Hello kawan Mastah, kali ini kita akan berbicara tentang cara membuat bacem tempe tahu yang enak. Bacem adalah salah satu masakan tradisional Indonesia yang sangat populer, terutama di Jawa Tengah dan Yogyakarta. Bacem tempe tahu merupakan makanan yang cocok untuk dikonsumsi pada saat santai atau sebagai camilan. Nah, tanpa berlama-lama lagi, mari kita simak cara membuat bacem tempe tahu yang enak.
Bahan-bahan yang dibutuhkan
Sebelum memulai proses memasak, tentu saja kita harus menyiapkan bahan-bahan terlebih dahulu. Berikut ini adalah bahan-bahan yang dibutuhkan:
Bahan |
Jumlah |
|---|---|
Tempe |
1 potong (ukuran sedang) |
Tahu |
1 potong (ukuran sedang) |
Gula merah |
100 gram |
Garam |
secukupnya |
Air |
secukupnya |
Bawang merah |
5 butir |
Bawang putih |
3 siung |
Ketumbar |
1 sendok teh |
Lengkuas |
1 ruas jari |
Daun salam |
3 lembar |
Sereh |
1 batang |
Minyak goreng |
secukupnya |
Langkah-langkah pembuatan
Setelah semua bahan sudah disiapkan, kita bisa mulai memasak bacem tempe tahu yang enak. Berikut ini adalah langkah-langkah pembuatan:
1. Potong tempe dan tahu
Pertama-tama, potong tempe dan tahu menjadi beberapa bagian dengan ukuran yang serupa. Kemudian, goreng tempe dan tahu hingga matang dan berwarna kekuningan. Angkat dan tiriskan.
2. Haluskan bumbu
Bumbu yang dibutuhkan dalam membuat bacem adalah bawang merah, bawang putih, ketumbar, dan lengkuas. Haluskan semua bumbu dengan menggunakan blender atau ulekan.
3. Tumis bumbu halus
Panaskan minyak goreng dalam wajan. Masukkan bumbu halus, daun salam, dan sereh. Tumis hingga harum.
4. Masukkan gula merah
Setelah bumbu halus harum, tambahkan gula merah yang sudah diiris-iris. Aduk hingga gula merah larut dan tercampur dengan bumbu halus.
5. Tambahkan air
Tuangkan air secukupnya ke dalam wajan. Aduk rata. Tambahkan garam sesuai selera. Masak hingga mendidih.
6. Masukkan tempe dan tahu
Masukkan tempe dan tahu yang sudah digoreng ke dalam wajan. Aduk rata dan masak hingga bumbu meresap ke dalam tempe dan tahu.
7. Angkat dan hidangkan
Setelah matang, angkat bacem tempe tahu dari wajan dan hidangkan selagi masih hangat.
Tips dan FAQ
1. Bagaimana agar masakan bacem tempe tahu tidak terlalu manis?
Untuk mengurangi rasa manis pada bacem tempe tahu, dapat menambahkan gula merah sedikit demi sedikit dan selalu mencicipi masakan saat memasak.
2. Bagaimana agar bacem tempe tahu lebih enak?
Untuk membuat bacem tempe tahu yang enak, pilihlah bahan-bahan yang segar dan berkualitas. Selain itu, jangan terlalu sering mengaduk-aduk masakan saat memasak agar tidak merusak tekstur tempe dan tahu.
3. Berapa lama masa simpan bacem tempe tahu?
Bacem tempe tahu dapat disimpan dalam lemari es selama 1-2 hari. Untuk memanaskan kembali, bisa dikukus atau digoreng sebentar.
4. Apa yang dapat dijadikan pendamping bacem tempe tahu?
Bacem tempe tahu biasanya disajikan dengan nasi putih dan sambal terasi. Selain itu, bisa juga dipadukan dengan lauk pauk seperti ayam atau telur.
5. Apa yang menjadi ciri khas dari masakan bacem?
Ciri khas dari masakan bacem adalah rasa manis yang khas karena penggunaan gula merah sebagai bahan utama pembuatannya.