Hai kawan-kawan Mastah, kali ini kita akan membahas tentang cara membuat tape singkong yang enak dan manis. Tape singkong merupakan makanan khas Indonesia yang sudah ada sejak lama. Rasanya yang manis dan teksturnya yang kenyal membuat tape singkong menjadi camilan yang disukai oleh banyak orang.
1. Persiapan Awal
Untuk membuat tape singkong yang manis, kita perlu mempersiapkan beberapa bahan dan peralatan terlebih dahulu. Berikut adalah bahan dan peralatan yang dibutuhkan:
Bahan |
Peralatan |
|---|---|
– Singkong |
– Pisau |
– Gula pasir |
– Parutan |
– Air kelapa |
– Wadah |
– Ragi tape |
– Kain bersih |
– Daun pisang |
– Blender |
Setelah semua bahan dan peralatan siap, kita bisa mulai membuat tape singkong biar manis.
2. Mencuci Singkong
Langkah pertama yang harus dilakukan adalah mencuci singkong sampai bersih. Kemudian kupas singkong dan potong-potong sesuai dengan selera. Pastikan potongan singkong memiliki ukuran yang seragam agar matangnya pun merata.
3. Membuat Larutan Gula Pasir
Selanjutnya, kita perlu membuat larutan gula pasir dengan mencampurkan gula pasir dengan air kelapa. Jumlah gula pasir dan air kelapa dapat disesuaikan dengan selera. Aduk hingga gula larut dan sisihkan.
4. Membuat Adonan Tape
Setelah semua bahan dan peralatan siap, kita mulai membuat adonan tape. Caranya, blender singkong hingga halus, lalu campurkan dengan ragi tape. Aduk rata dan biarkan selama kurang lebih 12 jam hingga adonan tape mengembang dan beraroma khas tape.
5. Menambahkan Gula Pasir
Setelah 12 jam, tambahkan larutan gula pasir ke dalam adonan tape. Aduk rata hingga gula pasir tercampur merata dengan adonan tape. Kita dapat menambahkan gula pasir secukupnya sesuai dengan selera.
6. Membungkus Adonan Tape
Setelah adonan tape siap, kita siapkan daun pisang dan siapkan adonan di atasnya. Kemudian, kita lipat daun pisang menjadi amplop dan ikat dengan tali atau anyaman bambu. Biarkan adonan tape dalam bungkusan selama kurang lebih 1-2 hari hingga tape matang dan siap disantap.
FAQ tentang Cara Membuat Tape Singkong Biar Manis
1. Bolehkah Menggunakan Ragi Instan untuk Membuat Tape Singkong?
Tentu saja boleh, Anda dapat menggunakan ragi instan sebagai pengganti ragi tape. Akan tetapi, rasanya mungkin akan sedikit berbeda dengan tape singkong yang dibuat menggunakan ragi tape yang asli.
2. Apakah Tape Singkong yang Manis Dapat Disimpan dalam Jangka Lama?
Ya, tape singkong yang manis dapat disimpan dalam jangka waktu yang cukup lama asalkan disimpan di tempat yang sejuk dan kering. Sebaiknya tape disimpan dalam kulkas atau di tempat yang tak terkena sinar matahari langsung.
3. Apa Yang Harus Dilakukan Jika Tape Tidak Mengembang?
Hal ini dapat disebabkan oleh beberapa faktor seperti ragi yang kurang baik atau kurangnya udara yang mengalir pada adonan tape. Jika tape tidak mengembang setelah kurang lebih 12 jam, kita dapat menambahkan sedikit ragi baru dan biarkan adonan selama beberapa jam lagi.
4. Apakah Tape Singkong Biar Manis Menjadi Pecah Ketika Dimasak?
Tidak, tape singkong yang sudah matang biasanya tidak akan pecah ketika dimasak. Akan tetapi, jangan terlalu lama memasak tape agar tidak terlalu lembek atau terlalu keras.
5. Apakah Ada Cara Lain untuk Membuat Tape Singkong yang Manis?
Tentu saja, ada banyak cara untuk membuat tape singkong yang manis dengan bahan yang berbeda atau cara yang berbeda. Namun, cara di atas merupakan cara yang cukup sederhana dan telah teruji untuk membuat tape singkong yang enak dan manis.
Penutup
Demikianlah cara membuat tape singkong yang enak dan manis untuk kawan-kawan Mastah. Semoga artikel ini bermanfaat dan dapat membantu dalam membuat tape singkong yang lezat. Selamat mencoba dan semoga berhasil!