Halo Kawan Mastah! Apa kabar hari ini? Kali ini saya ingin berbagi resep cara membuat fuyunghai telur yang pasti akan membuat lidah kamu bergoyang! Fuyunghai adalah hidangan yang berasal dari China dan sering ditemukan di restoran-restoran Chinese food di Indonesia. Namun, kamu bisa kok membuatnya sendiri di rumah dengan mudah. Yuk, simak resepnya di bawah ini!
Bahan-bahan
Sebelum memasak, pastikan kamu sudah menyiapkan semua bahan-bahan berikut ini:
Bahan |
Jumlah |
|---|---|
Telur ayam |
4 butir |
Kepiting kaleng |
1 kaleng |
Jagung kaleng |
1 kaleng |
Kacang polong kaleng |
1 kaleng |
Wortel |
1 buah, potong dadu kecil |
Bawang putih |
2 siung, cincang halus |
Bawang bombai |
1 buah, iris tipis |
Minyak wijen |
1 sendok makan |
Garam |
secukupnya |
Merica |
secukupnya |
Air |
100 ml |
Maizena |
1 sendok makan |
Tepung terigu |
1 sendok makan |
Baking powder |
1/2 sendok teh |
Nah, setelah kamu telah menyiapkan bahan-bahan yang diperlukan, mari kita mulai memasak!
Langkah Pertama: Memasak Bahan-bahan
Langkah pertama yang harus kamu lakukan adalah memasak bahan-bahan seperti kepiting, jagung, dan kacang polong. Kamu bisa menggunakan panci untuk merebusnya dengan air mendidih selama sekitar 5-10 menit. Jangan lupa tambahkan sedikit garam dan merica agar rasanya lebih enak.
Catatan:
Kamu bisa menggunakan bahan-bahan lainnya seperti udang, cumi-cumi, atau daging ayam sesuai selera. Tidak harus menggunakan kepiting kaleng.
Langkah Kedua: Membuat Adonan Telur
Setelah bahan-bahan yang kamu masak sudah matang, kamu bisa mengeluarkannya dari panci dan tiriskan. Selanjutnya, kocok telur ayam hingga rata. Tambahkan jagung, kacang polong, dan wortel yang telah dipotong dadu kecil. Tambahkan juga sedikit garam dan merica untuk memberikan rasa yang lebih nikmat.
Catatan:
Bila kamu ingin lebih sehat, kamu bisa mengganti telur ayam dengan telur puyuh. Telur puyuh mengandung lebih sedikit lemak dan kolesterol dibandingkan telur ayam.
Langkah Ketiga: Membuat Fuyunghai
Setelah adonan telur kamu siap, kamu bisa memulai membuat fuyunghai. Panaskan minyak wijen di dalam wajan. Tambahkan bawang putih dan bawang bombai. Tumis hingga harum.
Setelah itu, tuangkan adonan telur ke dalam wajan dengan api sedang. Tunggu beberapa saat hingga telur agak mengeras, lalu balik adonan telur menggunakan spatula. Lakukan hal yang sama hingga adonan telur matang kecokelatan di kedua sisinya.
Langkah Keempat: Membuat Saus
Setelah adonan telur matang, kamu bisa membuat saus untuk fuyunghai. Campurkan air, maizena, tepung terigu, dan baking powder ke dalam mangkuk kecil. Aduk hingga tercampur rata.
Setelah itu, panaskan kembali wajan yang digunakan untuk memasak fuyunghai. Tambahkan sedikit minyak. Tumis bawang bombai hingga harum. Tuangkan campuran air dan maizena ke dalam wajan. Aduk hingga saus mengental. Tambahkan sedikit garam dan merica untuk memberikan rasa yang lebih nikmat.
Langkah Kelima: Menyajikan Fuyunghai
Setelah kamu berhasil membuat fuyunghai dan sausnya, kamu bisa menyajikannya di atas piring. Letakkan fuyunghai di tengah piring, lalu tuangkan saus di atasnya. Kamu bisa menambahkan potongan daun bawang atau seledri sebagai hiasan.
FAQ
Q: Apakah saya bisa mengganti bahan kepiting kaleng dengan bahan lain?
A: Tentu saja! Kamu bisa menggunakan bahan-bahan yang kamu suka seperti udang, cumi-cumi, atau daging ayam sesuai selera.
Q: Apa yang harus saya lakukan bila adonan telur tidak begitu matang?
A: Kamu bisa menambahkan sedikit air di atas adonan telur dan tutup wajan dengan penutup. Biarkan selama beberapa menit hingga adonan telur matang sempurna.
Q: Apakah saya bisa mengganti tepung terigu dengan tepung jagung?
A: Bisa, tapi aroma dan tekstur fuyunghai akan berbeda dengan yang menggunakan tepung terigu.
Q: Berapa kalori yang terkandung dalam satu porsi fuyunghai?
A: Satu porsi fuyunghai memiliki sekitar 350-400 kalori tergantung pada bahan-bahan yang digunakan.
Nah, itulah tadi resep cara membuat fuyunghai telur yang enak dan mudah. Selamat mencoba dan semoga berhasil!