Langsung ke isi 
Hello Kawan Mastah! Siapa yang tidak suka dengan aroma bawang merah yang sedap dan menggugah selera? Namun, seringkali ketika kita menggoreng bawang merah, hasilnya justru tidak seperti yang diinginkan. Bawang merah malah menjadi lembek dan cepat layu. Nah, kali ini kita akan membahas cara menggoreng bawang merah agar renyah dan tahan lama. Yuk, simak artikel ini sampai tuntas!
Kenapa Bawang Merah Cepat Lembek dan Layu?
Sebelum membahas cara menggoreng bawang merah agar renyah dan tahan lama, kita harus memahami terlebih dahulu mengapa bawang merah cepat lembek dan layu ketika digoreng. Hal ini disebabkan oleh kandungan air yang tinggi pada bawang merah. Saat digoreng, kandungan air tersebut menguap dan membuat bawang merah lembek, bahkan bisa menjadi hancur.
Namun, jangan khawatir. Ada beberapa cara yang bisa dilakukan untuk menggoreng bawang merah agar tetap renyah dan tahan lama. Berikut beberapa tipsnya!
Tips Menggoreng Bawang Merah Agar Renyah dan Tahan Lama
1. Pilih Bawang Merah yang Baik
Hal pertama yang harus diperhatikan adalah memilih bawang merah yang baik. Pilih bawang merah yang segar dan kering. Hindari bawang merah yang terlihat layu, berjamur, atau basah. Memilih bawang merah yang segar dan kering bisa membuat kandungan air pada bawang merah lebih sedikit dan hasilnya akan lebih renyah.
2. Iris Bawang Merah dengan Ukuran yang Sama
Ketika mengiris bawang merah, pastikan ukurannya sama. Hal ini bertujuan agar bawang merah matang dengan merata dan tidak ada bagian yang gosong atau mentah. Cara mengirisnya juga bisa menggunakan alat pengiris bawang atau dengan menggunakan pisau yang tajam.
3. Rendam Bawang Merah di Air Garam
Setelah diiris dengan ukuran yang sama, rendam bawang merah di dalam air garam selama kurang lebih 15 menit. Rendaman ini bertujuan untuk menghilangkan kelebihan kandungan air pada bawang merah dan juga membuat bawang merah lebih renyah ketika digoreng.
4. Goreng Bawang Merah dengan Minyak yang Cukup
Minyak yang cukup akan membuat bawang merah matang dengan merata dan juga membuat bawang merah lebih renyah. Namun, jangan terlalu banyak menggunakan minyak karena akan membuat bawang merah terlalu oily dan tidak sehat.
5. Gunakan Api Sedang
Saat menggoreng bawang merah, gunakan api sedang. Api yang terlalu besar akan membuat bawang merah cepat gosong dan tidak merata matangnya. Namun, api yang terlalu kecil akan membuat bawang merah cepat layu.
Cara Menggoreng Bawang Merah untuk Berbagai Jenis Masakan
Bawang merah bisa digunakan untuk berbagai jenis masakan, seperti sayur-sayuran, sambal, hingga olahan daging. Berikut cara menggoreng bawang merah untuk berbagai jenis masakan!
1. Sayur-sayuran
Untuk sayuran seperti tumis sayuran atau capcay, iris bawang merah tipis dan goreng hingga renyah. Bawang merah yang sudah digoreng bisa disimpan dalam wadah kedap udara untuk digunakan kembali.
2. Sambal
Untuk sambal, iris bawang merah secara tipis dan goreng dalam minyak panas. Setelah itu, tambahkan bahan lain seperti cabai, tomat, atau terasi sesuai dengan selera. Hal ini akan membuat sambal lebih lezat dan nikmat.
3. Olahan Daging
Untuk olahan daging seperti rendang atau semur, iris bawang merah tipis dan goreng hingga renyah. Setelah itu, campurkan dengan bahan lain seperti bumbu rempah dan daging. Hal ini akan membuat olahan daging lebih sedap dan gurih.
FAQ
1. Apakah bisa menggunakan bawang merah yang sudah dipotong-potong?
Bisa, namun bawang merah yang sudah dipotong-potong akan lebih cepat lembek ketika digoreng. Sebaiknya iris bawang merah saat akan digunakan untuk menggoreng agar lebih awet dan renyah.
2. Apakah bisa menggoreng bawang merah dengan minyak yang kurang sehat?
Bisa, namun tidak direkomendasikan. Menggunakan minyak yang kurang sehat seperti minyak kelapa sawit atau minyak goreng bekas akan membuat bawang merah lebih cepat lembek dan tidak sehat untuk dikonsumsi.
3. Apakah bawang merah yang sudah digoreng bisa disimpan dalam waktu yang lama?
Bisa, namun bawang merah yang sudah digoreng sebaiknya disimpan dalam wadah kedap udara dan dimasukkan ke dalam kulkas agar bisa tahan lebih lama.
| Tips Menggoreng Bawang Merah Agar Renyah dan Tahan Lama | Cara Menggoreng Bawang Merah untuk Berbagai Jenis Masakan |
|---|---|
| 1. Pilih Bawang Merah yang Baik | 1. Sayur-sayuran |
| 2. Iris Bawang Merah dengan Ukuran yang Sama | 2. Sambal |
| 3. Rendam Bawang Merah di Air Garam | 3. Olahan Daging |
| 4. Goreng Bawang Merah dengan Minyak yang Cukup | |
| 5. Gunakan Api Sedang |
Sekian artikel mengenai cara menggoreng bawang merah agar renyah dan tahan lama. Semoga artikel ini bermanfaat bagi kawan mastah yang suka memasak. Selamat mencoba!