Langsung ke isi 
Hello Kawan Mastah, siapa yang tidak suka dengan makanan yang lezat dan mudah dibuat? Rolade adalah salah satu hidangan yang sangat populer di Indonesia. Hidangan yang satu ini terbuat dari daging sapi atau ayam yang diisi dengan sayuran dan bahan lainnya. Kemudian, dipanggang atau digoreng hingga matang. Di artikel ini, kita akan membahas cara membuat rolade yang sederhana dan lezat.
Apa itu Rolade?
Sebelum kita membahas lebih jauh tentang cara membuat rolade, kita perlu mengetahui terlebih dahulu apa yang dimaksud dengan rolade. Rolade adalah hidangan yang terbuat dari daging sapi atau ayam yang diisi dengan berbagai macam bahan seperti sayuran, telur, daging cincang dan rempah-rempah. Hidangan ini biasanya dipanggang atau digoreng hingga matang. Rolade bisa disajikan sebagai hidangan pembuka atau hidangan utama.
Asal Usul Rolade
Asal usul rolade sebenarnya berasal dari Jerman. Nama rolade sendiri berasal dari kata “rollen” yang artinya menggulung. Hidangan ini biasanya disajikan pada acara-acara tertentu seperti perayaan Natal dan Lebaran.
Kelebihan Membuat Rolade di Rumah
Selain lebih murah, membuat rolade di rumah juga memiliki banyak kelebihan lainnya. Pertama, Anda bisa memilih bahan-bahan sendiri dan menyesuaikan dengan selera. Kedua, Anda bisa mengontrol kualitas bahan yang digunakan. Ketiga, Anda bisa mengontrol proses pengolahan sehingga makanan yang dihasilkan lebih sehat dan lezat.
Bahan-bahan yang Diperlukan
Sekarang, mari kita bahas bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat rolade. Berikut ini adalah bahan-bahan yang perlu disiapkan:
| Bahan | Jumlah |
|---|---|
| Daging sapi atau ayam | 500 gram |
| Wortel | 2 buah |
| Kentang | 2 buah |
| Telur | 2 butir |
| Daun bawang | 2 batang |
| Bawang putih | 3 siung |
| Tepung terigu | 2 sendok makan |
| Air | 100 ml |
| Garam | secukupnya |
| Lada | secukupnya |
| Minyak goreng | secukupnya |
Cara Membuat Rolade
1. Siapkan Daging
Bersihkan daging sapi atau ayam dengan air mengalir dan potong-potong daging sesuai selera. Kemudian, pipihkan daging dengan menggunakan palu daging atau benda lainnya.
2. Siapkan Sayuran dan Bahan Lainnya
Setelah daging dipipihkan, siapkan sayuran dan bahan lainnya seperti wortel, kentang, telur, daun bawang dan bawang putih. Potong wortel dan kentang menjadi kecil-kecil. Kemudian, iris daun bawang dan bawang putih.
3. Buat Adonan Telur
Kocok telur bersama dengan garam dan lada hingga rata. Setelah itu, masukkan wortel, kentang, daun bawang dan bawang putih. Aduk rata.
4. Isi Daging dengan Adonan Telur
Ambil selembar daging dan beri adonan telur di atasnya. Kemudian, gulung daging hingga rapat. Lakukan hal yang sama untuk sisa daging dan adonan telur.
5. Goreng Rolade
Panaskan minyak goreng di wajan. Celupkan rolade ke dalam adonan tepung terigu dan air. Goreng rolade di dalam minyak panas hingga matang. Angkat dan tiriskan.
FAQ
Apa Variasi Rolade yang Bisa Dibuat?
Ada banyak variasi rolade yang bisa dibuat seperti rolade ayam, rolade sapi, rolade sayuran, rolade daging cincang dan bumbu keju, atau bahkan rolade buah. Anda bisa memilih variasi rolade yang disukai dan menyesuaikan dengan selera Anda dan keluarga.
Bagaimana Cara Membuat Rolade yang Lezat?
Cara membuat rolade yang lezat adalah dengan memilih bahan-bahan berkualitas dan sesuai dengan selera. Selain itu, jangan terlalu banyak memasukkan bahan isian sehingga rolade tidak mudah patah. Pastikan juga rolade tidak terlalu kering atau basah saat dipanggang atau digoreng.
Berapa Lama Rolade Bisa Disimpan?
Rolade bisa disimpan di dalam kulkas selama 2-3 hari. Jangan lupa untuk menghangatkan kembali rolade sebelum disajikan agar rasanya tidak kaku dan enak untuk dimakan.
Apa Sajian yang Cocok untuk Rolade?
Ada banyak sajian yang cocok untuk rolade seperti nasi, mie, kentang atau sayuran. Anda juga bisa membuat saus untuk menambahkan cita rasa pada hidangan ini. Saus tomat, saus bawang atau saus gravy adalah beberapa contoh saus yang bisa Anda coba.
Apa Tips Membuat Rolade yang Sukses?
Beberapa tips penting dalam membuat rolade adalah memilih bahan-bahan berkualitas, jangan terlalu banyak memasukkan isian, jangan terlalu kering atau basah saat dipanggang atau digoreng, dan gunakan adonan tepung terigu dan air untuk membuatnya lebih renyah.
Kesimpulan
Di atas adalah panduan cara membuat rolade yang sederhana dan lezat. Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda bisa membuat hidangan yang nikmat dan sehat untuk keluarga tercinta.