Langsung ke isi 
Hello Kawan Mastah, sudahkah kalian mencoba shabu shabu yang enak? Shabu shabu adalah hidangan daging yang disajikan dengan sayuran segar dan kuah kaldu. Biasanya disajikan dalam sukiyaki pot, hidangan ini menjadi semakin populer di Indonesia. Di artikel ini, kita akan membahas cara membuat shabu shabu yang lezat dan mudah untuk dipraktikkan di rumah.
1. Pilih Daging yang Tepat
Jangan asal memilih daging saat membuat shabu shabu. Pilih daging yang tidak terlalu berlemak dan memiliki tingkat keempukan yang tinggi, seperti has dalam atau tenderloin. Potong daging menjadi irisan tipis untuk memudahkan proses memasaknya. Sediakan juga irisan daging sapi wagyu atau daging ayam untuk variasi.
2. Siapkan Bahan-Bahan Lainnya
Untuk membuat shabu shabu, kalian juga akan membutuhkan sayuran segar seperti sawi, daun bawang, wortel, jamur shitake, dan lain-lain. Potong sayuran menjadi ukuran yang pas agar mudah dicelupkan dalam kuah kaldu nantinya. Sediakan juga mie atau mi telur sebagai pengganti nasi. Untuk kaldu, kalian bisa menggunakan kaldu ayam atau kaldu tulang sapi. Sediakan juga saus ponzu atau saus goma sebagai pendamping shabu shabu.
3. Siapkan Suki Pot
Suki Pot adalah panci khusus untuk memasak shabu shabu. Jika kalian tidak memiliki suki pot, kalian bisa menggunakan panci atau wajan datar yang cukup besar untuk menampung semua bahan. Sediakan juga kompor yang cukup besar untuk menempatkan panci tersebut.
4. Panaskan Air
Isi panci dengan air dan panaskan hingga mendidih. Tambahkan kaldu ayam atau kaldu tulang sapi dan biarkan mendidih selama beberapa menit. Tambahkan juga irisan bawang putih dan jahe untuk memberikan aroma yang sedap.
5. Masukkan Sayuran dan Daging
Masukkan irisan daging dan sayuran ke dalam panci dan biarkan mendidih selama beberapa menit. Gunakan sumpit atau alat khusus shabu shabu untuk mencelupkan daging dan sayuran dalam kuah kaldu. Jangan biarkan daging dan sayuran terlalu lama di dalam kuah untuk menghindari tekstur yang terlalu lembek.
6. Sajikan dengan Mie dan Saus
Ketika semua bahan sudah matang, angkat dari panci dan sajikan di atas piring. Sediakan mie atau mi telur dan saus ponzu atau saus goma sebagai pendamping shabu shabu. Kalian bisa menambahkan bawang bombay goreng atau wijen sebagai topping untuk memberikan rasa dan tekstur yang lebih.
FAQ tentang Shabu Shabu untuk Kawan Mastah
| Pertanyaan | Jawaban |
|---|---|
| 1. Apa itu shabu shabu? | Shabu shabu adalah hidangan daging yang disajikan dengan sayuran segar dan kuah kaldu. Biasanya disajikan dalam sukiyaki pot, hidangan ini menjadi semakin populer di Indonesia. |
| 2. Apa jenis daging yang cocok untuk shabu shabu? | Pilih daging yang tidak terlalu berlemak dan memiliki tingkat keempukan yang tinggi, seperti has dalam atau tenderloin. Potong daging menjadi irisan tipis untuk memudahkan proses memasaknya. |
| 3. Apa saja sayuran yang cocok untuk shabu shabu? | Sayuran yang cocok untuk shabu shabu adalah sawi, daun bawang, wortel, jamur shitake, dan lain-lain. Potong sayuran menjadi ukuran yang pas agar mudah dicelupkan dalam kuah kaldu nantinya. |
| 4. Apa yang bisa menjadi pengganti nasi dalam shabu shabu? | Kalian bisa menggunakan mie atau mi telur sebagai pengganti nasi dalam shabu shabu. |
| 5. Apa jenis kaldu yang cocok untuk shabu shabu? | Kalian bisa menggunakan kaldu ayam atau kaldu tulang sapi untuk membuat kuah kaldu dalam shabu shabu. |
Demikianlah cara membuat shabu shabu yang lezat dan mudah untuk dipraktikkan di rumah. Selamat mencoba, Kawan Mastah!