Langsung ke isi 
Hello, Kawan Mastah! Siapa sih yang tidak suka dengan pangsit goreng yang renyah dan gurih? Tidak perlu lagi pergi ke restoran mahal, dengan resep pangsit goreng renyah yang mudah ini, kamu bisa membuatnya sendiri di rumah!
Bahan-bahan
Sebelum kita mulai membuat pangsit goreng renyah, pastikan kamu sudah menyiapkan bahan-bahan berikut:
| Bahan | Jumlah |
|---|---|
| Daging ayam giling | 150 gram |
| Ubi jalar | 100 gram |
| Bawang putih, cincang halus | 3 siung |
| Jahe, cincang halus | 1 cm |
| Kecap asin | 1 sendok makan |
| Garam | 1/2 sendok teh |
| Merica bubuk | 1/4 sendok teh |
| Minyak sayur | secukupnya |
| Tepung terigu | 200 gram |
| Air dingin | 100 ml |
| Garam | 1/2 sendok teh |
| Telur ayam | 1 butir |
| Bawang merah, cincang halus | 2 siung |
| Daun bawang, iris halus | 1 batang |
| Air matang | 1 liter |
Langkah-Langkah
1. Membuat Adonan Isian Pangsit
Langkah pertama dalam membuat pangsit goreng renyah adalah membuat adonan isian pangsit. Berikut adalah langkah-langkahnya:
1. Kupas ubi jalar dan potong kotak-kotak kecil. Rebus ubi jalar dalam air mendidih hingga empuk. Tiriskan dan haluskan ubi jalar.
2. Panaskan minyak sayur di dalam wajan dengan api sedang. Tumis bawang putih dan jahe hingga harum.
3. Masukkan daging ayam giling ke dalam wajan dan aduk rata dengan bawang putih dan jahe. Tambahkan kecap asin, garam, dan merica bubuk. Aduk rata dan masak hingga daging ayam matang.
4. Setelah matang, tambahkan ubi jalar yang sudah dihaluskan ke dalam adonan daging ayam. Aduk rata dan masak hingga matang. Angkat dan diamkan hingga dingin.
2. Membuat Adonan Kulit Pangsit
Setelah adonan isian pangsit sudah dingin, selanjutnya adalah membuat adonan kulit pangsit. Berikut adalah langkah-langkahnya:
1. Campurkan tepung terigu dengan garam dan telur ayam dalam mangkuk. Aduk rata.
2. Tambahkan air dingin sedikit-sedikit ke dalam adonan sambil terus diaduk hingga adonan menjadi kalis dan elastis.
3. Setelah adonan kulit pangsit selesai dibuat, tutup dengan kain dan diamkan selama 30 menit.
3. Menggulung Kulit Pangsit
Setelah adonan kulit pangsit sudah istirahat, selanjutnya adalah menggulung kulit pangsit. Berikut adalah langkah-langkahnya:
1. Ambil adonan kulit pangsit dan pipihkan dengan rolling pin sampai tipis.
2. Potong adonan kulit pangsit menjadi persegi dengan ukuran sekitar 10 cm x 10 cm.
3. Letakkan satu sendok teh adonan isian pangsit di tengah-tengah kulit pangsit tersebut.
4. Lipat kulit pangsit menjadi dua dan tekan tepiannya dengan jari-jari tangan.
5. Bentuk pangsit menjadi segitiga dengan menggulung tepinya ke bagian dalam.
4. Menggoreng Pangsit
Setelah pangsit sudah terbentuk, selanjutnya adalah menggoreng pangsit sampai renyah dan matang. Berikut adalah langkah-langkahnya:
1. Panaskan minyak sayur dalam wajan atau penggorengan dengan api sedang.
2. Goreng pangsit hingga terlihat kecoklatan dan renyah.
3. Angkat pangsit dan tiriskan minyaknya.
FAQ
1. Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk membuat pangsit goreng renyah?
Waktu yang dibutuhkan untuk membuat pangsit goreng renyah sekitar 2 jam, termasuk waktu istirahat adonan.
2. Bisakah saya menyimpan pangsit goreng yang sudah digoreng?
Ya, kamu bisa menyimpan pangsit goreng yang sudah digoreng di dalam wadah tertutup dan simpan di dalam kulkas selama 2-3 hari. Sebelum disajikan kembali, pangsit bisa dipanaskan kembali di atas penggorengan atau oven.
3. Apakah saya bisa menggunakan daging sapi atau babi untuk isian pangsit?
Tentu saja! Kamu bisa menggunakan daging sapi atau babi untuk isian pangsit. Namun, pastikan daging sudah matang sebelum dijadikan isian pangsit.
4. Bisakah saya menggoreng pangsit tanpa menggunakan minyak?
Tidak. Pangsit goreng harus digoreng dengan minyak agar bisa menjadi renyah dan matang sempurna.
5. Apa yang bisa saya gunakan sebagai pengganti ubi jalar?
Kamu bisa menggunakan kentang atau ubi ungu sebagai pengganti ubi jalar.
Sekarang kamu sudah tahu cara membuat pangsit goreng renyah yang mudah dan lezat. Selamat mencoba!