Cara Masak Ikan Bawal: Terampil Mengolah Ikan Bawal Supaya Enak dan Bergizi

oleh

Halo Kawan Mastah, ikan bawal adalah jenis ikan air tawar yang menjadi favorit sebagian besar orang di Indonesia. Selain rasanya yang lezat, ikan bawal juga kaya akan nutrisi yang berguna bagi tubuh kita. Tetapi, tak semua orang tahu cara mengolah ikan bawal dengan benar atau memasaknya dengan variasi yang berbeda-beda. Nah, di artikel ini, kita akan membahas cara masak ikan bawal dengan lengkap, mudah dipahami, dan praktis. Simak yuk!

1. Mengenal Jenis-jenis Ikan Bawal

Sebelum mulai masak ikan bawal, tentu kita harus mengenal dulu jenis-jenis bawal yang tersedia. Berikut adalah beberapa jenis bawal yang sering dijumpai di Indonesia:

Nama Ikan Bawal Ciri-ciri
Bawal Putih Tubuh berwarna putih, terdapat bintik-bintik kecil pada punggung
Bawal Hitam Tubuh berwarna hitam kebiruan, biasanya agak besar dan mempunyai duri yang kuat
Bawal Air Tawar Tubuhnya cenderung pipih, berwarna keabu-abuan, dan biasanya hidup di sungai atau danau air tawar

Dari ketiga jenis bawal ini, bawal putih adalah yang paling sering dijumpai dan memiliki daging yang empuk dan lezat. Sekarang, mari kita mulai belajar masak ikan bawal!

2. Tips Memilih Ikan Bawal yang Segar

Sebelum masak ikan bawal, pastikan ikan yang kita beli masih segar dan tidak tercemar. Ini beberapa tips memilih ikan bawal yang segar:

  1. Pilih bawal yang memiliki mata yang bersinar dan segar.
  2. Pilih yang memiliki lendir putih yang masih menempel pada tubuhnya.
  3. Pilih yang memiliki insang yang berwarna merah cerah.
  4. Pilih yang masih memiliki aroma laut yang segar.
  5. Pilih yang tidak memiliki noda atau bercak pada tubuhnya.

Dengan mengikuti tips ini, kita dapat memastikan bahwa ikan bawal yang kita beli masih segar dan layak dimasak.

3. Cara Membersihkan Ikan Bawal dengan Benar

Sebelum masak ikan bawal, tentu kita juga perlu membersihkan ikan tersebut dengan benar. Berikut adalah beberapa langkah-langkah membersihkan ikan bawal:

  1. Bersihkan lapisan lendir pada tubuh ikan dengan menggunakan garam.
  2. Buang sisik dan abu pada dalam perut ikan dengan menggunakan pisau tajam.
  3. Buang isi perut dan kepala ikan.
  4. Cuci bersih dengan air mengalir, lalu tiriskan.

Setelah ikan bawal kita bersihkan, sekarang kita siap memasaknya. Kita mulai dengan resep yang sederhana terlebih dahulu.

4. Cara Masak Ikan Bawal Goreng

Satu di antara bagian favorit orang Indonesia dalam masak ikan bawal adalah goreng. Ini resep cara memasak ikan bawal goreng yang enak:

Bahan-bahan:

  • 1 ikan bawal ukuran sedang (500 gram).
  • 2 sendok makan air jeruk nipis.
  • 1 sendok teh garam.
  • 1 sendok teh merica.
  • Tepung terigu secukupnya.
  • Aceite de Ajo secukupnya (minyak bawang putih).

