Langsung ke isi 
Hello Kawan Mastah! Apa kabar kalian hari ini? Bagaimana dengan selera makan kalian? Apakah kalian suka dengan abon ayam?
Jika kalian suka abon ayam, maka sangat bagus! Karena pada kesempatan kali ini, saya akan membagikan cara bikin abon ayam yang sangat lezat dan pasti membuat selera makan kalian bertambah.
Siapkan Bahan-bahan
Sebelum kita memulai proses pembuatan abon ayam, tentu saja kita harus menyiapkan bahan-bahan terlebih dahulu. Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat abon ayam cukup mudah didapatkan, diantaranya:
| Bahan-bahan | Jumlah |
|---|---|
| Ayam | 500 gram |
| Bawang putih | 5 siung |
| Bawang merah | 5 butir |
| Merica | 1 sendok teh |
| Ketumbar | 1 sendok teh |
| Kecap manis | 2 sendok makan |
| Gula pasir | 2 sendok makan |
| Garam | secukupnya |
Ayam
Ayam adalah bahan utama untuk membuat abon ayam. Pastikan bahan ini masih segar dan memiliki daging yang cukup tebal. Karena semakin tebal daging ayam, semakin banyak pula abon yang bisa dihasilkan.
Cara memilih daging ayam yang baik adalah dengan memilih yang memiliki warna merah segar serta tidak berbau dan tidak lembek. Selain itu, pastikan juga daging ayam telah dibersihkan dari bulu-bulu halus dan kotoran yang menempel.
Selanjutnya, potong daging ayam menjadi beberapa bagian agar lebih mudah dalam proses pengolahan.
Bawang Putih dan Bawang Merah
Bawang putih dan bawang merah adalah bahan yang penting untuk memberikan aroma dan rasa pada abon ayam. Keduanya punya keunikan masing-masing yang bisa menambah cita rasa masakan.
Cara memilih bawang yang baik adalah dengan memilih yang masih segar dan tidak memiliki bagian yang rusak. Pastikan juga kulit luar bawang tidak terlalu tipis atau terlalu tebal.
Selanjutnya, iris bawang putih dan bawang merah yang telah dicuci bersih sesuai dengan selera kalian. Tambahkan sedikit minyak goreng pada wajan dan tumis bawang hingga layu.
Proses Pembuatan Abon Ayam
Langkah Persiapan
Setelah semua bahan tersedia, kalian bisa mulai melakukan proses pembuatan abon ayam. Adapun langkah persiapan yang harus dilakukan adalah :
- Berikan sedikit air pada daging ayam untuk membantu proses memotong menjadi lebih mudah.
- Potong daging ayam menjadi ukuran yang lebih kecil agar lebih mudah dalam proses pengolahan.
- Rebus ayam hingga matang. Setelah matang, tiriskan dan dinginkan.
- Setelah dingin, suwir-suwir daging ayam menggunakan tangan atau garpu.
Selanjutnya, masukan suwiran ayam ke dalam wajan yang telah dipanaskan.
Pengolahan Bahan
Tambahkan bawang putih dan bawang merah yang telah ditumis sebelumnya ke dalam wajan yang berisi suwiran ayam. Kemudian, tambahkan ketumbar dan merica secukupnya untuk memberikan rasa pada abon ayam.
Setelah itu, tambahkan kecap manis dan gula pasir. Aduk rata dan masak hingga semua bahan tercampur dengan sempurna. Jangan lupa tambahkan garam secukupnya agar rasa abon ayam lebih mantap.
Pengeringan Abon Ayam
Setelah semua bahan tercampur dengan baik, kalian bisa mulai melakukan proses pengeringan abon ayam. Adapun langkah-langkah yang harus dilakukan adalah :
- Siapkan loyang dan lapisi dengan plastik.
- Letakkan campuran ayam tadi ke dalam loyang dan ratakan.
- Panaskan oven pada suhu 70 derajat celsius.
- Masukkan loyang yang berisi ayam ke dalam oven dan biarkan selama kurang lebih 6 jam hingga abon ayam benar-benar kering.
- Setelah kering, lepaskan abon ayam dari loyang dan remukkan menggunakan tangan atau blender hingga teksturnya seperti abon.
FAQ Cara Bikin Abon Ayam
1. Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk membuat abon ayam?
Proses pembuatan abon ayam cukup memakan waktu yang relatif lama, khususnya pada proses pengeringan. Proses pengeringan abon ayam membutuhkan waktu sekitar 6 jam di dalam oven pada suhu 70 derajat celsius.
2. Apa yang harus dilakukan jika abon ayam masih basah setelah di oven?
Jika abon ayam masih basah setelah di oven, artinya proses pengeringan yang dilakukan belum sempurna. Kalian bisa menambahkan waktu atau menaikkan suhu oven agar proses pengeringan lebih efektif.
3. Bisakah saya menggunakan ayam kampung?
Tentu saja bisa. Namun, ayam kampung memiliki daging yang lebih fibrous dan kurang lembut. Sehingga proses pemotongan daging ayam kampung mungkin akan sedikit sulit dibandingkan dengan ayam ras petelur.
4. Bagaimana cara menyimpan abon ayam?
Abon ayam harus disimpan di tempat yang kering dan terhindar dari paparan udara terbuka. Simpan abon ayam dalam wadah kedap udara dan tempatkan di tempat yang sejuk dan kering. Jangan simpan abon ayam di dalam kulkas.
5. Apakah abon ayam masih aman dikonsumsi jika sudah kadaluarsa?
Abon ayam bisa bertahan selama beberapa bulan jika disimpan dengan benar. Namun, jika telah melewati tanggal kadaluarsa, sebaiknya jangan dikonsumsi lagi karena bisa berbahaya bagi kesehatan.
Sekian cara bikin abon ayam untuk kawan mastah. Selamat mencoba dan semoga berhasil! Jangan lupa untuk share dan bookmark artikel ini ya! Terima kasih sudah membaca.