Langsung ke isi 
Hello, Kawan Mastah! Siapa yang tidak suka dengan makanan manis yang renyah dan lezat seperti wingko babat teflon? Kue yang satu ini sangat populer di wilayah Jawa Timur dan menjadi salah satu oleh-oleh favorit dari daerah tersebut. Nah, pada artikel kali ini kami akan memberikan cara membuat wingko babat teflon yang mudah dan pastinya enak!
Bahan-bahan yang Dibutuhkan
Sebelum masuk ke tahap pembuatan, pastikan bahwa Kawan Mastah telah mempersiapkan bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat wingko babat teflon ini. Berikut adalah bahan-bahan yang dibutuhkan:
| Bahan | Jumlah |
|---|---|
| Ketan putih | 1 kg |
| Gula merah | 500 gram |
| Kelapa parut | 1 butir |
| Vanili | secukupnya |
Pastikan semua bahan telah disiapkan sebelum memulai pembuatan wingko babat teflon.
Tahap Persiapan
Sebelum membuat wingko babat teflon, langkah pertama yang harus dilakukan adalah menyiapkan bahan-bahan dan peralatan yang diperlukan. Berikut adalah tahap persiapan yang harus dilakukan:
1. Mempersiapkan Ketan
Ketan yang digunakan harus dicuci hingga bersih lalu direndam dalam air selama kurang lebih 2 jam. Setelah itu, tiriskan ketan dan kukus selama 15-20 menit. Pastikan ketan tidak terlalu lembek.
2. Membuat Adonan Gula Merah
Potong-potong gula merah dan masukan ke dalam wadah. Tambahkan sedikit air dan aduk adonan hingga gula merah larut. Setelah larut, saring adonan untuk menghilangkan kotoran dan bahan yang tidak diinginkan.
3. Mempersiapkan Kelapa Parut
Kelapa parut harus dicuci hingga bersih. Kemudian, panaskan kelapa parut di atas wajan dengan api kecil hingga kelapa menjadi kuning kecoklatan. Aduk kelapa parut agar tidak gosong. Setelah matang, angkat kelapa dan sisihkan.
4. Menyiapkan Wadah Pengaduk
Kawan Mastah harus menyiapkan wadah pengaduk yang besar, karena nantinya semua bahan akan diaduk dalam wadah tersebut. Pastikan wadah yang dipilih cukup besar sehingga adonan tidak tumpah saat diaduk.
Tahap Pembuatan
Setelah semua tahap persiapan selesai, Kawan Mastah siap untuk memulai tahap pembuatan wingko babat teflon. Berikut adalah langkah-langkah yang harus dilakukan:
1. Mencampurkan Ketan dengan Adonan Gula Merah
Masukan ketan yang telah matang ke dalam wadah pengaduk. Tambahkan adonan gula merah ke dalam ketan yang masih hangat dan aduk hingga rata. Pastikan semua ketan tercampur dengan baik dengan adonan gula merah.
2. Menambahkan Kelapa Parut
Setelah ketan dan gula merah tercampur dengan baik, tambahkan kelapa parut yang telah disiapkan. Aduk hingga semua bahan tercampur merata.
3. Menambahkan Vanili
Terakhir, tambahkan vanili secukupnya ke dalam adonan. Aduk kembali hingga vanili tercampur merata dengan adonan.
Tahap Pemanggangan
Setelah semua bahan dan tahap pembuatan selesai, Kawan Mastah siap untuk melakukan tahap pemanggangan. Berikut adalah langkah-langkah dalam tahap pemanggangan:
1. Menyiapkan Wajan Teflon
Siapkan wajan teflon dengan ukuran kecil hingga sedang. Panaskan wajan dengan api kecil hingga agak panas.
2. Menambahkan Adonan ke dalam Wajan
Ambil sedikit adonan menggunakan sendok dan letakkan ke dalam wajan teflon yang telah dipanaskan. Pipihkan adonan hingga rata dan tebalnya sekitar 1-2 cm.
3. Menggoreng Adonan
Goreng adonan menggunakan wajan teflon dengan api kecil hingga kedua sisi adonan berwarna kecoklatan. Setelah matang, angkat adonan dan letakkan di atas loyang untuk mendinginkannya.
FAQ
Apa yang membuat wingko babat teflon renyah?
Wingko babat teflon menjadi renyah karena bahan-bahan yang digunakan dan proses pemanggangan yang tepat. Ketan putih yang digunakan harus dicuci dan direndam terlebih dahulu sebelum diolah. Selain itu, penggunaan kelapa parut yang telah diolah menjadi kuning kecoklatan juga membuat wingko babat teflon menjadi renyah.
Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk membuat wingko babat teflon?
Waktu yang dibutuhkan untuk membuat wingko babat teflon cukup lama, sekitar 3-4 jam. Hal ini disebabkan oleh tahap persiapan dan tahap pemanggangan yang memerlukan waktu yang cukup lama.
Dapatkah wingko babat teflon disimpan dalam waktu yang lama?
Wingko babat teflon dapat disimpan dalam waktu yang relatif lama, sekitar 3-4 hari, jika disimpan dalam wadah yang bersih dan rapat. Namun, akan lebih baik jika wingko babat teflon dimakan dalam waktu yang lebih singkat untuk menjaga kualitas dan kesegarannya.