Cara memasak:

  1. Bersihkan ikan bawal dengan benar sesuai langkah-langkah sebelumnya.
  2. Tusuk ikan dengan garpu di beberapa bagian agar tidak mengembang saat digoreng.
  3. Lumuri ikan bawal dengan air jeruk nipis, garam, dan merica. Diamkan selama 10 menit.
  4. Gulingkan ikan pada tepung terigu hingga seluruh permukaannya terlapisi tepung.
  5. Panaskan aceite de ajo pada penggorengan dengan api sedang.
  6. Goreng ikan bawal hingga kecoklatan. Pastikan seluruh permukaannya terlihat renyah.
  7. Tiriskan dan sajikan dengan nasi hangat, sambal, dan sayur-sayuran.

Itulah resep cara masak ikan bawal goreng yang mudah dan praktis. Selanjutnya, kita akan mencoba resep lainnya!

5. Cara Masak Ikan Bawal Bakar

Ikan bawal bakar juga merupakan favorit bagi sebagian orang. Ini resep cara memasak ikan bawal bakar yang enak:

Bahan-bahan:

  • 1 ikan bawal ukuran sedang (500 gram).
  • 1/2 sendok teh garam.
  • 1/2 sendok teh merica bubuk.
  • 2 sendok makan kecap manis.
  • 2 sendok makan bumbu bawang putih goreng.
  • 1 sendok makan air jeruk nipis.
  • 1 buah tomat.
  • 1 buah bawang bombai.
  • 2 lembar daun jeruk.
  • 2 sendok makan minyak goreng.
  • Aluminium foil secukupnya.

Cara memasak:

  1. Bersihkan ikan bawal dengan benar sesuai langkah-langkah sebelumnya.
  2. Tusuk ikan dengan garpu di beberapa bagian agar tidak mengembang saat digoreng.
  3. Lumuri ikan bawal dengan air jeruk nipis, garam, dan merica. Diamkan selama 15 menit.
  4. Campurkan kecap manis, bumbu bawang putih goreng, air jeruk nipis, dan daun jeruk dalam wadah.
  5. Siapkan tomat dan bawang bombai, iris-iris.
  6. Lapisi wadah atau loyang dengan aluminium foil.
  7. Taruh ikan bawal di loyang yang sudah disiapkan dan tuang campuran bumbu yang sudah dibuat di atas ikan bawal.
  8. Tambahkan potongan tomat dan bawang bombai di atas ikan.
  9. Bungkus ikan dengan aluminium foil agar bumbu merata saat dibakar.
  10. Panaskan oven dan panggang ikan selama 20-30 menit.
  11. Sajikan ikan bawal bakar yang lezat dengan nasi hangat dan sayur-sayuran.

Cara masak ikan bawal bakar tidak terlalu sulit, kan? Sekarang mari kita coba resep selanjutnya.

6. Cara Masak Ikan Bawal Kuah Kuning

Masak ikan bawal juga bisa dengan membuat kuah kental dan gurih. Ini resep cara memasak ikan bawal kuah kuning yang enak:

Bahan-bahan:

  • 1 ikan bawal ukuran sedang (500 gram).
  • 2 sendok makan air jeruk nipis.
  • 2 sendok makan minyak goreng.
  • 1/2 sendok teh garam.
  • 1/2 sendok teh merica bubuk.
  • 2 lembar daun salam.
  • 1 batang serai, memarkan.
  • 2 lembar daun jeruk.
  • 3 siung bawang merah, iris tipis.
  • 3 siung bawang putih, iris tipis.
  • 2 buah cabai merah, iris tipis dan buang bijinya.
  • 2 buah cabai hijau, iris tipis dan buang bijinya.
  • 1 buah tomat, potong dadu.
  • 600 ml air.
  • 1 sendok teh gula pasir.
  • 1 sendok makan air asam jawa.

