Langsung ke isi 
Halo Kawan Mastah, kali ini kita akan belajar cara membuat kue akar kelapa yang renyah dan gurih. Kue ini banyak ditemukan di daerah-daerah yang memiliki kelapa sebagai bahan utamanya, seperti di Sulawesi dan Kalimantan. Namun, dengan resep yang tepat, kue ini bisa dibuat di mana saja. Langsung saja, simak cara membuatnya di bawah ini!
Bahan-bahan
Berikut ini adalah bahan-bahan yang dibutuhkan:
| 200 gram tepung ketan | 100 gram tepung terigu |
| 200 ml santan | 100 gram kelapa parut |
| 100 gram gula pasir | 1/2 sendok teh garam |
| Minyak goreng secukupnya | 3 lembar daun pandan |
Pastikan semua bahan sudah disiapkan sebelum memulai membuat kue ini.
Cara Membuat
1. Siapkan Adonan
Campurkan tepung ketan, tepung terigu, gula pasir, dan garam dalam sebuah wadah. Aduk rata.
Panaskan santan dan daun pandan dalam panci. Setelah mendidih, angkat dan saring untuk memisahkan daun pandan. Tambahkan santan ke dalam campuran tepung sedikit-sedikit sambil terus diaduk hingga adonan kalis dan tidak lengket.
2. Tambahkan Kelapa Parut
Masukkan kelapa parut ke dalam adonan dan aduk rata.
3. Bentuk Adonan
Ambil adonan secukupnya dan bulatkan. Panaskan minyak dalam wajan. Goreng adonan hingga kuning kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
4. Sajikan
Kue akar kelapa siap disajikan. Nikmati kue ini saat masih hangat untuk mendapatkan sensasi yang lebih nikmat.
FAQ (Frequently Asked Questions)
1. Bisa pakai tepung ketan biasa?
Bisa. Namun, menggunakan tepung ketan ketika membuat kue akar kelapa akan membuat kue menjadi lebih kenyal dan lembut.
2. Apa bedanya kue akar kelapa dengan klepon?
Kedua kue ini memang mirip, namun kue akar kelapa biasanya tidak berisi gula merah di tengahnya seperti klepon. Selain itu, kue akar kelapa dipanggang atau digoreng sedangkan klepon direbus.
3. Apakah kue akar kelapa sulit dibuat?
Tidak sulit, asalkan semua bahan sudah disiapkan dengan baik dan diikuti langkah-langkahnya dengan benar. Kue akar kelapa bisa menjadi pilihan yang tepat untuk dijadikan camilan saat bersantai di rumah.
4. Bisakah kue akar kelapa disimpan?
Bisa. Kue akar kelapa bisa disimpan dalam wadah tertutup selama beberapa hari. Namun, kue ini paling nikmat saat masih hangat dan renyah.
5. Apa bisa menyimpan adonan kue akar kelapa di kulkas?
Bisa. Adonan kue akar kelapa bisa disimpan dalam kulkas selama beberapa jam sebelum digoreng atau dipanggang. Namun, pastikan adonan sudah disimpan di dalam wadah tertutup rapat.
Selamat mencoba membuat kue akar kelapa yang renyah dan gurih ini, Kawan Mastah! Semoga berhasil dan selamat menikmati.