Langsung ke isi 
Halo, Kawan Mastah! Kali ini kita akan membahas cara memasak ikan kembung dengan berbagai resep yang mudah dan enak. Ikan kembung merupakan salah satu ikan yang sering kita temukan di pasar tradisional maupun supermarket dengan harga yang terjangkau. Selain rasanya yang enak, ikan kembung juga kaya akan nutrisi yang dibutuhkan oleh tubuh kita. Mari kita mulai pembahasan mengenai cara memasak ikan kembung yang lezat dan bergizi!
1. Ikan Kembung Goreng
Ikan goreng adalah salah satu hidangan yang paling digemari oleh banyak orang. Berikut adalah resep ikan kembung goreng yang enak dan mudah dibuat:
Bahan-bahan:
| Bahan | Jumlah |
|---|---|
| Ikan kembung | 2 ekor |
| Tepung terigu | 100 gram |
| Bawang putih | 3 siung |
| Garam | secukupnya |
| Minyak goreng | secukupnya |
Cara membuat:
1. Bersihkan ikan kembung dengan air mengalir dan lumuri dengan garam. Biarkan selama 10 menit agar garam meresap.
2. Haluskan bawang putih dan campur dengan tepung terigu dan sedikit garam.
3. Gulingkan ikan kembung pada campuran tepung hingga merata.
4. Panaskan minyak goreng dalam wajan dan goreng ikan hingga matang dan berwarna kecoklatan.
5. Angkat dan tiriskan ikan kembung dari minyak goreng.
6. Ikan kembung goreng siap disajikan.
FAQ:
Q: Apakah tepung terigu bisa diganti dengan tepung lain?
A: Ya, bisa. Tepung terigu bisa diganti dengan tepung roti atau tepung beras.
Q: Apakah ikan kembung bisa digoreng tanpa tepung?
A: Bisa, tetapi tepung berfungsi untuk membuat ikan kembung lebih renyah dan gurih.
Q: Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk menggoreng ikan kembung?
A: Waktu yang dibutuhkan sekitar 10-15 menit, tergantung dari ukuran dan ketebalan ikan kembung.
2. Ikan Kembung Bakar
Ikan bakar juga merupakan hidangan yang enak dan sehat. Berikut adalah resep ikan kembung bakar yang bisa kamu coba di rumah:
Bahan-bahan:
| Bahan | Jumlah |
|---|---|
| Ikan kembung | 2 ekor |
| Bawang putih | 3 siung |
| Jahe | 1 cm |
| Cabai merah | 3 buah |
| Garam | secukupnya |
| Gula merah | secukupnya |
| Air jeruk nipis | 2 sdm |
| Minyak goreng | 1 sdm |
Cara membuat:
1. Bersihkan ikan kembung dengan air mengalir dan lumuri dengan air jeruk nipis. Biarkan selama 10 menit.
2. Haluskan bawang putih, jahe, dan cabai merah dan campur dengan garam, gula merah, dan minyak goreng.
3. Olesi ikan kembung dengan bumbu yang sudah dihaluskan.
4. Bakar ikan kembung di atas panggangan dengan api sedang hingga matang dan harum.
5. Angkat ikan kembung dari panggangan dan sajikan dengan nasi putih dan sambal.
FAQ:
Q: Apakah ikan kembung bisa dibakar menggunakan oven?
A: Bisa, tetapi sebaiknya menggunakan panggangan agar ikan kembung lebih harum dan matang dengan sempurna.
Q: Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk membakar ikan kembung?
A: Waktu yang dibutuhkan sekitar 20-30 menit, tergantung dari ukuran dan ketebalan ikan kembung.
Q: Apakah bumbu yang digunakan bisa dimodifikasi?
A: Bisa, kamu bisa menambahkan bahan lainnya seperti daun jeruk, serai, atau kemangi untuk memberikan cita rasa yang berbeda.
3. Ikan Kembung Asam Manis
Ikan asam manis juga merupakan hidangan yang lezat dan segar. Berikut adalah resep ikan kembung asam manis yang mudah dan enak:
Bahan-bahan:
| Bahan | Jumlah |
|---|---|
| Ikan kembung | 2 ekor |
| Bawang putih | 3 siung |
| Cabai merah | 2 buah |
| Tomat | 1 buah |
| Garam | secukupnya |
| Gula pasir | 2 sdm |
| Air asam jawa | 100 ml |
| Minyak goreng | secukupnya |
Cara membuat:
1. Bersihkan ikan kembung dengan air mengalir dan lumuri dengan garam. Biarkan selama 10 menit.
2. Potong tomat dan cabai merah menjadi ukuran sedang.
3. Panaskan minyak goreng dalam wajan dan goreng ikan kembung hingga matang dan berwarna kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
4. Tumis bawang putih hingga harum, lalu masukkan cabai merah dan tomat. Aduk-aduk hingga layu.
5. Tambahkan air asam jawa, gula pasir, dan garam. Aduk rata hingga bumbu meresap.
6. Masukkan ikan kembung ke dalam wajan dan aduk rata dengan bumbu yang sudah disiapkan.
7. Masak hingga bumbu meresap dan matang.
8. Ikan kembung asam manis siap disajikan.
FAQ:
Q: Apakah air asam jawa bisa diganti dengan air jeruk nipis?
