Hello Kawan Mastah, jika kamu bosan dengan sayur yang itu-itu saja, coba deh masak sayur lodeh. Sayur lodeh adalah salah satu sayur yang populer di Indonesia, terutama di Jawa. Sayur lodeh biasanya terdiri dari berbagai macam sayuran yang direbus dalam santan dan dibumbui dengan rempah khas Indonesia. Rasanya gurih dan lezat, cocok untuk disantap bersama nasi hangat. Berikut adalah 20 step mudah untuk memasak sayur lodeh.
1. Persiapkan Bahan yang Dibutuhkan
Sebelum memasak sayur lodeh, pastikan kamu sudah menyiapkan semua bahan yang dibutuhkan. Berikut adalah bahan-bahan yang perlu kamu siapkan:
1 buah wortel, potong-potong |
1 buah labu siam, potong-potong |
100 gram kacang panjang, potong-potong |
100 gram tahu, potong dadu |
100 gram tempe, potong dadu |
2 lembar daun salam |
2 lembar daun jeruk |
1 batang serai, memarkan |
3 cm lengkuas, memarkan |
2 siung bawang putih, iris tipis |
3 siung bawang merah, iris tipis |
1 liter santan kental |
2 sendok makan minyak goreng |
garam secukupnya |
gula pasir secukupnya |
2. Panaskan Minyak Goreng
Panaskan minyak goreng dalam wajan yang cukup besar. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
2.1. Tambahkan Serai dan Lengkuas
Tambahkan serai dan lengkuas ke dalam wajan, tumis lagi hingga harum.
2.2. Masukkan Daun Salam dan Daun Jeruk
Masukkan daun salam dan daun jeruk ke dalam tumisan. Aduk rata hingga harum.
2.3. Tambahkan Sayuran
Tambahkan wortel, labu siam, kacang panjang, tahu, dan tempe ke dalam wajan. Aduk rata.
3. Tuang Santan ke dalam Wajan
Tuang santan ke dalam wajan. Aduk rata dan biarkan hingga mendidih.
3.1. Tambahkan Garam dan Gula Pasir
Tambahkan garam dan gula pasir secukupnya. Aduk rata dan masak hingga sayuran matang dan santan mengental.
4. Sajikan Sayur Lodeh
Sayur lodeh siap dihidangkan. Sajikan bersama nasi hangat dan kerupuk. Selamat mencoba!
FAQ
1. Bisa Gak Pakai Sayuran Lain Selain yang Sudah Diinstruksikan?
Bisa kok, kamu bisa menambahkan sayuran lain seperti kubis, buncis, atau bayam sesuai selera.
2. Kapan Waktu yang Tepat untuk Menambahkan Santan?
Setelah sayuran agak lembek, tambahkan santan dan aduk hingga rata. Masukkan gula dan garam, lalu aduk kembali.
3. Apakah Bisa Menggunakan Santan Instant?
Bisa kok, tetapi rasanya kurang maksimal dibandingkan dengan santan asli.
4. Apakah Sayur Lodeh Ini Bisa Disimpan dalam Kulkas?
Bisa disimpan, namun sebaiknya tidak terlalu lama ya. Maksimal 3 hari saja.
5. Apakah Harus Menambahkan Tahu dan Tempe?
Tidak harus, kamu bisa menggantinya dengan ayam atau udang sesuai selera.