Langsung ke isi 
Hello Kawan Mastah, siap untuk menjadi master dalam memasak? Salah satu cara untuk menjadi master dalam memasak adalah dengan belajar cara membuat bacitul. Bacitul adalah makanan tradisional Indonesia yang terbuat dari beras ketan dan biasa disajikan dengan saus kacang. Meski terlihat sederhana, bacitul memiliki rasa yang sangat lezat dan kaya akan gizi. Berikut ini adalah 20 langkah mudah untuk membuat bacitul yang enak dan lezat.
1. Persiapan Bahan
Langkah pertama dalam membuat bacitul adalah mempersiapkan semua bahan yang dibutuhkan. Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat bacitul adalah sebagai berikut:
| Bahan | Jumlah |
|---|---|
| Beras Ketan | 1 kg |
| Daun Pandan | 5 lembar |
| Air Matang | 4 liter |
| Garam | Secukupnya |
| Minyak Goreng | Secukupnya |
Dengan mempersiapkan semua bahan sebelum memulai, Anda dapat memastikan bahwa Anda tidak kehabisan bahan atau terjebak di tengah proses memasak.
2. Rendam Beras Ketan
Setelah Anda mempersiapkan semua bahan, langkah selanjutnya adalah merendam beras ketan. Rendam beras ketan dalam air selama minimal 2 jam. Jika Anda ingin hasil yang lebih baik, rendam beras ketan semalaman. Hal ini akan membantu membuat beras ketan lebih lembut dan mudah diproses.
3. Panggang Kacang
Setelah beras ketan direndam, langkah selanjutnya adalah mempersiapkan saus kacang. Panggang kacang tanah dalam oven selama 10-15 menit atau hingga kacang terlihat matang dan warnanya berubah coklat keemasan. Angkat kacang dan tunggu sampai dingin. Setelah itu, giling kacang hingga halus. Tambahkan sedikit gula dan garam untuk memberikan rasa yang enak.
4. Cuci Daun Pandan
Selanjutnya, cuci daun pandan dan kemudian ikat menjadi satu. Letakkan di dalam panci yang berisi air matang. Hal ini akan memberikan aroma yang enak pada bacitul Anda.
5. Rebus Beras Ketan
Langkah selanjutnya adalah merebus beras ketan. Letakkan beras ketan dalam panci dan tambahkan air matang. Kemudian, masukkan juga daun pandan yang sudah dicuci dan diikat. Biarkan semua bahan mendidih selama 30 menit atau hingga beras ketan matang sempurna.
6. Angkat Beras Ketan
Jika beras ketan sudah matang sempurna, angkat dari panci dan tiriskan. Kemudian, angkat daun pandan dan buang.
7. Siram Beras Ketan dengan Air Dingin
Setelah beras ketan ditiriskan, siram dengan air dingin hingga beras menjadi lebih dingin. Hal ini akan membantu membuat beras ketan lebih lengket dan mudah diolah.
8. Waktu Menggulung
Selanjutnya, bagi beras ketan menjadi beberapa bagian yang sama besar. Setiap bagian kemudian dibentuk menjadi bola dengan diameter sekitar 4cm. Setelah semua bola dibentuk, biarkan selama 30 menit untuk mengistirahatkan.
9. Giling Bola Ketan
Setelah bola ketan istirahat, giling bola ketan menggunakan alat pemipih atau bisa juga menggunakan botol yang telah dibersihkan. Anda bisa menambahkan sedikit minyak untuk membuat permukaan bola ketan lebih licin.
10. Pembuatan Saus Kacang
Selanjutnya, membuat saus kacang. Campurkan kacang yang sudah digiling tadi dengan air matang. Masukkan juga gula, garam dan bawang putih yang sudah dicincang halus dan aduk sampai rata.
11. Siapkan Wajan
Panaskan wajan dengan api sedang dan tambahkan sedikit minyak. Goreng bola-bola ketan hingga kecoklatan dan matang. Angkat bola ketan dan tiriskan.
12. Tambahkan Saus Kacang
Setelah bola ketan dingin, taburkan sedikit garam di atas bola ketan dan sajikan bersama saus kacang. Bacitul siap dihidangkan.
13. Tips Membuat Bacitul yang Lezat
Berikut tips mudah dalam membuat bacitul yang lezat:
- Rendam beras ketan semalaman agar lebih lembut dan mudah diproses.
- Panggang kacang tanah sebelum digiling untuk memberikan rasa yang lebih enak.
- Cuci daun pandan untuk memberikan aroma yang enak pada bacitul.
- Jangan terlalu sering membuka tutup panci ketika merebus beras ketan agar uap tidak keluar.
- Giling bola ketan dengan alat pemipih atau botol yang dibersihkan agar bola ketan menjadi lebih tipis dan lebih mudah matang.
14. FAQ
1. Apa itu bacitul?
Bacitul adalah makanan tradisional Indonesia yang terbuat dari beras ketan dan biasanya disajikan dengan saus kacang.
2. Apa bahan yang dibutuhkan untuk membuat bacitul?
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat bacitul adalah beras ketan, daun pandan, air matang, garam, minyak goreng dan kacang tanah untuk membuat saus kacang.
3. Bagaimana cara membuat saus kacang untuk bacitul?
Campurkan kacang yang sudah digiling tadi dengan air matang. Masukkan juga gula, garam dan bawang putih yang sudah dicincang halus dan aduk sampai rata.
4. Ada tips untuk membuat bacitul yang enak?
Berikut tips mudah dalam membuat bacitul yang lezat:
- Rendam beras ketan semalaman agar lebih lembut dan mudah diproses.
- Panggang kacang tanah sebelum digiling untuk memberikan rasa yang lebih enak.
- Cuci daun pandan untuk memberikan aroma yang enak pada bacitul.
- Jangan terlalu sering membuka tutup panci ketika merebus beras ketan agar uap tidak keluar.
- Giling bola ketan dengan alat pemipih atau botol yang dibersihkan agar bola ketan menjadi lebih tipis dan lebih mudah matang.
5. Apa saja yang dapat disajikan bersama bacitul?
Bacitul dapat disajikan dengan saus kacang dan tempe goreng. Selain itu, bacitul juga cocok disajikan bersama sayuran seperti kangkung atau timun segar.
Demikianlah 20 langkah mudah dalam membuat bacitul yang enak, lezat dan sehat untuk Anda dan keluarga. Selamat mencoba!