Langsung ke isi 
Hello Kawan Mastah, apakah kamu suka cilok goang? Mungkin kamu sedang mencari resep untuk membuat cilok goang di rumah. Nah, kamu berada di tempat yang tepat! Pada artikel ini, kami akan memberikan cara bikin cilok goang yang praktis dan pastinya enak. Yuk, simak penjelasannya!
Apa itu Cilok Goang?
Jika kamu belum pernah mencoba cilok goang sebelumnya, kamu pasti bertanya-tanya apa itu cilok goang. Cilok goang adalah makanan khas dari Bandung yang terbuat dari tepung tapioka dan daging ikan tenggiri. Cilok goang biasanya dihidangkan dengan kuah kacang yang gurih. Rasanya yang lezat membuat banyak orang ketagihan untuk mencobanya.
1. Asal Usul Cilok Goang
Cilok goang berasal dari daerah Cicadas, Bandung. Kata “cilok” sendiri berasal dari bahasa Sunda yang berarti bola-bola atau bulatan-bulatan. Sedangkan “goang” adalah nama dari tempat pembuatannya, yakni goang atau lubang. Sehingga, cilok goang artinya bola-bola yang dibuat di dalam lubang.
2. Bahan Utama Cilok Goang
Bahan utama cilok goang adalah tepung tapioka dan daging ikan tenggiri. Tepung tapioka bisa ditemukan di toko-toko bahan makanan atau pasar tradisional. Sementara itu, daging ikan tenggiri bisa diganti dengan ikan jenis lain sesuai selera. Selain itu, bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat kuah kacang antara lain kacang tanah, bawang putih, gula merah, dan garam.
3. Cara Membuat Cilok Goang
Untuk membuat cilok goang, pertama-tama siapkan bahan-bahan yang dibutuhkan, seperti tepung tapioka, daging ikan tenggiri, air, dan bumbu-bumbu. Kemudian, aduk semua bahan hingga tercampur rata dan bulatkan adonan menjadi bola-bola kecil. Setelah itu, rebus bola-bola tersebut hingga matang atau mengapung ke permukaan air.
4. Cara Membuat Kuah Kacang
Untuk membuat kuah kacang, pertama-tama haluskan kacang tanah dan bawang putih menggunakan blender atau ulekan. Kemudian, tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum. Setelah itu, tambahkan air, gula merah, dan garam. Aduk rata dan masak hingga kuah mengental. Sajikan cilok goang dengan kuah kacang yang sudah siap.
5. Tips Membuat Cilok Goang
Berikut adalah beberapa tips yang bisa kamu ikuti ketika membuat cilok goang:
- Gunakan daging ikan segar untuk hasil yang lebih enak.
- Bulatkan adonan dengan tangan yang sudah dibasahi air agar tidak lengket.
- Rebus bola-bola cilok goang dengan air yang sudah mendidih.
- Tambahkan sedikit minyak pada air rebusan agar bola-bola cilok goang tidak lengket satu sama lain.
FAQ: Pertanyaan yang Sering Diajukan tentang Cilok Goang
1. Apakah Cilok Goang bisa Dibuat Tanpa Ikan?
Tentu bisa. Kamu bisa mengganti daging ikan tenggiri dengan daging ayam atau sapi.
2. Cara Membuat Kuah Kacang yang Enak Bagaimana?
Untuk membuat kuah kacang yang enak, kamu bisa menambahkan bumbu-bumbu seperti daun salam, lengkuas, dan serai. Selain itu, kamu juga bisa menambahkan santan untuk rasa yang lebih creamy.
3. Bisakah Cilok Goang Disimpan dalam Kulkas?
Bisa. Kamu bisa menyimpan cilok goang dalam kulkas selama 2-3 hari. Namun, sebaiknya kamu memasaknya kembali sebelum menyajikannya agar lebih segar.
4. Apakah Cilok Goang Cocok sebagai Camilan?
Tentu saja. Cilok goang bisa dijadikan camilan yang enak dan sehat. Selain itu, kamu juga bisa memasukkan sayuran seperti wortel atau kacang panjang ke dalam adonan cilok goang untuk lebih sehat.
5. Bagaimana Jika Tepung Tapioka Sedikit?
Jika tepung tapioka sedikit, kamu bisa menambahkan tepung kanji atau tepung terigu sebagai pengganti. Namun, rasanya mungkin sedikit berbeda.
Resep Cilok Goang yang Praktis
Berikut adalah resep cilok goang yang praktis dan lezat:
| Bahan-bahan | Jumlah |
|---|---|
| Tepung tapioka | 250 gram |
| Daging ikan tenggiri | 200 gram |
| Garam | 1 sendok teh |
| Air matang | 300 ml |
| Kacang tanah | 100 gram |
| Bawang putih | 3 siung |
| Gula merah | 1 sdm |
| Garam | 1/2 sdt |
Cara Membuat Cilok Goang:
- Cuci bersih daging ikan tenggiri dan blender hingga halus.
- Ambil tepung tapioka dan campurkan dengan daging ikan yang sudah dihaluskan. Aduk rata.
- Tambahkan garam dan air sedikit-sedikit sambil terus diaduk hingga adonan bisa dipulung.
- Bulatkan adonan menjadi bola-bola kecil. Rebus bola-bola tersebut hingga matang atau mengapung ke permukaan air.
- Sajikan cilok goang dengan kuah kacang yang sudah siap.
Cara Membuat Kuah Kacang:
- Haluskan kacang tanah dan bawang putih menggunakan blender atau ulekan.
- Tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum.
- Tambahkan gula merah dan garam. Aduk rata.
- Tuang air sedikit-sedikit sambil terus diaduk hingga kuah mengental.
- Sajikan kuah kacang bersama cilok goang.
Selamat mencoba cara bikin cilok goang di atas dan nikmati sajian lezat ini bersama keluarga atau teman-temanmu. Jangan lupa berbagi pengalamanmu dalam mencoba resep ini di kolom komentar ya, Kawan Mastah!