A: Bisa, tetapi rasa asam jawa lebih cocok untuk hidangan asam manis.
Q: Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk memasak ikan kembung asam manis?
A: Waktu yang dibutuhkan sekitar 20-30 menit.
Q: Apakah bumbu yang digunakan bisa dimodifikasi?
A: Bisa, kamu bisa menambahkan bahan lainnya seperti bawang bombay, paprika, atau wortel untuk memberikan variasi rasa dan warna pada hidangan.
4. Ikan Kembung Acar Kuning
Ikan acar kuning juga merupakan hidangan yang segar dan nikmat. Berikut adalah resep ikan kembung acar kuning yang mudah dan lezat:
Bahan-bahan:
| Bahan | Jumlah |
|---|---|
| Ikan kembung | 2 ekor |
| Bawang merah | 5 siung |
| Bawang putih | 3 siung |
| Cabai merah | 3 buah |
| Lengkuas | 2 cm |
| Kunyit | 2 cm |
| Air asam jawa | 100 ml |
| Gula merah | secukupnya |
| Garam | secukupnya |
| Minyak goreng | secukupnya |
Cara membuat:
1. Bersihkan ikan kembung dengan air mengalir dan lumuri dengan garam. Biarkan selama 10 menit.
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, lengkuas, dan kunyit. Tumis hingga harum.
3. Masukkan air asam jawa, gula merah, dan garam. Aduk rata hingga bumbu meresap.
4. Goreng ikan kembung di atas wajan dengan minyak panas hingga matang. Angkat dan tiriskan.
5. Letakkan ikan kembung di atas piring saji dan siram dengan bumbu acar kuning yang sudah disiapkan.
6. Ikan kembung acar kuning siap disajikan.
FAQ:
Q: Apakah lengkuas dan kunyit bisa diganti dengan bahan lain?
A: Bisa, lengkuas dan kunyit bisa diganti dengan jahe dan kunyit bubuk untuk menghasilkan rasa yang mirip.
Q: Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk menggoreng ikan kembung?
A: Waktu yang dibutuhkan sekitar 10-15 menit, tergantung dari ukuran dan ketebalan ikan kembung.
Q: Apakah bumbu acar kuning bisa dimodifikasi?
A: Bisa, kamu bisa menambahkan bahan lainnya seperti daun salam, daun jeruk, dan serai untuk memberikan cita rasa yang lebih kompleks.
5. Ikan Kembung Kuah Kuning
Ikan kuah kuning juga merupakan hidangan yang nikmat dan gurih. Berikut adalah resep ikan kembung kuah kuning yang mudah dan lezat:
Bahan-bahan:
| Bahan | Jumlah |
|---|---|
| Ikan kembung | 2 ekor |
| Bawang merah | 5 siung |
| Bawang putih | 3 siung |
| Cabai merah | 3 buah |
| Kunyit | 2 cm |
| Air kelapa | 500 ml |
| Santan | 100 ml |
| Daun jeruk | 3 lembar |
| Gula merah | secukupnya |
| Garam | secukupnya |
| Minyak goreng | secukupnya |
Cara membuat:
1. Bersihkan ikan kembung dengan air mengalir dan lumuri dengan garam. Biarkan selama 10 menit.
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, dan kunyit. Tumis hingga harum.
3. Masukkan air kelapa dan daun jeruk. Aduk rata dan didihkan.
4. Masukkan ikan kembung ke dalam kuah kuning dan masak hingga ikan matang.
5. Tambahkan santan, gula m
erah, dan garam. Aduk rata dan masak hingga kuah kuning mendidih.
6. Kuah kuning ikan kembung siap disajikan dengan nasi putih.
FAQ:
Q: Apakah air kelapa bisa diganti dengan santan?
A: Bisa, tetapi menggunakan air kelapa akan memberikan rasa yang lebih segar dan khas.
Q: Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk mengolah ikan kembung kuah kuning?
A: Waktu yang dibutuhkan sekitar 20-30 menit.
Q: Apakah bumbu kuah kuning bisa dimodifikasi?
A: Bisa, kamu bisa menambahkan bahan lainnya seperti serai, daun salam, dan kaffir lime leaves untuk memberikan aroma yang lebih segar dan harum.