Langsung ke isi 
Halo kawan mastah! Apa kabar? Kali ini kita akan membahas tentang cara membuat tongseng ayam. Tongseng ayam adalah masakan khas Indonesia yang berasal dari daerah Jawa Tengah. Masakan ini terkenal dengan cita rasa yang khas dan pedas. Nah, jika kalian ingin mencoba membuat tongseng ayam di rumah, berikut ini adalah resep dan langkah-langkahnya yang dapat kalian ikuti.
Resep Tongseng Ayam
Bahan-bahan yang harus disiapkan:
| Bahan-bahan | Jumlah |
|---|---|
| Ayam potong kecil | 500 gram |
| Bawang merah | 5 butir |
| Bawang putih | 3 siung |
| Cabe merah | 10 buah |
| Cabe rawit | 5 buah |
| Santan kental | 400 ml |
| Garam | secukupnya |
| Gula merah | 50 gram |
| Air | secukupnya |
| Daun salam | 2 lembar |
| Sereh | 1 batang |
| Jahe | 3 cm |
Cara memasak:
Langkah 1: Menyiapkan Bahan-bahan
Pertama-tama, siapkan semua bahan yang dibutuhkan seperti ayam, bawang merah, bawang putih, cabe merah, cabe rawit, santan kental, garam, gula merah, air, daun salam, sereh, dan jahe.
Langkah 2: Membuat Bumbu Halus
Setelah semua bahan disiapkan, lanjutkan dengan membuat bumbu halus. Tumis bawang merah, bawang putih, cabe merah, cabe rawit, sereh, dan jahe sampai harum.
Langkah 3: Memasak Ayam
Setelah bumbu halus matang, masukkan ayam potong kecil ke dalam tumisan bumbu halus. Aduk rata dan tunggu sampai ayam berubah warna. Kemudian, tambahkan santan kental, garam, dan gula merah. Aduk rata dan tunggu sampai santan mendidih.
Langkah 4: Menambahkan Air
Jika sudah mendidih, tambahkan air secukupnya. Tambahkan juga daun salam dan sereh. Aduk rata dan biarkan sampai ayam empuk dan kuah mengental.
Langkah 5: Siap Disajikan
Setelah tongseng ayam matang, angkat dan siap disajikan dengan nasi putih hangat.
FAQ Tongseng Ayam
1. Apakah tongseng ayam sulit dibuat?
Tongseng ayam sebenarnya tidak terlalu sulit dibuat. Namun, membutuhkan waktu yang cukup lama untuk mengolahnya agar cita rasanya menjadi lebih terasa.
2. Bagaimana agar tongseng ayam tidak terlalu pedas?
Jika kalian tidak suka masakan yang terlalu pedas, kalian bisa mengurangi jumlah cabe merah dan cabe rawit pada resep di atas. Atau, bisa juga menggunakan cabe merah saja tanpa cabe rawit.
3. Apakah tongseng ayam bisa disimpan dalam waktu yang lama?
Tongseng ayam sebaiknya langsung disajikan saat masih hangat. Namun, jika ingin disimpan, bisa simpan dalam wadah tertutup di dalam kulkas selama maksimal 2-3 hari. Jangan lupa panaskan kembali sebelum disajikan.
4. Bisa gak sih tongseng ayam diganti dengan daging sapi atau kambing?
Tentu saja bisa! Bahan-bahan dan cara pembuatannya hampir sama. Hanya saja, waktu memasak daging sapi atau kambing membutuhkan waktu yang lebih lama karena teksturnya yang lebih keras.
5. Bagaimana agar tongseng ayam tidak cepat basi?
Untuk menghindari tongseng ayam menjadi basi, sebaiknya jangan memasaknya terlalu lama. Setelah matang, angkat dan simpan dalam wadah tertutup di dalam kulkas. Jangan lupa panaskan kembali sebelum disajikan.
Nah, itulah resep dan langkah-langkah cara membuat tongseng ayam yang bisa kalian coba di rumah. Selamat mencoba kawan mastah!