Langsung ke isi 
Hello Kawan Mastah! Siapa yang tidak suka dengan camilan kering kentang yang renyah dan tahan lama? Camilan ini memang menjadi favorit banyak orang karena rasanya yang nikmat dan mudah untuk dibawa-bawa kemana saja. Nah, pada kesempatan kali ini, kita akan membahas cara membuat kering kentang yang renyah dan tahan lama. Yuk, simak selengkapnya!
1. Persiapan Bahan dan Alat
Sebelum memulai membuat kering kentang, ada beberapa bahan dan alat yang perlu disiapkan terlebih dahulu. Berikut ini adalah bahan dan alat yang perlu disiapkan:
| Bahan | Jumlah |
|---|---|
| Kentang | 500 gram |
| Gula pasir | 50 gram |
| Garam | 1 sendok teh |
| Tepung maizena | 50 gram |
| Minyak goreng | secukupnya |
Selain bahan-bahan di atas, ada beberapa alat yang perlu disiapkan, yaitu:
- Wadah untuk mencampurkan bahan
- Panci untuk merebus kentang
- Wajan untuk menggoreng
- Kain atau tisu dapur untuk menyerap minyak
2. Langkah-langkah Pembuatan
Setelah semua bahan dan alat sudah disiapkan, berikut ini adalah langkah-langkah untuk membuat kering kentang yang renyah dan tahan lama:
Memasak Kentang
Langkah pertama adalah memasak kentang terlebih dahulu. Caranya cukup mudah, yaitu:
- Cuci kentang dengan air mengalir hingga bersih.
- Kupas kulit kentang menggunakan knife atau alat pengupas yang tersedia.
- Potong kentang menjadi bentuk atau ukuran yang diinginkan.
- Masukkan kentang potong ke dalam panci yang sudah diisi dengan air.
- Tambahkan garam ke dalam panci.
- Masak kentang hingga empuk dan matang.
- Tiriskan air dan diamkan kentang hingga dingin.
Memberikan Tepung Maizena
Setelah kentang sudah dingin, langkah selanjutnya adalah memberikan tepung maizena ke dalam kentang. Caranya adalah:
- Ambil wadah untuk mencampurkan tepung maizena, gula pasir, dan sedikit garam.
- Masukkan potongan kentang ke dalam wadah tersebut dan aduk hingga merata.
- Pastikan setiap bagian kentang terlapisi tepung maizena dengan baik.
Menggoreng Kentang
Setelah kentang sudah terlapisi tepung maizena, langkah selanjutnya adalah menggoreng kentang hingga renyah. Caranya adalah:
- Panaskan minyak goreng di dalam wajan.
- Masukkan kentang yang sudah dibalut tepung maizena ke dalam wajan.
- Goreng kentang hingga berubah warna menjadi kecoklatan dan terlihat renyah.
- Angkat kentang menggunakan saringan atau sendok berlubang.
- Lap kentang dengan tisu atau kain dapur untuk menyerap minyak berlebih.
- Dinginkan kentang dan beri penyimpanan pada wadah yang rapat.
3. FAQ
1. Apakah kentang yang dipakai harus yang jenis tertentu?
Tidak ada jenis kentang yang khusus untuk membuat kering kentang. Namun, kentang yang paling cocok untuk dijadikan kering kentang adalah kentang yang memiliki tekstur yang padat dan sedikit kering.
2. Bisakah tepung maizena diganti dengan tepung lain?
Bisa. Namun, jika mengganti tepung maizena dengan tepung lain, hasilnya mungkin akan sedikit berbeda. Karena tepung maizena memiliki sifat yang lebih lembut dan membuat kering kentang menjadi lebih renyah.
3. Bagaimana cara menyimpan kering kentang agar tahan lama?
Agar kering kentang tetap tahan lama, simpan kering kentang pada wadah yang rapat dan simpan di tempat yang sejuk dan kering. Hindari menyimpan kering kentang di tempat yang lembap atau terkena sinar matahari langsung.
Sekian cara membuat kering kentang yang renyah dan tahan lama, semoga bermanfaat untuk Kawan Mastah. Selamat mencoba!