Cara memasak:

  1. Bersihkan ikan bawal dengan benar sesuai langkah-langkah sebelumnya.
  2. Tusuk ikan dengan garpu di beberapa bagian agar tidak mengembang saat digoreng.
  3. Lumuri ikan bawal dengan air jeruk nipis, garam, dan merica. Diamkan selama 15 menit.
  4. Goreng ikan bawal hingga kecoklatan, angkat dan tiriskan.
  5. Tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah dan hijau, tomat, daun salam, serai, dan daun jeruk hingga harum dan matang.
  6. Tuang air, gula pasir, dan air asam jawa. Masak hingga mendidih.
  7. Masukkan ikan bawal ke dalam kuah, aduk merata, dan masak hingga kuah agak mengental.
  8. Tambahkan garam dan merica sesuai selera.
  9. Sajikan ikan bawal kuah kuning yang gurih dan lezat dengan nasi hangat dan sayur-sayuran.

Dengan cara masak ikan bawal kuah kuning yang mudah ini, kita bisa menikmati hidangan yang lezat dan bergizi.

7. Cara Masak Ikan Bawal Asam Manis

Selain kuah kuning, kita juga bisa membuat masakan ikan bawal asam manis yang segar dan enak. Ini resep cara memasak ikan bawal asam manis:

Bahan-bahan:

  • 1 ikan bawal ukuran sedang (500 gram).
  • 2 siung bawang putih, cincang halus.
  • 3 buah cabai merah, iris serong.
  • 2 sendok makan saus tomat.
  • 1 sendok makan saus sambal.
  • 1 sendok makan saus inggris.
  • 2 sendok makan kecap manis.
  • 1 sendok makan gula pasir.
  • 1 sendok makan air jeruk nipis.
  • 150 ml air.
  • 2 sendok makan minyak goreng.
  • 1 batang daun bawang, iris halus.

Cara memasak:

  1. Bersihkan ikan bawal dengan benar sesuai langkah-langkah sebelumnya dan potong-potong sesuai selera.
  2. Tumis bawang putih dan cabai hingga harum, lalu tambahkan saus tomat, saus sambal, saus inggris, kecap manis, gula pasir, dan air jeruk nipis. Aduk rata.
  3. Tambahkan air dan masak hingga mendidih.
  4. Masukkan potongan ikan bawal ke dalam saus, aduk rata, dan masak hingga ikan bawal matang dan empuk.
  5. Tambahkan irisan daun bawang, aduk rata, dan angkat.
  6. Sajikan ikan bawal asam manis yang segar dan nikmat dengan nasi hangat dan sayur-sayuran.

Masakan ikan bawal asam manis ini cocok sebagai hidangan saat berkumpul dengan keluarga atau rekan-rekan.

8. Cara Masak Ikan Bawal Pindang

Selain kuah kuning dan asam manis, kita juga bisa membuat ikan bawal pindang yang segar dan sehat. Ini resep cara memasak ikan bawal pindang:

Bahan-bahan:

  • 1 ikan bawal ukuran sedang (500 gram).
  • 2 liter air.
  • 3 batang serai, memarkan.
  • 3 lembar daun jeruk.
  • 3 lembar daun salam.
  • 2 buah tomat, potong dadu.
  • 5 buah cabai merah, iris serong.
  • 5 siung bawang merah, iris tipis.
  • 3 siung bawang putih, iris tipis.
  • 1 sendok teh garam.
  • 1 sendok teh gula pasir.
  • 1/2 sendok teh merica bubuk.
  • 1 sendok makan air asam jawa.
  • 2 sendok makan minyak goreng.

Cara memasak:

  1. Bersihkan ikan bawal dengan benar sesuai langkah-langkah sebelumnya.
  2. Panaskan minyak goreng, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
  3. Tambahkan cabai merah dan tomat, aduk rata.
  4. Tambahkan air, serai, daun jeruk, daun salam, garam, gula pasir, dan merica bubuk. Aduk rata.
  5. Tuang air asam jawa ke dalam kaldu, aduk rata, dan masak hingga mendidih.
  6. Masukkan ikan ke dalam kaldu, masak hingga matang dan kuahnya kental.
  7. Sajikan ikan bawal pindang

    Cara Masak Ikan Bawal: Terampil Mengolah Ikan Bawal Supaya Enak dan Bergizi