Langsung ke isi 
Selamat datang kawan mastah, kali ini kita akan membahas tentang resep opor ayam santan kara yang lezat dan praktis untuk dibuat. Opor ayam adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang sering disajikan saat momen spesial seperti Lebaran atau hari besar lainnya. Dengan menggunakan bumbu-bumbu khas Indonesia dan santan kara yang gurih, opor ayam bisa menjadi hidangan yang sangat menggugah selera. Tanpa berlama-lama lagi, mari kita simak resepnya!
1. Bahan-bahan yang Diperlukan:
Untuk membuat opor ayam santan kara, kalian membutuhkan beberapa bahan yang mudah ditemukan di pasar atau supermarket terdekat. Berikut ini beberapa bahan yang kalian butuhkan:
| Bahan | Jumlah |
|---|---|
| Ayam potong | 1 ekor |
| Bawang merah | 10 siung |
| Bawang putih | 5 siung |
| Kunyit | 1 ruas jari |
| Jahe | 1 ruas jari |
| Lengkuas | 2 ruas jari |
| Kemiri | 5 butir |
| Santan kara | 1 kaleng |
| Air | secukupnya |
| Garam | secukupnya |
| Gula merah | secukupnya |
Bahan-bahan di atas dapat disesuaikan dengan jumlah saji yang diinginkan. Pastikan untuk memilih ayam yang berkualitas untuk menghasilkan opor ayam yang enak dan tidak alot.
2. Langkah-langkah Pembuatan:
Setelah menyiapkan semua bahan yang diperlukan, kini saatnya kita membuat opor ayam santan kara yang lezat. Berikut ini langkah-langkahnya:
a. Menyiapkan Bumbu Halus
Bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, lengkuas, dan kemiri adalah bumbu-bumbu yang harus dihaluskan terlebih dahulu. Kalian bisa menggunakan blender atau ulekan untuk menghaluskan bumbu tersebut. Jangan lupa untuk menambahkan sedikit air pada saat menghaluskan supaya bumbu lebih mudah dihaluskan.
b. Membuat Opor Ayam
Setelah bumbu halus siap, kini saatnya kita membuat opor ayam. Berikut ini adalah langkah-langkahnya:
- Panaskan sedikit minyak di dalam wajan atau panci.
- Tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
- Masukkan ayam yang sudah dipotong ke dalam wajan atau panci.
- Tambahkan air secukupnya hingga ayam terendam.
- Tambahkan garam dan gula merah secukupnya.
- Masak ayam dengan api kecil hingga ayam empuk dan kuahnya mengental.
- Setelah ayam empuk, masukkan santan kara dan aduk rata.
- Masak kembali hingga santan kara meresap dan kuahnya kental.
- Cicipi dan sesuaikan rasa sesuai selera.
- Opor ayam santan kara siap disajikan.
c. Tips Membuat Opor Ayam Santan Kara yang Lezat
Berikut ini beberapa tips untuk membuat opor ayam santan kara yang lezat:
- Gunakan ayam yang berkualitas supaya hasilnya lebih enak.
- Jangan terlalu banyak menggunakan garam dan gula merah agar rasa opor tidak terlalu asin atau manis.
- Gunakan santan kara yang kental supaya opor lebih gurih.
- Biarkan opor ayam selama beberapa saat setelah dimasak agar bumbu meresap dan hasilnya lebih lezat.
3. FAQ
a. Apa itu Santan Kara?
Santan kara adalah santan kental yang terbuat dari kelapa. Santan kara biasanya digunakan sebagai bahan dasar untuk membuat berbagai masakan khas Indonesia.
b. Bagaimana cara memilih ayam yang berkualitas?
Untuk memilih ayam yang berkualitas, perhatikan hal-hal berikut ini:
- Pilih ayam yang masih segar dan tidak bau amis.
- Pilih ayam yang masih muda dan tidak terlalu tua.
- Perhatikan kualitas daging ayamnya, pastikan tidak ada bagian yang berwarna gelap atau terlihat tidak segar.
c. Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk memasak opor ayam santan kara?
Waktu memasak opor ayam santan kara tergantung dari jumlah bahan yang digunakan dan besar kecilnya potongan ayam yang digunakan. Secara rata-rata, waktu memasak opor ayam santan kara adalah sekitar 1-2 jam.
d. Bisakah opor ayam santan kara disimpan dalam freezer?
Bisa. Opor ayam santan kara dapat disimpan dalam freezer selama beberapa hari untuk dikonsumsi di kemudian hari. Pastikan untuk menyimpannya dalam wadah kedap udara agar tidak cepat basi atau rusak.
e. Apa saja makanan pelengkap yang cocok untuk disajikan dengan opor ayam santan kara?
Opor ayam santan kara biasanya disajikan dengan nasi putih dan sayur lodeh. Selain itu, kalian juga bisa menambahkan kerupuk atau sambal sebagai makanan pelengkap untuk opor ayam santan kara.
4. Kesimpulan
Demikianlah resep opor ayam santan kara yang praktis dan lezat untuk kalian coba di rumah. Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, kalian bisa membuat opor ayam santan kara yang enak dan menggugah selera. Selamat mencoba dan semoga berhasil!