Langsung ke isi 
Halo Kawan Mastah! Apakah kamu suka memasak dan mencari resep baru untuk dicoba di dapur? Jika ya, kamu datang ke tempat yang tepat. Kali ini, kita akan membahas cara memasak oncom yang enak dan mudah di rumah. Oncom adalah makanan tradisional Indonesia yang terbuat dari ampas tahu yang difermentasi. Oncom biasanya digunakan sebagai bahan pelengkap atau bumbu pada makanan Indonesia. Yuk langsung kita mulai!
1. Pilih Oncom yang Segar
Langkah pertama dalam memasak oncom adalah memilih oncom yang segar dan berkualitas. Pilih oncom yang masih dalam kemasan atau yang masih terlihat segar. Selain itu, pastikan oncom yang kamu beli tidak berbau asam atau busuk, karena ini menandakan oncom tersebut sudah kadaluwarsa atau tidak baik dikonsumsi.
Setelah membeli oncom, sebaiknya segera dimasukkan ke dalam kulkas jika tidak akan segera digunakan. Oncom yang disimpan di tempat yang dingin akan tahan lebih lama.
FAQ: Bagaimana Cara Memilih Oncom yang Baik?
| Pertanyaan | Jawaban |
|---|---|
| Bagaimana cara memilih oncom yang segar? | Pilih oncom yang masih dalam kemasan atau terlihat segar. Pastikan tidak berbau asam atau busuk. |
| Apakah oncom yang sudah kadaluwarsa bisa dimasak? | Tidak, oncom yang sudah kadaluwarsa tidak baik dikonsumsi. |
| Apakah oncom harus disimpan di tempat yang dingin? | Ya, oncom sebaiknya disimpan di dalam kulkas jika tidak akan segera digunakan. |
2. Potong Oncom Sesuai dengan Kebutuhan
Setelah memilih oncom yang segar, langkah selanjutnya adalah memotong oncom sesuai dengan kebutuhan. Oncom dapat diiris tipis-tipis atau dipotong kecil-kecil sesuai dengan resep yang akan digunakan.
Jika kamu ingin membuat sajian oncom goreng, sebaiknya potong oncom menjadi irisan tipis-tipis agar hasilnya lebih renyah. Sedangkan, jika kamu ingin membuat oncom sebagai bumbu pada makanan, sebaiknya potong oncom menjadi potongan kecil agar mudah diolah.
3. Goreng Oncom dengan Api Sedang
Langkah selanjutnya dalam memasak oncom adalah menggoreng oncom. Panaskan minyak dalam wajan dan goreng oncom dengan api sedang. Jangan terlalu panas, karena akan membuat oncom menjadi gosong dan tidak enak dimakan.
Setelah diremas dengan tangan hingga ampas tahu dan fermentasi nya tercampur rata, Oncom siap untuk digoreng. Sambil menunggu minyak panas, Goreng oncom hingga kecokelatan dan matang merata. Angkat dan tiriskan.
FAQ: Apa yang Harus Dilakukan Jika Oncom Gosong?
Oncom yang gosong akan terasa pahit dan tidak enak dimakan. Jika oncom terlanjur gosong, sebaiknya dibuang dan mulai lagi dari awal. Pastikan suhu minyak tidak terlalu panas saat menggoreng oncom.
4. Sajikan Oncom dengan Berbagai Macam Olahan
Setelah oncom matang, langkah terakhir adalah menyajikannya dengan berbagai macam olahan. Oncom bisa digoreng atau diolah menjadi tumis sayuran, sambal goreng, atau berbagai jenis masakan.
Saat menyajikan oncom sebagai pelengkap, sebaiknya dicampur dengan bahan lain seperti sayuran atau daging agar rasanya lebih enak. Sedangkan, jika oncom digoreng untuk disantap sebagai camilan, sebaiknya disajikan dengan sambal atau kecap agar lebih lezat.
5. Simpan Oncom dalam Wadah yang Tertutup
Setelah memasak oncom, pastikan menyimpan sisa oncom dalam wadah yang tertutup rapat. Simpan di dalam kulkas agar tetap segar dan awet. Oncom yang disimpan dalam wadah yang terbuka akan lebih cepat basi dan berbau kurang sedap.
FAQ: Berapa Lama Oncom Bisa Bertahan Setelah Dimasak?
Oncom yang sudah dimasak bisa bertahan selama 2-3 hari jika disimpan dalam kulkas. Namun, sebaiknya segera dikonsumsi agar lebih segar dan tidak merasa bosan.
6. Tips Memasak Oncom
Berikut adalah beberapa tips dalam memasak oncom agar hasilnya lebih enak dan lezat:
- Memilih oncom yang segar dan berkualitas
- Memotong oncom sesuai dengan kebutuhan
- Menggoreng oncom dengan api sedang
- Menambahkan bahan lain seperti sayuran atau daging untuk menciptakan rasa yang lebih lezat
- Menyimpan oncom dalam wadah yang tertutup agar tetap awet dan segar
Dengan mengikuti tips-tips di atas, kamu bisa menciptakan oncom yang enak dan lezat di rumah.
FAQ: Apa yang Harus Dilakukan Jika Oncom Berbau Tidak Sedap?
Jika oncom berbau tidak sedap, sebaiknya dibuang dan jangan digunakan. Oncom yang tidak segar dapat menimbulkan masalah kesehatan jika dikonsumsi. Pastikan memilih oncom yang segar dan berkualitas untuk menghindari masalah ini.
Sekian artikel tentang cara memasak oncom untuk Kawan Mastah. Semoga artikel ini bermanfaat bagi yang ingin mencoba memasak oncom di rumah. Selamat mencoba!