ingin memanaskan ulang, cukup panaskan di atas api kecil atau dalam oven.
Apa yang bisa dijadikan pelengkap Ayam Teriyaki selain nasi putih?
Banyak pelengkap yang bisa dipilih sesuai selera, seperti mie, bihun, kentang goreng, atau sayuran seperti brokoli atau wortel yang dimasak dengan cara yang sama seperti Ayam Teriyaki.
Sekian cara bikin Ayam Teriyaki ala Jepang yang enak dan mudah untuk dipraktekkan di rumah. Selamat mencoba kawan Mastah!